週三, 27 二月 2013 00:00

柳丁-柳丁功效:柳丁的營養成分及營養價值(吃柳丁,少得膽結石!)

作者
给本項目評分
(6 得票數)

柳丁(學名:Citrus sinensis)是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實。

柳丁原產於中國東南部,是世界四大名果之一。

柳丁;別名橙,黃橙,金環、黃果,金球,金橙,鵠殼,甜橙,血橙,臍橙,糖橙,酸橙。

柳丁是一種柑果;柳丁是種植很久的混合品種,是柚子(Citrus maxima)與橘子(Citrus reticulata)的雜交品種,起源於東南亞。

 

柳丁分甜柳丁和酸柳丁,酸柳丁又稱缸橙,味酸帶苦,不宜食用,多用於榨取柳丁果汁,很少鮮食。鮮食以甜柳丁為主。

中國甜柳丁品種很多。甜柳丁果實為球形,上下稍扁平,表面滑澤,未成熟前色青,成熟後變成黃色果肉酸甜適度,汁多,富有香氣;柳丁是人們喜歡吃的水果之一。

柳丁的果實可以剝皮鮮食果肉,果肉也可以用作其他食物的附加物。果實的另一個重要用途為榨汁。

柳丁的營養成分及營養價值

甜橙的可食部分為74%,每100克甜橙肉含熱量為197千焦耳,水分87.4克,蛋白質0.8克,脂肪0.2克,膳食纖維0.6克,碳水化合物10.5克,灰分0.5克,胡蘿蔔素160微克,維生素C49毫克,硫胺素0.05毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸33毫克,維生素E0.56毫克,鉀159毫克,鈉1.2毫克,鈣20毫克,鎂14毫克,鐵0.4毫克,錳0.05毫克,鋅0.14毫克,銅0.03毫克,磷22毫克,硒0.7微克等,還含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發油,有七十多種活性物質,主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。

柳丁味甘、酸,性涼。具有生津止渴、健脾溫胃助消化,柳丁有防治便秘的功效。

正常人飯後食柳丁或飲柳丁汁,有解油膩、消積食、止渴作用。

柳丁營養極為豐富而全面,老幼皆宜。

在發達國家追求天然食品,不添加任何水分,講究原汁原味,常把柳丁製成果汁,是每餐必備的上等飲品。

柳丁的功效 

1.常吃柳丁有防癌功效: 一個中等大小的柳丁可以提供人體一天所需的維生素C,提高身體免疫力。

2.柳丁能清除體內對健康有害的自由基,抑制腫瘤細胞的生長。

所有的水果中,柑橘類柳丁所含的抗氧化物質最高,包括60多種黃酮類和17種類胡蘿蔔素。黃酮類物質具有抗炎症、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿蔔素具有很強的抗氧化功效。這些成分使柳丁對多種癌症的發生有抑制作用。

3.吃柳丁,少得膽結石:柳丁中的維生素C含量很高,一直都是很多人愛吃的水果。柳丁對於女性來說,多吃柳丁還有一個令她們意想不到的好處,就是減少膽結石的發病率。

美國曾有一項調查顯示,在全美1900萬名膽囊炎患者中,有2/3是女性。婦女容易患膽囊結石,是因為雌激素會使膽固醇更多地聚集在膽汁中,導致其中膽固醇濃度過高而形成結石。而柳丁對減少膽結石的發生會起到明顯作用。

因為柳丁中的維生素C可以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸,從而使膽汁中膽固醇的濃度下降,兩者聚集形成膽結石的機會也就相應減少。

此外,柳丁橙皮中所含有的果膠也可以促進食物通過胃腸道,使膽固醇更快地隨糞便排出體外,以減少膽固醇的吸收。

得了膽結石的人,除了吃柳丁外,用橙皮泡水喝,也能起到不錯的治療效果。

這是因為雌激素會使膽固醇更多地聚集在膽汁中,導致其中膽固醇濃度過高而形成結石。

3.柳丁/柳橙又名“黃果”“金環”,分酸、甜兩種。飽食飲宴後,飲一杯酸橙汁,可解油膩,消積食,並有止渴等妙用。

4.柳丁果肉酸甜適度,富有香氣。柳丁含有維生素A、B、C、D及檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分,維生素P、C均能增強毛細血管韌性;果膠能幫助儘快排泄脂類及膽固醇,並減少外源性膽固醇的吸收,故具有降低血脂的作用。

閱讀 20913 次數 最後修改於 週一, 25 二月 2013 23:12

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章