洛神花味道很酸連蟲都不吃，幾乎不必灑農藥。洛神花內含有14種人體所需氨基酸、蛋白質，有機酸、維生素C、大量天然色素及多種礦物質，水槿酸；洛神花具有調節胃酸、清熱、解暑、養顏、消斑等功效；洛神花對治療心髒病、高血壓、調節血脂，解暑、清涼開胃、防感冒、治喉炎，熱咳，對腸、肌肉解痙的功效；洛神花對促進膽汁分泌，降低血液濃度等都有一定效果。

洛神花茶熱熱喝，降血脂、膽固醇又防癌抗皺，洛神花清涼潤肺，去火安神，對美容養顏起到一定的作用．

洛神花去子實後，新鮮的果萼含有蘋果酸，可製作果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料。建議民眾在家自行熬煮，以熱飲方式、每天喝一小杯洛神花茶，有不錯的保健功效。

王進崑教授發佈研究，其團隊實驗找來平均48歲、患有高血脂的40名男女，讓受測者每天喝200cc洛神花熱飲，連續一個月後，血液膽固醇濃度從平均每100cc血液200毫克膽固醇，降至150毫克，連喝六個月，儀器檢測皮膚保水性與紅潤度都提高，更能減少皺紋深度逾五成。

洛神花的三大功效

1.洛神花降血脂、降膽固醇

王進崑指出，洛神花是果實中的花萼，洛神裡的「總多酚類」，除可降低膽固醇、三酸肝油脂外，更具有多重保健功效。主要是洛神花所含的天然植化素高，能有效清除自由基，增加人體氧化耐受性，並使血液循環更加順暢，進而增加皮膚之修復能力。

2.洛神花抗發炎、老化                                                                                                                    

王進崑說，過去動物實驗發現，洛神花可抗氧化、抗發炎，這次人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，但洛神花茶每日不應喝逾200cc，且熱飲勝過冰飲，以防影響腸胃道蠕動。他建議，可用100g洛神花加入1000cc的水中，煮沸後就可飲用，建議不要加糖，以防體重過重。

3.洛神花保護肝臟                                                                                                                          

洛神花成分中的總多酚類物質可降低肝臟的氧化傷害、減少發炎與細胞壞死對肝臟造成的損傷，有助降低肝功能指數，有護肝效果及防肝癌功效。