週一, 04 三月 2013 00:00

杏仁功效&作用-杏仁營養價值&食用杏仁好處有潤肺、止咳、滑腸等功效!

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杏仁 杏仁功效
抗氧化劑:杏仁含有一獨特的抗氧化劑,包括維生素E和類黃酮植物化合物。維他命E能夠改善肌膚、抵御衰老,并幫助人體有效抵御心臟病和癌癥的侵襲。類黃酮能夠幫助細胞抵御氧化損傷。能防止細胞受到氧化損傷,預防心血管疾病的發生。
膳食纖維:每28克美國大杏仁中含有超過3克食物纖維,可以減少脂肪的吸收,減低杏仁本身提供的熱量。纖維素也有緩解便秘的功效。
無膽固醇:不含膽固醇,能夠在不影響對新血管有益的“好膽固醇”(HDL——高密度脂蛋白)水平的同時,降低導致心血管疾病的“壞膽固醇”水平。
脂肪:富含日常飲食所需的脂肪,有近70%的脂肪為單不飽和脂肪酸,屬于有利健康的好脂肪,實驗證明,以單不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸,可以體內降低膽固醇水平。
蛋白質:它含有優質蛋白質,可保持肌肉、血液和組織健康,還能補充能量。
微量元素:富含鎂,具有加固骨骼和代謝碳水化合物的作用;含鐵量能將氧氣輸送到全身的細胞和組織;所含的鋅除了能加快傷口愈合速度,還能參與蛋白質的新陳代謝過程,并在生殖系統的發育過程中也發揮著重要作用。
早餐營養要求要好,“杏仁早餐”是一種不錯的方法,“杏仁早餐”是用不同新鮮果蔬汁,有蘋果汁、橙汁、獼猴桃汁、胡蘿卜汁等,與六顆大杏仁、適量麥片混合在一起,制成杏仁麥片粥,也可以單一果蔬與杏仁混在一起打汁,不但美味可口、簡單便捷,而且營養也全面,優質蛋白、膳食纖維、維生素、鉀、鎂、鋅、鐵等微量元素充分,讓人一天精神清爽而有活力。
如果你覺得大杏仁當成零食吃有些枯燥的話,可以調換其他花樣,比如,可把大杏仁用攪拌機打成碎粒狀備用,早餐時,在粥里撒上一小把,或者吃酸奶、喝果汁時,調入一些粒或粉,還可以可作為平日三餐涼拌菜的好搭檔,做蔬菜沙拉時,加入一些顆粒,能讓菜品的口感更加爽脆。

南杏仁,北杏仁,新疆巴旦木以及美國大杏仁,在我國統稱為杏仁。

 

南杏仁也叫甜杏仁,微甜;北杏仁又稱苦杏仁。兩者單純從形態上比較難區分,最簡單的方法就是嘗試一下。

甜杏仁味道微甜、細膩,多用於食用。或者作為原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中;甜杏仁具有潤肺、止咳、滑腸等功效,對乾咳無痰、肺虛久咳等症,甜杏仁有一定的緩解作用。

苦杏仁,帶苦味,多作藥用,具有潤肺、平喘的功效;苦杏仁對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯著;但苦杏仁有微毒性,一次服用不可過多,每次以不高於9克為宜。

杏仁的營養價值非常的高,無論是食用的甜杏仁還是藥用的苦杏仁,對於潤肺、止咳、氣喘等都有很好的功效;杏仁還可以用於美容、瘦身,對於女性來講,杏仁更是一個不可多得的食物。

 

杏仁的功效和作用

1. 杏仁含抗氧化劑:

 杏仁含有一獨特的抗氧化劑包括維生素E和類黃酮植物化合物。

杏仁中的維他命E能夠改善肌膚、抵禦衰老,並幫助人體有效抵禦心臟病和癌症的侵襲。

杏仁中的類黃酮能夠幫助細胞抵禦氧化損傷。能防止細胞受到氧化損傷;杏仁可預防心血管疾病的發生。

2.杏仁含膳食纖維:

 28克美國大杏仁中含有超過3克食物纖維,可以減少脂肪的吸收,減低杏仁本身提供的熱量。杏仁之纖維素也有緩解便秘的功效。

3.杏仁無膽固醇:

杏仁不含膽固醇,能夠在不影響對新血管有益的好膽固醇”(HDL-高密度脂蛋白)水準的同時,降低導致心血管疾病的壞膽固醇水準。

4.杏仁脂肪:

杏仁富含日常飲食所需的脂肪,有近70%的脂肪為單不飽和脂肪酸;因此,杏仁屬於有利健康的好脂肪,實驗證明以單不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸,可以體內降低膽固醇水準。

5.杏仁蛋白質:

 杏仁含有優質蛋白質,可保持肌肉、血液和組織健康,還能補充能量。

6.杏仁含微量元素:

 杏仁成分中富含鎂具有加固骨骼和代謝碳水化合物的作用;杏仁成分中含鐵量能將氧氣輸送到全身的細胞和組織;杏仁所含的鋅除了能加快傷口愈合速度,還能參與蛋白質的新陳代謝過程,並在生殖系統的發育過程中也發揮著重要作用。

杏仁的營養價值及食用杏仁好處

早餐營養要求要好,杏仁早餐是一種不錯的方法;杏仁早餐是用不同新鮮果蔬汁,有蘋果汁、橙汁、獼猴桃汁、胡蘿蔔汁等,與六顆大杏仁、適量麥片混合在一起,製成杏仁麥片粥,也可以單一果蔬與杏仁混在一起打汁,不但美味可口、簡單便捷,而且營養也全面,優質蛋白、膳食纖維、維生素、鉀、鎂、鋅、鐵等微量元素充分,讓人一天精神清爽而有活力。

如果你覺得大杏仁當成零食吃有些枯燥的話,可以調換其他花樣,比如,可把大杏仁用攪拌機打成碎粒狀備用,早餐時,在粥裡撒上一小把,或者吃優酪乳、喝果汁時,調入一些粒或粉,還可以可作為平日三餐涼拌菜的好搭檔,做蔬菜沙拉時,加入一些顆粒,能讓菜品的口感更加爽脆。

 

閱讀 14865 次數 最後修改於 週五, 01 三月 2013 21:46

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