榴槤有水果之王的稱號，榴槤的表面有許多硬刺，果肉嫩甜，似冰淇淋，但帶有一股特殊的氣味。

榴槤果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴槤果中還含有人體必需的礦質元素。榴槤果營養成分中，鉀和鈣的含量特別高。

馬來西亞、泰國人病後、產後均以榴槤補養身子。榴槤有特殊氣味，不同的人感受不同，有人認為榴槤臭如貓屎，有人認為榴槤香氣馥郁。榴槤的獨特香氣有開胃、促進食慾的功效；榴槤中的膳食纖維還能促進腸胃蠕動。

榴槤的功效：

1.榴槤營養成分中的鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，榴槤有助於預防和治療高血壓。鈣是人體骨骼的重要物質，鈣攝入不足可能妨礙骨骼正常發育。

2.榴槤營養成分中的鋅、鐵和鎂等元素參與人體內多種酶的組成，當體內缺乏這些酶時，可能導致免疫功能減弱和紊亂。鋅對人體免疫系統和防禦功能具有重大功效，是酶的重要組成部分，在性激素功能中起到一系列的生物化學作用。

榴槤果對人體有強壯補益作用的原因；榴槤除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。

3.榴槤含有豐富的蛋白質和脂類，對身體有很好的滋補養生功效，每天適量食用榴槤是良好的果品類營養來源。

榴槤適用人群：

1.一般健康人(包括孕婦)都可食用榴槤。

2.病後及婦女產後可用榴槤來補養身體。

3.從醫理上去分析，患癌之人無論身體多麼虛弱，始終帶點熱毒。同一道理，患皮膚病或陰虛肝熱者，亦最好戒吃榴蓮，免招煩惱。

4.食用榴蓮用量：每天不超過100g為宜。

溫馨提示：

1.成熟後自然裂口的榴槤存放時間不能太久；當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買。

2.因榴槤口感較稠結，易積於腸內，多喝開水可助消化。

3.榴槤雖好，但一次不可多吃，因榴槤豐富的營養，腸胃無法完全吸收時會上火。如果多吃榴槤後，可吃幾顆山竹，只有水果王后才能降服水果之王。

4.榴槤含較高的鉀，腎病及心臟病人應少吃榴槤。