火龍果，英文名：Pitaya,Dragon Fruit,Pitahaya,Naight-blooming cereus,Strawberry pear，俗名：紅龍果、仙蜜果。
火龍果是台灣近年來正夯的水果，目前火龍果有分白肉與紅肉兩種。
紅龍果/火龍果營養豐富、功能獨特，含有一般植物少有的植物性蛋白、花青素，並且含有豐富的維生素和水溶性膳食纖維。
火龍果是一種具有高效營養價值的水果。火龍果營養成分中富含花青素，可抑制人腦變異預防痴呆症
現代研究表明，火龍果含有促進人體健康、美容、防病強身的元素，火龍果是現代人養生的首選水果，火龍果可攪碎成果汁飲用，若做成果凍更是風味絕佳。
火龍果的果汁味道清甜可口，還可做罐頭等多種用途。
1.火龍果含有較高含量的花青素，花青素是一類具有抗氧化、抗自由基、抗衰老作用的抗氧化劑，可抑制人腦的變異，對痴呆症有一定的預防功效。
2.多吃火龍果，對胃部有一定的保護作用，因為火龍果含有其他植物少有的植物性白蛋白，其會自動與人體內的重金屬離子結合，排出體外，可起到解毒的功效，而且這類白蛋白對胃壁會有一定的保護作用。
3.火龍果含有豐富的維生素C，具有美白的功效，因為維!
生素C可消除氧自由基，使人的肌膚光亮淨白。
4.火龍果含有豐富的膳食纖維，用在減肥、降低膽固醇、潤腸等方面，效果都不錯。
5.火龍果的含鐵量很豐富，女性朋友多吃，可及時補充每月流失的鐵質。
6.切開火龍果，看到是數不清的芝麻裝的小顆粒，這些小顆粒果肉可促進胃腸的消化，經常便秘的人，多吃火龍果可治療便秘。
火龍果營養價值&功效-火龍果食療法:火龍果含花青素,預防老人痴呆症! 
