週二, 02 七月 2013 00:00

紅毛苔-紅毛苔特殊功效:紅毛苔營養成份及營養價值,紅毛苔防鈣流失﹐強化骨骼。

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紅毛苔,英文名:Bangia fusco-purpurea,紅毛菜,俗稱紅毛藻、牛毛藻、紅毛苔、紅髮菜,是我國東海和南海的稀有海珍品,芳香獨特,質甜味鮮,營養豐富。

紅毛苔是海藻類的一種﹐生長在海面突出石之岩壁上,每年冬季經潛水伕辛苦採收﹐似發菜﹑遇水紅似血色,紅毛苔含有豐富的碘質﹐對血毒脫髮和甲狀腺病等極有療效。

神農本草鋼且記載,紅毛苔能清血熱﹐除水腫﹑利小便的功效。

經現代化學分析﹐紅毛苔所含的礦物質為陸上植物的十倍到十二倍﹐紅毛海苔生產於烏坵﹐素食朋友常用在滋補血液﹐尤其坐月子的婦女是不可少的食療菜餚之一﹐

紅毛苔處理的時候﹐不能用水洗﹐因其如細髮﹐若沒有很精細的漏斗﹐無法濾乾水分去除沙質。一般處理從買回來時﹐把紅毛海苔細心的撕開﹐去除雜質讓其膨鬆﹐再用盤子攤開使細沙能去除﹐再作進一步處理。

紅毛苔特有功效及營養價值:

1.造血﹑生血﹑補血﹐幫助血液循環。

2.防止鈣流失﹐強化骨骼。

3.預防胃虛﹑胃寒﹑保護胃壁。

4.潤飢﹑黑髮。

紅毛苔營養成份介紹﹕(每100g):

礦物質 30.5%,蛋白質 35.5% 碳水化合物 11%, 維生素B2 14.1PPM

粗礦質 35.5%, 鐵質 20 維生素B1 3.3PPM ,維生素B6 10.1PPM

粗纖維 2.7% ,鈣質 0.9 ,維生素E 0.05U

紅毛海苔處理製作方法:

一般處理紅毛海苔時,必須把紅毛海苔細心的撕開,去除雜質讓其膨松,再用盤子攤開使細沙能去除,再作進一步處理。



閱讀 24872 次數 最後修改於 週五, 21 六月 2013 15:53

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