菊芋塊莖性味甘、平、無毒,具有利水去濕、和中益胃、清熱解毒等功效。
菊芋/洋姜可作為利尿劑,用於糖尿病的輔助治療;或將菊芋塊莖搗碎外敷,用以消除腫毒等都具有很高的醫療、藥用價值。
菊芋,清熱涼血,接骨。主治熱病,腸熱瀉血,跌打骨傷的功效。
近年研究發現;菊芋/洋薑具有一種特殊功效,對血糖具有雙向調節作用,即一方面菊芋可使糖尿病患者血糖降低,另一方面菊芋又能使低血糖病人血糖升高。
研究顯示,菊芋/洋姜中含有一種與人類胰腺內生成胰島素結構非常近似的物質,當尿中出現尿糖時,食用洋薑可以控制尿糖,說明洋薑有降低血糖的作用;然而當人胰腺功能異常,出現低血糖時,服用洋薑後又能使血糖升高,起穩定血糖的作用。
因此,無論是高血糖還是低血糖,都能用洋薑進行治療。菊芋/洋薑這種可雙向調節血糖的作用,在其它蔬菜中是不多見的。
菊芋/洋姜的吃法:
1.菊芋生吃,洗淨生吃菊芋口感脆甜,能解渴充飢。
2.菊芋熟吃,放在鍋裡蒸煮熟,熟吃菊芋,有些芋頭的味道。
3.菊芋醃製成醬菜或製作菊芋/洋薑脯味道更佳。