週四, 04 四月 2013 01:00

杏仁功效與作用,杏仁營養價值:杏仁中維生素B17是有效抗癌物質喔!

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杏仁有什么营养元素和食用价值高
来源:功效与作用      编辑:饭菜网
杏仁的营养价值不仅仅表现在富含各种营养元素,且含糖量低,也是减肥人士的好食品。杏仁所含有的营养物质也具有极高的医用价值,可发散风寒、止咳平喘、清热解毒和通便,也是极好的饮食健康食品,只是每次食用量不可太多,以15~20粒为宜。那杏仁有什么营养元素和食用价值高?小编带大家一起来了解下。
下面详细说明一下杏仁的营养价值
1、纤维
杏仁富含纤维,可以消除饥饿感,是天然的美体消脂食品,其纤维有助于降低胆固醇含量,同时杏仁纤维对内消化道和心脏十分重要,并可以减少肠道癌症发生的危险性。
2、脂肪酸
有益于心脏,杏仁含有丰富的有益于心脏的单不饱和脂肪酸,能降低胆固醇。
3、抗氧化物
如维生素E等,维生素E能够通过减少阻塞动脉的胆固醇的含量来减少心脏病发。
4、抗癌活性物质
杏仁中包含被称为“植物化学成分”-苦杏仁甙,它可以对付癌症,避免心脏病发作以及其他因年龄增高而导致的问题。
5、矿物质
杏仁含有镁、钾和钙等矿物质。研究表明,其中的钾有助于保持血压水平正常。
杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康的细胞无任何毒害。南太平洋上的岛因斐济是世界上独一无二的“无癌之国”。该国盛产杏果,人们都喜欢吃。据调查,该国未曾出现死于癌症者,而且居民的寿命都很长,素有“长寿国”之称。据科学分析,经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一。
苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。
杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。
杏仁富含维E,有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。
食用需慎重
正确食用杏仁,能够达到生津止渴,润肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多,可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品,还能搭配其他佐料制成美味菜肴。
虽然杏仁有许多的药用、食用价值,但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100~250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一),过量服用可致中毒。所以,食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。

杏,英名為Apricot,學名是Prunus armeniaca L.。杏果核裡有白色的仁,就是杏仁。

杏是中國原產的果樹,杏壇、杏林這些名詞,都出現的很早。杏會開美麗的杏花,結甜美的杏子,曬乾了就是杏脯(杏子現在俗稱杏桃,杏脯俗稱杏桃乾)。

杏仁有很強烈的香味,自古以來杏仁就被當做食物香料,廣受歡迎,但也有人怕這種香味。

杏仁因為品種不同,香味有濃淡之別,香味濃的味道苦,俗稱「北杏」,香味淡的味道甜,俗稱「南杏」。北杏供藥用,做點心通常用南杏,或配合少量北杏。

杏仁的營養價值高,杏仁不僅富含各種營養元素,且含糖量低,杏仁是減肥人士的好食品。

杏仁所含有的營養物質也具有極高的醫療價值;杏仁可發散風寒、止咳平喘、清熱解毒和通便。

杏仁是極好的飲食健康食品,每次食用杏仁量不可太多,以15~20粒為宜。

杏仁的功效及營養價值

1、杏仁纖維:杏仁富含纖維,可以消除饑餓感,是天然的美體減肥消脂食品,杏仁纖維有助於降低膽固醇含量,同時杏仁纖維對內消化道和心臟十分重要,並可以減少腸道癌症發生的危險性。

2、杏仁脂肪酸:有益於心臟,杏仁含有豐富的有益於心臟的單不飽和脂肪酸,能降低膽固醇。

3、杏仁是抗氧化物:如維生素E等,維生素E能夠通過杏仁減少阻塞動脈的膽固醇含量,減低心臟病發作率。

4、杏仁是抗癌活性物質:杏仁中包含被稱為植物化學成分”-苦杏仁甙,可對付癌症,避免心臟病發作以及因年齡老化而導致的問題。

5、杏仁礦物質:杏仁含有鎂、鉀和鈣等礦物質。研究表明,杏仁中的鉀有助於保持血壓水準正常。

6.杏仁是維生素B17含量最為豐富的果品,而維生素B17又是極有效的抗癌物質,並且只對癌細胞有殺滅作用,對正常健康的細胞無任何毒害。

南太平洋上的小島-斐濟是世界上獨一無二的無癌之國。該國盛產杏果,人們都喜歡吃杏仁。

據調查,該國未曾出現死於癌症者,而且居民的壽命都很長,素有長壽國之稱。據科學分析,經常吃杏仁可能是斐濟人無癌長壽的主要原因之一。

7.苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可治療肺痛、咳嗽等疾病。

甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏于滋潤,有一定的補肺作用。

8.杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發作危險性。

9.杏仁富含維E,有美容功效,能促進皮膚微循環,使皮膚紅潤光澤。

食用杏仁需慎重,正確食用杏仁,能夠達到生津止渴,潤肺定喘,滑腸通便,減少腸道癌的功效。

杏仁烹調的方法很多,可以用來做粥、餅、麵包等多種類型的食品,還能搭配其他佐料製成美味菜餚。

食用杏仁溫馨提示:

1.雖然杏仁有許多的藥用、食用價值,但不可以大量食用杏仁。

2.杏仁含有毒物質氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一),過量服用可致中毒。

3.食用杏仁前,必須先在水中浸泡多次,並加熱煮沸,減少其中的有毒物質;產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其製品。

閱讀 10561 次數 最後修改於 週四, 04 四月 2013 14:47

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