所以若要減肥的人士最好直接吃整顆柳丁，不僅熱量的攝取比整杯柳丁汁來得少，維生素C保留較多，也可吃進膳食纖維。

喝橙汁不如吃柳丁。營養師不會建議市民不喝柳丁(橙汁) 汁，因為對於那些不願動手吃水果的人而言，橙汁多多少少能補充維C，不過得留意儘早喝完，而且購買包裝橙汁時，最好選取些沒有添加糖分的橙汁。

如果比較柳丁和柳丁(橙汁) 汁，最好當然選前者柳丁。因為一個柳丁含有68毫克維C、26微毫克葉酸(維他命B雜)、17克果糖和3.6克纖維素。

只需一顆柳丁，維生素C已足夠一個人每日所需。維生素C和葉酸都在柳丁果肉中存在，而且溶於水，基本上喝柳丁(橙汁) 汁就能照單全收。

吃柳丁和喝橙汁最大的分別在於纖維素，以兩個柳丁榨成一杯橙汁計算，纖維最後所剩無幾，只有1至2克。榨汁後把橙渣扔掉，也的確太可惜。

不少飲用者因嫌有些柳丁的口味較酸，往往喜歡在榨好的橙汁裡加糖。專家指出，給橙汁加糖的做法極不科學，因為加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高，糖分比汽水還多，多喝不宜。 即使不添加糖，一杯鮮橙汁的糖份仍然可以高於汽水。以兩個橙榨成橙汁計算，一杯鮮橙汁的糖份已經高達34克糖，等於放了6.5茶匙的糖。而一杯250毫升的汽水則約有25克糖，即5茶匙糖。但橙汁跟汽水所含量的糖分畢竟有異，橙汁的是果糖，而汽水則是蔗糖。前者在人體內吸收較慢，提升血糖的速度稍緩，兩害取其輕，橙汁對於糖尿病人而言還是較理想。不過，由於果糖和蔗糖的熱量相同，所以最好還是限制攝取。

柳丁營養分析

柳丁被稱為「療疾佳果」的營養小尖兵，從柳丁皮到柳丁子都可以利用；柳丁皮曬乾後就是陳皮，能化痰止渴，柳丁肉不僅含豐富的維他命Ｃ跟Ｐ，柳丁肉還能健胃整胃。

1.柳丁含有大量維生素C和胡蘿蔔素，柳丁可以抑制致癌物質的形成，此外，柳丁還能軟化和保護血管，促進血液循環，因此，柳丁有降低膽固醇和血脂功效

2.研究顯示，每天喝1杯純柳丁(橙汁)汁，可以增加體內高密度脂蛋白(HDL)的含量，純柳丁(橙汁)汁有預防及降低患心臟病功效。 柳丁(橙汁)汁內含有一種特定的化學成分，即類黃酮和檸檬素，可以促進HDL增加，並運送低密度脂蛋白(LDL)到體外。

3.經常食用柳丁，有預防膽囊疾病功效。

4.柳丁散發出的芬芳氣味有利於緩解人們的心理壓力；柳丁的芬多精有助於女性克服緊張情緒。

柳丁切法：

錯誤方法：

 如果我們將刀順著柳丁的頭部和尾部對半切開，再繼續切上一刀。切好的柳丁中間，有一條白色的硬芯兒，很影響口感。

建議方法：

1.柳丁的頭部和尾部橫向擺放，從中間切下一刀。

2.然後再對半切開。（建議按照這個方法：半個柳丁，切4瓣，一個柳丁，切8瓣，吃起來會比較方便些）

3.這樣切出來的柳丁，中間沒有白色的硬芯。

4.用手輕輕掰開，可以自然的分成幾個小瓣

柳丁的功效

一.柳丁有預防壞血病的功效：柳丁榨成汁後，外出攜帶方便而且解渴，其實橙汁的作用並不僅僅是止渴，常喝橙汁不但能防病，還能潔膚新鮮的橙汁還具有美容養顏的作用。而且，因為柳橙中有豐富的維生素C，補充人體每天所需，所以人們喝橙汁還可以補充維C，來預防壞血病。同時還能補充能量。柳丁的維生素C含量極高。

二.防尿路感染：開車族們總是不敢多喝水，就怕內急難耐。不過，如此之舉雖能避免內急困擾，但時間久了，會引起尿路感染，尤其是女性開車族。

三.開車族們不防在車裡常備橙汁。酸性較強的果汁飲料能夠降低尿道中細菌的數量，尿路感染的發生幾率大大降低。橙汁中的維生素C也能提高尿液的酸度，使各種誘發尿道感染 的細菌不易生存。除了橙汁，檸檬茶、獼猴桃汁都可以在車裡常備，這些飲料所含的成分也可以預防尿路感染的發生。

四.補充體力：運動後飲用橙汁，含量豐富的果糖能迅速補充體力，而高達85%的水分更能解渴提神，加點適當鹽飲用，效果更是明顯。

五.柳丁(橙汁)汁降低患心臟病的概率：每天喝3杯柳丁(橙汁)汁可以增加體內高密度脂蛋白(HDL)的含量，降低患心臟病的機率。

柳丁(橙汁)汁內含有一種特定的化學成分，即類黃酮和檸檬素，可以促進HDL增加，並運送“壞”的低密度脂蛋白（LDL）到體外。

有些人懶得吃水果，以為喝杯柳丁(橙汁)汁也多少能補充些維生素C，不過放久的柳丁(橙汁)汁對身體豪無益處，而且攝取的糖分可能比喝汽水還高，多喝反而有害健康，事實如何呢？

義大利一項研究指出，鮮柳丁(橙汁)汁擺放超過半小時，原來的營養成分便會氧化消失；要是這杯“過氣”橙汁還加了糖，熱量比汽水還要高，營養效果即大打折扣！