芡實可分生用和炒用兩種。生芡實以補腎澀精為主,而炒芡實以健脾開胃為主。炒芡實可以在一般藥店買到,亦有將芡實炒焦使用的,主要以補脾止瀉為主。芡實還用來煲湯、煮粥食用,均有一定的食療作用。
芡實副作用
芡實雖然功效多,但是還是不能大意,如果給小孩吃芡實,得注意因為脾胃弱,吃的太多會導致消化不良!也因為芡實可「收斂、滋補澀斂、止瀉」,所以萬一有排便困難的問題就不鼓勵吃,因為芡實雖然溫和,可是它怕服用後造成排便更困難!反之,如果是有慢性腹瀉和小便頻繁的人,就可以多吃點芡實。
芡實料理,芡實食譜
一、炒芡實25克,紅棗8枚,炒扁豆20克,糯米100克煮粥,每日一次。可治老年人脾腎虛弱、便溏腹瀉。
二、芡實、黃精、玄參、龜板、幹地黃、沙參、女貞子、麥冬、天冬、白芍各9克,水煎服,每日一劑。適於腎氣不足引起的消瘦、心煩失眠、頭昏耳鳴、腰酸遺精等。
三、芡實1兩,山藥1兩、薏仁1兩、素肚1顆、紅棗5個。山藥薏仁素肚湯對脾胃相當有益處
芡實性平味甘,有養胃健脾、益血壯神、固腎澀精功效。紅棗性溫味甘,能調補脾胃、增加營養。這道食譜可以常吃無害。