週日, 26 三月 2017 00:00

酪梨-酪梨十大功效:酪梨含葉黃素營養價值高吃酪梨好處保護眼睛!

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酪梨英文:Avocado、Avocado pear、Aguacte: 別名:幸福果(台灣)、鱷梨(日本)、油梨、牛油梨、黃油梨(大陸)。 酪梨又稱牛油果,具有強化心血管功能及降低膽固醇等功能。酪梨為金氏世界紀錄中營養最豐富的水果。

酪梨起源於中美洲,品種繁多,共分為三品系酪梨:西印度系、墨西哥系和瓜地馬拉系。

酪梨主要栽培於以色列、南非共和國、智利、墨西哥及美國等地,目前酪梨栽培已普及熱帶和亞熱帶地區。

酪梨果實具一枚大形種子,果肉富含油脂,採收酪梨後需後熟處理方適於食用。

台灣的酪梨產業自日據時代引進,但在當時產量稀少;民國43年後,農復會陸續自美國引進12品種酪梨,種植於農試所嘉義分所,爾後又陸續引進21種酪梨品種,並積極從事研究及推廣,始奠定台灣的酪梨產業。
目前臺灣以嘉南地區為酪梨主要產地。早熟酪梨品種於6-8月,中熟酪梨品種於8-10月、晚熟酪梨品種於12-2月採收。

酪梨不僅是高卡路里的水果,還含有豐富的脂肪,看似不益於健康,但事實上,吃酪梨的好處很多,可以強化心血管功能,還能降低膽固醇等。酪梨不僅不含鈉,還含有豐富的鉀,可以促進體內鈉的排出,有助降血壓。

半個酪梨約含有12公克的脂肪量,其中約有2公克飽和脂肪,不過不用擔心,酪梨含有豐富的單元不飽和脂肪,有助於降低低密度脂蛋白(LDL)所攜帶的膽固醇(俗稱壞膽固醇),有可能提高高密度脂蛋白(HDL)所攜帶的膽固醇(俗稱為「好膽固醇」)。多吃酪梨的十個好處

酪梨已被許多營養學家視為「超級食物」,這種水果含有營養密度高的熱量;酪梨的脂肪屬於有益心臟健康的不飽和脂肪和ω-3脂肪酸。食用酪梨有很多方式,可以製成酪梨醬、做生菜沙拉或三明治的內餡。

酪梨營養&吃酪梨的十個好處:

1、 酪梨幫助孕婦:

懷孕婦女攝取葉酸能幫助胎兒的大腦與器官發育,人工合成葉酸可能會有一些問題,不如從天然食物中攝取。有研究還指出攝取葉酸能降低中風風險。

2、酪梨保護眼睛:

酪梨含有葉黃素這個抗氧化的類胡蘿蔔素,能保護眼睛,避免視力損壞、白內障、黃斑變性等。

3、酪梨幫助消化:

酪梨中的營養和酵素能減少胃部與小腸粘膜的炎症反應,也幫助改善人體吸收類胡蘿蔔素等養分的能力。

4、 酪梨抗老化:

酪梨是少數含有抗氧化劑之母 ─ 榖胱甘肽 (Glutathione) 的食物,能支持肝臟與神經系統,對人體免疫力至關重要。

5、 酪梨幫助大腦:

酪梨中的葉酸、ω-3脂肪酸與天然維生素E被認為可以幫助防止甚至扭轉阿茲海默症。

6、酪梨保護心臟:

酪梨中的單元不飽和脂肪含有β-麥胚固醇 (beta-sitosterol),能降低壞膽固醇 (LDL) 與三酸甘油脂水平,同時增加好膽固醇 (HDL)。維生素B6和天然葉酸能幫助調節同半胱胺酸(Homocysteine),進而防止心血管疾病。

7、 酪梨降低血壓:

酪梨當中的鉀含量比香蕉多30%,與ω-3脂肪酸和油酸 (Oleic Acid)一樣都有利於降低血壓。

8、 酪梨降低血糖:

單元不飽和脂肪可以避免胰島素阻抗,進而防止第二型糖尿病的發生;酪梨的可溶性纖維也有助於維持血糖穩定。

9、 酪梨抗發炎:

炎症被認為是多數非傳染性疾病的根源,而酪梨豐富的植物營養素和黃酮類化合物能幫助抗發炎。

10、 酪梨抗癌:

吃酪梨有助於防止前列腺癌和乳癌。

好消息是,酪梨目前還沒有基因改造的品種,只要選購沒有農藥殘留的產品就可以吃得很健康。你還在等甚麼呢?

閱讀 2403 次數 最後修改於 週一, 27 三月 2017 22:29

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