週六, 30 十一月 2013 00:00

酪梨-酪梨營養價值,酪梨吃法:酪梨富含維生素E,酪梨功效防止動脈硬化及身體老化!

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酪梨,英文名稱:Avocado,Alligator Pear,Avocado Pear‧學名:Persea americana Miller. 科名:樟科(Lauraceae)楨楠屬(Persea).酪梨別名: 牛酪梨、鱷梨、鰐梨、黃油梨、梓果、奶油果、樂天果、牛油果、油梨、樟梨等。

酪梨原產於中美洲,目前酪梨栽培已普及熱帶亞熱帶區域;酪梨主要栽培地區有以色列,南非共和國、智利、墨西哥及美國。台灣在1918~1931年陸續引進嘉義農試所試種酪梨,部份品種酪梨結果良好,惜光復初期幾被砍光;民國43年農復會自美國引入十二種酪梨品種,種植於嘉義農業試驗分所,始再奠定台灣酪梨的產業。

酪梨營養價值及酪梨功效:

酪梨可說是世界上最營養的水果,酪梨有著淡黃色果肉,口感細滑的酪梨,在美洲原產地酪梨可說是世界上最營養的水果,在美洲原產地酪梨被稱為「森林的奶油」!

酪梨不含膽固醇、不含鈉,飽和脂肪含量低,營養密度很高,因此酪梨被金氏世界紀錄認定為最營養的水果。

1.酪梨藥用價值-酪梨性味:
a.酪梨根:辛、溫;b.酪梨葉:利尿、緩下、通經之功效;c.酪梨果實功效:治消渴,降血壓功效;d.酪梨樹皮及葉:治胃病,胸悶,月經不調功效;e.酪梨種子:治痢疾功效。

2.酪梨就現代營養價值,酪梨營養成分不但特別高,且聚合高礦物質、高蛋白質、零膽固醇;酪梨富含維生素,尤其是維生素E含量豐富;酪梨適合體質瘦弱、肥胖者或糖尿病患者食用,酪梨可防止動脈硬化及身體老化功效。

3.園藝用酪梨:酪梨樹冠青鬱,是優良的園景樹、果樹。

酪梨吃法:

酪梨吃法有很多種,市面上有專門酪梨食譜出售。酪梨大致可做成開胃菜三明治、壽司、沙拉、沾醬、沙拉調味醬、飲料、湯等。

在台灣酪梨習慣吃法為將酪梨果肉、牛奶、糖、或蜂蜜、布丁等加入果汁機內,打成酪梨果汁及奶昔,口感還不錯;或是直接鮮食酪梨酪梨也可沾薑末醬油、芥末、美奶滋等來食用。

酪梨在中美洲多製成酪梨沾醬使用!

請點閱 素食酪梨醬食譜-自製墨西哥酪梨醬料理做法很簡單:酪梨醬挑動闔家味蕾,吃下一口口的幸福!

閱讀 11371 次數 最後修改於 週五, 29 十一月 2013 20:48

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