2、黑米含膳食纖維熱量低
研究發現,黑米中含18種氨基酸及硒、鐵、鋅等微量元素B1、B2,營養價值極高,而其膳食纖維含量是白米的25倍,熱量卻只有糙米的一半。
3、黑色黑髮美容
現代醫學認為,黑色食品不但營養豐富,且多有補腎,防衰老、保健益壽、防病治病以及黑髮美容等獨特功效。
4、黑米抗氧化延緩衰老
黑米外部皮層中含有花青素、葉綠素和黃酮類的植物化學物,具有很強的抗氧化作用,可以幫助女性延緩衰老。
5、黑米明目活血
中醫認為黑米有顯著的藥用價值,古農醫書記載:黑米「滋陰補腎,健身暖胃,明目活血」,「清肝潤腸」,「滑濕益精,補肺緩筋」等功效。
6、黑米治夜盲耳鳴症
黑米可入藥入膳,對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。
7、黑米延年益壽
長期食用黑米可延年益壽。因此,人們俗稱 :「藥米」、「長壽米」。
8、黑米補血
由於黑米最適於孕婦、產婦等補血之用,又稱「月米」、「補血米」等。
9、黑米為宮廷養生珍品
歷代帝王也把黑米作為宮廷養生珍品,稱為「貢米」。
10、黑米健脾暖肝
現代醫學證實,黑米具有滋陰補腎,健脾暖肝、補益脾胃,益氣活血,養肝明目等療效。
11、黑米治脾胃虛弱
經常食用黑米,有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等症。
12、黑米黑色皮層的保健功效
由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,按照營養專家研究,黑米的生命力指數為7.7021,食物防病指數為36.05,具有超強的保健功能。
食用黑米溫馨提示
1、中醫認為黑米性平,味甘;火盛熱燥者不宜食用。
2、服用四環素類藥物禁忌食用黑米。
3、黑米因外層含花青素,所以洗米時動作要快,最好~洗一次就好! 不然會流失花青素,而洗出紫黑色的水,這是正常,請安心食用。