週二, 18 六月 2019 00:00

雞蛋的好處-雞蛋的三大營養及雞蛋的功效:每天吃一顆雞蛋可降低中風的風險!

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雞蛋,又稱雞卵,是雞所生、帶有硬殼的卵,受精之後可孵出小雞。雞蛋由蛋殼保護,而當中的蛋白和蛋黃被各種薄膜包裹,並且是人類重要食物。中國的一項研究顯示吃雞蛋的好處:每天吃一顆雞蛋可能降低中風的風險。

雞蛋的三大營養及雞蛋的功效:

一、雞蛋還是磷脂的最好來源

雞蛋的脂肪含量也在10%-15%,絕大部分都在蛋黃中,而這些脂肪中含有豐富的磷脂,正是由於磷脂的幫忙,才讓蛋黃更好地消化,它還有一個非常厲害的功能,就是有助於降低血液膽固醇(擔心吃雞蛋升高膽固醇的朋友可以鬆口氣了),並能幫助消化吸收其他食物當中的一些維生素,比如維生素A、維生素D、維生素E的吸收和利用都少不了它。

二、雞蛋富含其它營養素

小小雞蛋還是一個營養素「集散地」。
包含了B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和少量的維生素C,以及鐵、鋅、硒、碘等微量元素,吃一顆小小雞蛋,就相當於吃了這麼多種營養補充劑,實在是太划算。

三、雞蛋有最好的蛋白質

雞蛋中蛋白質含量為12%左右,數量沒有明顯優勢,但貴在品質高,雞蛋的蛋白質特別接近我們人體蛋白質,非常容易被人體吸收,已經超過了肉類,是天然食物中營養價值最高的蛋白質,沒有第二。

 

 

閱讀 111 次數 最後修改於 週四, 13 六月 2019 07:55

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