週五, 28 七月 2017 00:00

開心果-開心果五大營養價值&開心果功效:開心果好處補充鐵與銅預防貧血!

作者
给本項目評分
(1 投票)

開心果,英文名稱:Pistachios,學名:Pistacia vera,開心果又名阿月渾子,必思答,綠仁果等。開心果是一種常見乾果,是漆樹科黃連木屬的植物。

開心果原生於波斯 (Persia) 地區,開心果的英文名字 “Pistachio” 源於波斯語 “pistah”;開心果也被稱為 “Green almond”,即綠色杏仁果,與杏仁果 (Almond)、核桃 (Walnut)、腰果 (Cashew) 並列為世界四大堅果 (Nuts)。

開心果樹於 1854 年由 Charles Mason傳入美國,在加州、德州等地試種。加州在 1976 年才有第一批商業生產的開心果,約 1.5 百萬磅,種植面積 4,350 英畝。30 年後,即目前加州種植面積約 150,000 英畝,主要在San Joaquin Valley,年產量超過 400 萬磅,使美國成為全世界第二大生產量的國家。

開心果營養豐富,味道可口,是很受歡迎的零食。最早的商品名是開口笑,形容其硬殼裂開如笑容之狀,但迅速被更口語化的開心果取代

開心果蘊含豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維,由於開心果營養價值高,被稱譽為「堅果女王」。日本健康網站「年輕的秘密」介紹了開心果的許多好處,適量攝取開心果,不僅能降膽固醇、高血壓、解便祕,還能預防眼部病變,抗貧血!

開心果五大營養價值&開心果功效:

1、開心果中的維生素B6可說是女性最強的夥伴,能預防皮膚炎、貧血、口內炎、脂肪肝、生理期的腰痛,由於維生素B6能平衡荷爾蒙,還能緩和生理期時的心情煩躁。維生素B6會促進女性荷爾蒙中的雌激素代謝,也被認為可以促使胸部發育。

2、開心果女性最佳抗貧血補給品、經前症候群:開心果富含多種礦物質,還含有能幫助體內鐵質運作的銅。銅是鐵質合成血清素時的必要成分。開心果中含有女性非常需要的鐵質,攝取開心果能同時補充鐵與銅,具有預防貧血的效果。

3、開心果中含有的鉀能預防高血壓與排水,而油酸能降低壞膽固醇數量,並且讓好膽固醇增加。開心果豐富的膳食纖維能夠預防便祕;開心果可作為減肥的輔助品。

4、開心果豐富葉黃素與玉米黃素,預防白內障、黃斑部病變眼部疾病,視網膜和水晶體中的葉黃素與玉米黃素,能阻隔對眼睛有害的紫外線與藍光,去除這些光源造成的活性氧。活性氧會造成身體老化,特別是引起白內障與黃斑部病變。開心果相比起其他堅果,富含豐富的葉黃素與玉米黃素,對於白內障與黃斑部病變的預防效果最好。

5、開心果口味討喜,在日本時常被拿來當作下酒配菜以及製作點心的材料,是十分受到歡迎的零食。開心果不只好吃,營養價值也頗負盛名,開心果蘊含豐富的維生素A、維生素E、礦物質以及膳食纖維;作為營養補給品,開心果具有降低膽固醇、預防高血壓以及消除疲勞的功效。

食用開心果注意事項:一天不超過10~20粒開心果為限

儘管開心果具有豐富的維生素與礦物質,營養價值極高,許多人會利用開心果來減肥,然而開心果的熱量平均100公克有653大卡,吃10粒開心果等於喝了一匙油!為了健康著想必須適量攝取開心果,營養師建議食用量以一日10~20粒為限。

閱讀 989 次數 最後修改於 週四, 27 七月 2017 23:18

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章