週一, 07 十月 2013 00:00

榴槤:榴槤營養價值高,榴槤功效具鋅.鐵.鎂等元素,對人體免疫系統功效大!

作者
给本項目評分
(4 得票數)

 

榴槤,英文名稱(durian),音譯自榴槤果的馬來語;因此,華僑將其譯為“ 榴槤 ”,原來的意思為“帶刺的東西”。榴槤別名老虎果、流連、果皇;榴槤又名麝香貓果,拉丁學名:Durio zibethinus。

榴槤原產地在泰國、馬來西亞、印度尼西亞、汶萊。目前泰國、越南、中國等地都栽培榴槤

榴槤有三大品種:金枕頭、清尼、干倫,其中以金枕頭最受國人喜愛。金枕頭產季從4月中旬~7月,所以榴槤是盛夏不可或缺的美食之一。

榴槤的營養成分及價值:

榴槤有水果之王的稱號,榴槤的表面有許多硬刺,果肉嫩甜,似冰淇淋,但帶有一股特殊的氣味。

果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴果中還含有人體必需的礦質元素。果營養成分中,鉀和鈣的含量特別高。

馬來西亞、泰國人病後、產後均以榴槤補養身子。有特殊氣味,不同的人感受不同,有人認為榴槤臭如貓屎,有人認為榴槤香氣馥郁。榴槤的獨特香氣有開胃、促進食慾的功效;中的膳食纖維還能促進腸胃蠕動。

的功效:

1.榴營養成分中的鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運,有助於預防和治療高血壓。鈣是人體骨骼的重要物質,鈣攝入不足可能妨礙骨骼正常發育。

2.營養成分中的鋅、鐵和鎂等元素參與人體內多種酶的組成,當體內缺乏這些酶時,可能導致免疫功能減弱和紊亂。鋅對人體免疫系統和防禦功能具有重大功效,是酶的重要組成部分,在性激素功能中起到一系列的生物化學作用。

果對人體有強壯補益作用的原因;除含有較豐富的有益元素鋅等以外,還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。

3.榴含有豐富的蛋白質和脂類,對身體有很好的滋補養生功效,每天適量食用是良好的果品類營養來源。

榴槤適用人群:

1.一般健康人(包括孕婦)都可食用

2.病後及婦女產後可用來補養身體。

3.從醫理上去分析,患癌之人無論身體多麼虛弱,始終帶點熱毒。同一道理,患皮膚病或陰虛肝熱者,亦最好戒吃榴蓮,免招煩惱。

4.食用榴蓮用量:每天不超過100g為宜。

溫馨提示:

1.成熟後自然裂口的存放時間不能太久;當嗅到一股酒精味時,一定是變質了,千萬不要購買。

2.因口感較稠結,易積於腸內,多喝開水可助消化。

3.雖好,但一次不可多吃,因豐富的營養,腸胃無法完全吸收時會上火。如果多吃後,可吃幾顆山竹,只有水果王后才能降服水果之王。

4.含較高的鉀,腎病及心臟病人應少吃
  

 

閱讀 19668 次數 最後修改於 週一, 07 十月 2013 09:46

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章