週日, 23 七月 2017 00:00

酪梨-五大酪梨營養價值&酪梨的功效:酪梨營養全方位吃酪梨美膚養顏抗老化!

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酪梨英文名稱:Avocado、Alligator pear、Avocado pear,酪梨別名:黃油梨、牛油梨、鱷梨、幸福果、牛油果。

酪梨原產於中美洲,目前栽培已普及熱帶和亞熱帶地區;酪梨其主要栽培地區有以色列、南非共和國、智利、墨西哥及美國。

台灣在1918-1931年日人治台時引入酪梨,但光復交接時期酪梨被砍伐只賸五株,三品種。至民國43年及45年農復會陸續自美國引入十二個酪梨品種,種植於農業試驗所嘉義分所。

西元1985年、1992年、1994年農業試驗所嘉義分所又陸續從加州引入廿一個品種,由於該所極力從事研究並積極推廣,始奠定台灣的酪梨產業。

五大酪梨營養價值&酪梨的功效

1、酪梨含植物性脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素與維他命B群、C、E及纖維、礦物質等,酪梨其質量相當高,為金氏紀錄中最營養的水果,可說是果中之王。

2、酪梨的脂肪含量特別高,在食物代換表中被歸成脂肪類(同一類的食物包含食用油﹑沙拉﹑培根﹑花生等),酪梨也沒有水果特有的甜味。可是酪梨被當成具健康概念的食物,女性朋友尤其鍾愛,因為酪梨被認為可以養顏美容。這就是酪梨一種特別的水果。

3、酪梨之所以特別,是因為酪梨的脂肪含量特別高(可食部份約含有10%的脂肪);但是這些脂肪的主要成份﹐是對人體有好處的單元不飽和脂肪酸及必需脂肪酸,所以有利於血脂肪的控制。也因為這些脂肪﹐使得酪梨脂溶性維生素(如維生素E與胡蘿蔔素等)的含量比其他的水果高而又更好吸收;而酪梨的水溶性維生素(如維生素B群與C等)含量卻不遜於其它水果。和其它的水果一樣﹐酪梨也含有豐富的膳食纖維與鉀、鎂等礦物質。也就是說,一般水果有的優點﹐酪梨都有;而一般水果沒有的優點,酪梨更多。

4、酪梨可以美膚養顏、抗老化,酪梨牛奶更被視為美容聖品。

這和酪梨所含有營養有關:酪梨含有胡蘿蔔素、維生素B群、C、E、必需脂肪酸與多種礦物質,不但可以補充良質蛋白質,更是能夠提供全方位營養的食物。這些都是皮膚維持健康所必需的,也是很好的早餐或點心。

5、根據最新研究結果顯示,酪梨所含營養成分,可以增強肝臟對肝炎病毒抵抗力。

肝炎病毒對人體的影響相當大,因為肝臟是人體中的解毒器官,一旦發生明顯問題,通常都已經為時已晚;尤其是C型肝炎病毒,會對肝臟造成不可逆的傷害,甚至是肝臟衰竭而必須移植肝臟才能活下去。C型肝炎可經由性行為傳染,一旦感染可能數十年毫無所覺,直到爆發才知道,其對人體造成傷害的速度可以比愛滋病毒還快。

來自日本靜岡(Shizuoka)大學醫學研究指出,酪梨有減低肝炎發生的功效。酪梨是營養價值相當高的水果,其中含有大量的維生素C、E,還有纖維素和鉀,多吃酪梨在任何方面都對人體有幫助。

這項研究是用老鼠做實驗,研究人員給老鼠施打肝炎的病毒,然後給他們吃22種不同的水果,來測試其對肝炎的反應,結果發現水果中的五種成分會影響肝炎的發生機率,的確有預防肝炎的功效,而這些成分大多來自酪梨。

駱梨吃法溫馨提示

1、不過酪梨牛奶的熱量和脂肪也不低﹐市售的500㏄酪梨牛奶大約有三百多大卡的熱量﹐而且這些熱量多半是由脂肪提供的,所以需要控制體重及需要限制脂肪攝取的人﹐都應特別注意。

2、有些人不喜歡酪梨沒有甜味及略帶滑膩的口感,沾點蜂蜜可以增加酪梨的風味,使用低脂牛奶來製作酪梨牛奶也可以減少一些熱量與脂肪。酪梨真的很好,只是不要忽略了駱梨其「脂肪類食物」的本質,别一次吃得太多,適量常吃酪梨可以保護肝臟健康!

 

閱讀 4112 次數 最後修改於 週六, 22 七月 2017 22:27

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