週六, 16 三月 2013 01:00

無花果-無花果營養成分與營養價值:無花果的功效(無花果富含胺基酸有降血脂降血壓功效)

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异名】文仙果、文冠果、寿果、明目果、映日果、蜜果、仙无花果的功效与作用
人果、天生子,古称阿驵、底珍、天仙果。因其花隐于囊状托内,外观只见果而不见花,故名无花果;由于无花果全身均能分泌白色乳汁,能催奶,故又名奶浆果。
【无花果的功效与作用】无花果含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、维生素A、维生素D及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素,还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙二酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。
每100克无花果含水分81.3克,蛋白质1.5克,脂肪0.1克,粗纤维3克,碳水化合物13克,灰分1.1克,胡萝卜素30微克,维生素B1 0.03毫克,维生素B20.02毫克,尼克酸0.1毫克,抗坏血酸2毫克,维生素E 1.82毫克,钾212毫克,钠5.5毫克,钙67毫克,镁17毫克,铁0.1毫克,锰0.17毫克,锌1.42毫克,铜0.01毫克,磷18毫克,硒0.67微克。

 無花果.英文名:Fig-tree,Common Fig. 學名: Ficus carica Linn. 科名: 桑科(Moraceae)榕屬(Ficus). 別名:. 蜜果、映日果、優曇鉢、阿駔、文仙果、文冠果、壽果、明目果、映日果、蜜果、人果、天生子。

無花果古稱阿駔、底珍、天仙果。

因無花果花隱於囊狀托內,外觀只見果而不見花,故名無花果;由於無花果全身均能分泌白色乳汁,能催奶,故又名奶漿果。

無花果既是鮮食果品又是一種中藥材。

本草綱目記載:「無花果味甘平,無毒,主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛功效」。

 

無花果味甘甜如柿而無核,營養豐富而全面。

無花果的營養成分與營養價值

無花果含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素c、維生素A、維生素D及鈣、磷、鐵、鎂、錳、銅、鋅、硼等微量元素;無花果還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙二酸、草酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶以及人體必需的多種氨基酸等。

無花果含有多種維生素,特別是含有較多的胡蘿蔔素,鮮果為30mg/100g,乾果為70mg/100g,居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

無花果含有大量對人體有益有無機元素成分;因此,無花果對增強身體健康和抗癌能力有良好功效。

無花果的功效

一.無花果健脾消食,潤腸通便。

無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類,以蛋白質分解酶最多,其次是脂肪酶,澱粉酶,超氧化岐酶(SOD),蘋果酸、檸檬酸、蛋白酶、水解酶等,用無花果實作飯後水果,有助於消化的良好效果,促進食欲;此外,無花果含有多種脂類,故無花果具有潤腸通便的效果。

近幾年來,利用無花果提取SOD酶,開發高品質的化妝品方面也取得了重大突破,使無花果身價倍增。

二.無花果降血脂,降血壓。

無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,故無花果可降血脂,減少脂肪在血管內的沉積,進而起到降血壓,預防冠心病的功效。

無花果含有豐富的胺基酸,鮮果為1.0%,乾果5.3%;目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種胺基酸皆有而表現出較高的利用價值,且尤以天門冬胺酸(1.9%乾重)含量最高,無花果對抗白血病和恢復體力,消除疲勞有很好的功效。

三.無花果利咽消腫。

無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質,無花果具有抗炎消腫之功效,可利咽消腫。

四.無花果補充營養。

無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽及人體必需的胺基酸等,無花果可有效補充人體的營養成分,增強身體抗病能力。

無花果乾物葡萄糖含量很高,鮮果為14-20%,乾果達70%以上。、無花果中可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%,果糖占31.2%而蔗糖僅占7.82%。因此,無花果熱量較低。國內醫學研究證明,無花果是一種減肥保健食品。

五.無花果防癌抗癌。

無花果富含食物纖維,無花果中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質,使腸道內各種有害物質被吸附排出,淨化腸道,促進有益菌類在腸道的繁殖,無花果能起到抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,排除致癌物質的功效。

無花果含蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類及類黃酮、芸香苷酮糖、醛糖、樹酯等;因此,無花果具有良好的防癌功效。

無花果適用人群:一般人均可食用無花果。

食用無花果溫馨提示:

1.消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌症患者、便秘者適宜食用無花果。

2.脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性週期性麻痹等患者不適宜食用無花果;大便溏薄者不宜生食無花果。

 

 

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