Lichen

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五彩豔麗的甜椒,英文名Bell pepper,Sweet pepper ,甜椒與辣椒是同宗兄弟,統稱「番椒」。甜椒是原產南美洲秘魯及中美洲墨西哥一帶的辣椒,經改良選拔後育成的品種。甜椒果色有黃、橙、紅、綠、白、紫黑等色,果皮光滑亮麗,別名大同仔、番椒。甜椒俗稱西椒 、 、甜、菜、燈籠椒、柿子椒。彩椒(燈籠椒)結果性強,生長期10-12個月。甜椒與普通大椒相比,具有較高的含糖量和維生素C。主要用於生食、拌炒或切絲拌沙拉醬等,除作佐膳外,還可變化爲菜的伴碟,增添美感。由於甜椒色澤鮮艶,因此成為賓館、飯店中高檔的名牌蔬菜。

黑豆知識介紹:

黑豆,又名黑大豆、烏豆、櫓豆、馬料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零烏豆,由於它的營養價值很高,被稱為、“豆中之王”,“田中之肉”、“綠色的牛乳”等,是數百種天然食物中,最受營養學家推崇的食物。

黑豆全國各地均有栽培,因其品種、氣候、土質的不同,品質也存在著一定差異,以色澤黑、光亮為佳。

黃豆成分為34.3%的蛋白質及17.5%的油脂,含有米麵蛋白中最缺乏的離氨酸,因此和米麵共食,會有氨基酸的互補效果,使攝取的蛋白質成為優質蛋白質,足以媲美肉類,十九世紀時德國專家分析了黃豆的成分,認為可與牛肉相比,將之稱為「田中的肉」,牛肉吃太多會造成血脂肪的上昇,而黃豆卻有控制血膽固醇的效果,它是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食物。

鷹嘴豆,由於它的豆子很像小鳥剛出生的頭部,所以民間一般人叫它雞豆,是世界的第三大豆類。因豆子一端酷似鷹嘴亦稱為鷹嘴豆,別名雪蓮子,回鵲豆、埃及豆、雞頭豆。原產非洲, 現已廣泛的被引進世界各地栽植。

花生,根據考證是從南美洲傳過來的。花生又稱落花生、地果、唐人豆,豆科植物落花生的種子,具有相當高的保健價值,在我國被認為是"十大長壽食品之一",中國人給它取個非常好聽的名字,叫“長生果”。

1、  小黃瓜(cucumber),俗稱瓜仔泥、刺黃瓜、花胡瓜,1-10月均生長,夏季產量較多,其性涼,具有清熱解暑利尿功效,含有豐富維他命C及養顏美容效果。

  1. 據報導指出,南瓜中的某些營養物質,能促進人體胰島素的分泌,因此南瓜可有效地防止糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。食用南瓜後有補血作用,因此清代名醫陳修園說:“南瓜為補血之妙品”。
  1. 薑能暖和身體,加快出汗,驅除寒氣及毒素,推動身體的運作力量,暖和器官,調整新陳代謝,改善手脚冰冷,啟動身體驅除風濕,也是驅風劑
  1. 腰果又名介壽果,因其堅果呈腎形而得名,腰果是果實內的種子,果實成熟時飄香四溢,甘甜如蜜,清脆可口,為世界著名的四大乾果之一
1. 黑棗含有維生素A,B1,B2,B6,菸草酸等,與礦物質鉀,鈣,鎂,鈉,硫,矽,鋁,鐵,錳,銅等,有維生素和礦物質總庫之稱。具有緩下,整腸,清血,養颜,強化骨骼,改善體質,提高生理機能的食療作用。它是最經濟又實惠的大眾健康食品之一「黑珍珠」
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