發糕，因形狀似一朵花，在中華民族習俗裡，人們相信發糕有「發財」的含意，因此有「發粿發財」一說，讓新的一年一路發。

發糕以前會加紅朱膏（紅色色素)，是為了和春節所貼紅色春聯相互輝映討吉利，但是當今人們，不吃太多色素，大都不使用色素了！

黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質等；雖然賣相不好看，雜質較多，但營養成分保留較好，比起白糖、砂糖都要高得多。

薑汁功效可以祛寒保暖、發汗、促進新陳代謝、消除體類的寒氣、去除體內多餘的水氣。

黑糖薑汁發糕做法簡單，黑糖薑汁發糕可活化內臟機能，禦百邪各種疾病，養生保健康。

黑糖薑汁發糕材料: