週六, 21 九月 2013 00:00

番茄-番茄營養價值高:常吃番茄治夜盲症,番茄更有防癌抗癌功效!

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番茄,英文名tomato,學名:Solanum lycopersicum,俗作蕃茄,在中國大陸部分地區被稱為番茄;番茄,廣東話叫佢做番茄,皆因佢番邦來,番茄又似矮瓜,即係茄。不過因為佢係植物,好多人連個番都寫做蕃,變咗做「蕃茄」。

番茄產區以中、南部之平地為主。番茄主要產地有彰化縣之員林、雲林縣之西螺,台南縣之新市、西港,屏東縣之潮州、萬丹等地。

食用番茄好處多;番茄清熱止渴,養陰涼血、生津止渴;番茄營養價值高,常吃番茄可治夜盲症,番茄更有防癌抗癌功效!

番茄用途及營養價值:

       

1.食用:番茄是營養果菜,無論生食、作番茄汁、作菜皆適宜。

2.藥用:性味:果實:甘、酸,微寒:效用:番茄果實:生津止咳,健胃消食。治口渴,食慾不振,高血壓;番茄葉:治頭痛,腫毒。番茄果實生食能預防高血壓、動脈硬化、貧血、口角發炎、肝臟病及腸胃病。

常吃番茄的好處及功效

1.番茄治皮膚病:

將鮮熟番茄去皮和籽後搗爛敷患處,每日23次,可治真菌、感染性皮膚病。

2.番茄防癌:

番茄不僅營養豐富,且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效,堅持每天生食12個鮮熟的番茄,可起到防癌和輔助治療癌症的作用。

3.番茄治高血壓:

每天早晨選12個鮮熟番茄空腹蘸白糖吃,降血壓效果明顯。

4.番茄治貧血:

將番茄、蘋果各1個,芝麻15g,一次吃完,每日吃12次,長期堅持,可治貧血。

5.番茄防中暑:

12個番茄切片,加鹽或糖少許,熬湯熱飲,可防中暑。

6.番茄退高燒:

將番茄汁和西瓜汁各半杯混合飲用,每小時飲一次,可退高燒。

7.番茄治牙齦出血:

將番茄洗淨當水果吃,連吃半月,即可治癒牙齦出血。

8.番茄治口渴、食欲不振:

新鮮番茄適量,洗淨生吃,或使用開水洗燙加白糖更佳。

9.番茄治夜盲症:

將鮮番茄250g與奶油(butter)15g燒菜吃,有治療夜盲作用。奶油(黃油)和番茄都含有維生素A,對治療夜盲症有很好療效。

10.番茄治療口瘡:

將番茄汁含在口中,每次56分鐘,一天數次,可治口瘡。

如何選購番茄

挑選番茄時,要選顏色粉紅、渾圓,表皮有白色小點點的番茄,感覺表面有一層淡淡的粉一樣,捏起來很軟。

番茄蒂的部位一定要圓潤,最好帶淡淡的青色,番茄籽粒呈土黃色,肉質紅色、沙瓤、多汁。

不要買帶尖、底很高或有棱角的番茄,也不要挑選拿著感覺分量很輕的番茄,這些都是用催紅素催熟的番茄。

越硬的番茄植物激素使用越多,最好不要買,或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期,等番茄自然變軟,因為這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。

催熟的番茄通體全紅,手感很硬,外觀呈多面體,掰開一看番茄籽呈綠色或未長籽,這種藥雖毒性較低,但長期食用對人體有害。

閱讀 7546 次數 最後修改於 週六, 21 九月 2013 23:57

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