週六, 09 八月 2014 00:00

無花果功效&營養價值-無花果對健康五大好處:無花果中的果膠防癌抗癌!

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無花果,英文fig:學名:Ficus carica。無花果是一種開花植物,隸屬於桑科榕屬,主要生長於熱帶和溫帶,是亞熱帶落葉小喬木。

無花果目前已知有八百個品種,絕大部分都是常綠品種,只有長於溫帶地方的才是落葉品種。

無花果果實呈球根狀,尾部有一小孔,花粉由榕果小蜂傳播。

無花果原產於中東和西亞地區,栽培歷史已超過五千多年。因外觀見果不見花而得名"無花果"。

無花果有映日果、優曇缽、阿駔、底珍樹、蜜果和阿駔《酉陽雜俎》,譯自波斯語:anjir等別名。

無花果,又名天生子、文仙果、密果、奶漿果等。

無花果熱量:59大卡(100克)。無花果功效多多;無花果既是鮮食果品又是一種中藥材。

無花果的營養成分及營養價值

"本草綱目"記載:無花果味甘平,無毒,主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛」;無花果味甘甜如柿而無核,營養豐富而全面。

無花果含有多種維生素,特別是含有較多的胡蘿蔔素,鮮果為30mg/100g,乾果為70mg/100g,居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

無花果含有大量對人體有益有無機元素成分,對增強機體健康和抗癌能力有良好作用。

無花果的功效-無花果對健康五大好處

1.無花果防癌抗癌

無花果富含食物纖維,無花果中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質,使腸道內各種有害物質被吸附排出,凈化腸道,促進有益菌類在腸道的繁殖,能起到抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,排除致癌物質的作用。

無花果有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。類黃酮、芸香苷酮糖、醛糖、樹酯等。且具有防癌的功效。

2.無花果健脾消食,潤腸通便

無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類,以蛋白質分解酶最多,其次是脂肪酶,澱粉酶,超氧化岐酶(SOD),蘋果酸、檸檬酸、蛋白酶、水解酶等,用其果實作飯後水果,有助於消化的良好效果。促進食慾,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果。近幾年來,利用無花果提取SOD酶,開發高品質的化妝品方面也取得了重大突破,使無花果身價倍增。

3.無花果補充營養

無花果含有大量糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽及人體必需的胺基酸等;食用無花果可有效補充人體營養成分,增強機體抗病能力。

無花果乾物質含量很高,鮮果為14-20%,乾果達70%以上。其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%(乾重),果糖佔31.2%(乾重)而蔗糖僅佔7.82%(乾重)。

所以無花果乾熱量較低。內醫學研究證明,無花果乾是一種減肥保健食品。

4.無花果降血脂,降血壓

無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,故無花果可降血脂,減少脂肪在血管內的沉積,進而起到降血壓,預防冠心病的作用。

無花果含有豐富的胺基酸,鮮果為1.0%,乾果5.3%;目前噎發現18種。
無花果不僅因人體必須的8種胺基酸皆有而表現出較高的利用價值,且尤以天門冬胺酸(1.9%乾重)含量最高,因此,無花果對抗白血病和恢復體力,消除疲勞有很好的作用。

5.無花果利咽消腫

無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質;食用無花果具有抗炎消腫之功,可利咽消腫。

無花果適用人群:

一般人均可食用無花果。

1.消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌症患者、便秘者皆適宜食用無花果。

2.脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用鮮無花果;大便溏薄者不宜生食無花果,宜吃無花果乾。

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