世界上最長壽民族日本人的最愛天然食品之一,牛蒡也。牛蒡學名(Arctium lappa L.)牛蒡英文名Great Burdock,屬菊科草本植物,牛蒡根形似人蔘而素有「台灣人蔘」與「大力蔘」之美名,牛蒡是中藥材及蔬菜中的珍品,亦是營養價值很高的天然食品。牛蒡含有大量膳食纖維,膳食纖維可以增加飽足感,促進腸道蠕動使排便順暢,牛蒡特有的菊糖,能使體內好菌、益菌增多。

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紅麴(紅糟) 素食紅麴醬(紅糟)做法,西方醫學稱譽紅麴
 
為21世紀的盤尼西林個人所製作的此道紅麴(紅糟醬),是採用自然發酵法,不添加酒趜來製作素食紅麴醬(紅糟醬),是素食者的養生食療聖品。

紅麴(紅糟) 素食紅麴醬(紅糟)做法,西方醫學稱譽紅麴
為21世紀的盤尼西林

個人所製作的此道紅麴(紅糟醬),是採用自然發酵法,不添加酒趜來製作素食紅麴醬(紅糟醬),是素食者的養生食療聖品。

請點閱 紅麴(紅糟),紅麴有藥食雙重保健功能(紅麴同一般維他命吃法,吃出健康又養生)

紅麴/紅糟醬材料:

紅麴米300g糙米1又1/2斤(6量米杯),二號砂糖1kg (1000g )冷開水10杯(量米杯)

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錳與血糖的調節、血液的凝固、生長發育及中樞神經的正常運作有關。

錳是人體必需的14種微量元素之一。在微量元素中,人們比較熟悉的有鐵、銅、氟、碘、鋅、硒等,而對錳較為生疏,其實,錳為多種酶系的啟動劑,在新陳代謝中起著非常重要的作用,是人體不可缺少的微量元素。近年來研究發現,錳與一些老年病有密切關係,因此備受老年醫學專家的重視。

南瓜食譜 健康養生日式南瓜做法,超簡單美味的日式南瓜料理分享
南瓜是補血的妙品:南瓜的營養成份很高,是維他命E的優質來源,南瓜是「防癌食物」,專家發現南瓜有防止糖尿病、高血壓及肝臟、腎臟的功效。
有興趣的朋友請點閱www.vegtrends.com南瓜的營養與南瓜的功效
材料:
南瓜300g,天然醬油(Bragg)1湯匙(15ml),味醂1湯匙(15ml),楓糖漿or蜂蜜1/4小匙,水100cc
做法:
1、南瓜300g,洗淨,切塊(依人喜愛斟酌去皮與否)。
2、備一不銹鋼鍋,投入切塊的南瓜及天然醬油、味醂、楓糖漿or蜂蜜,注入100cc水,以中火煮開後,轉小火,再燜煮約10分鐘左右。
3、將燜煮好的南瓜,拌入白芝麻,撒上海苔粉即可。
4、南瓜食譜→超簡單美味的日式南瓜做法,對於生活在忙碌的現代人,是為一道健康兼具養生的南瓜料理,日式南瓜做法讓您吃得安心又貼心,健康滿分。

是補血的妙品:南瓜的營養成份很高,是維他命E的優質來源,南瓜是「防癌食物」,專家發現南瓜有防止糖尿病、高血壓及肝臟、腎臟的功效。有興趣的朋友請點閱www.vegtrends.com 南瓜的營養與南瓜的功效

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提高記憶力的方法!!!
人一出生 ,腦細胞的數量已經定型了 ,一個人從出生到死亡 ,腦細胞一直處在逐漸減少的過程中 ,死一個少一個 ,屬於不可再生資源 ,過了20歲 ,腦細胞死亡速度加快 ,記憶力也變得越來越差,80歲的人與40歲的人相比 ,腦細胞大約少一半 ,這已被科學所證實。
記憶力大不如從前的感覺 ,這是因為活動量不夠、血液流通不暢、腦部供血不足造成的 , 王新志 教授向大家推薦了幾種提高記憶力的方法:
1.如果方便的話,可把兩腿蹺在椅子或者桌子上幾分鐘,記住,腿一定要高過心臟位置。  當一個人的雙腿蹺起高過心臟之後,腳和腿部的血液會回流到肺部及心臟,不僅可以減輕腳部和腿部靜脈的壓力,還可使頭部的供血量大大增加,使你神清氣爽。
2.沒事的時候搖搖頭、晃晃腦也有助於記憶力的提高。
頸動脈是向腦部供血的管道,搖頭晃腦可使這些組織得到活動,不但可以增加腦部的供血 ,還可以減少脂肪在頸動脈血管沉積的可能,也有利於高血壓、頸椎病的預防。
3.不經意間的伸懶腰,對大腦也有好處。
身體長時間處於一種姿勢時 ,上肢肌肉組織的末梢血管會淤積很多血液 ,伸懶腰的過程 ,恰是肌肉收緊和放鬆的過程,淤積的血液被趕回心臟,心臟得到的血多了,輸往全身各處的血也多了,大腦也能分得一杯羹。
4.良好的頭部血液迴圈(循環)功能有助於提高記憶力,延緩大腦衰老。隨身攜帶一把牛角梳 ,或者以指梳頭,可改善頭皮的血運。具體做法是兩手十指微張,從前到後,由上向下,梳理頭髮,一天做三四次,一次做三五分鐘,可起到提高智力、養神健腦的作用,對於神經衰弱的患者更有益處。
5.一天叩齒50次,可拉動頭部肌肉,促進頭部血液迴圈,增強大腦記憶力。常叩齒,口水分泌也會增多,口水中含有腮腺素,有延緩衰老的作用。近年來有人研究發現,口水中含有抑癌成分,可有效預防消化道的惡性腫瘤。
6.有人說手指是人的第二大腦,手指與大腦相連的神經最多,通過運動手指,可以有效刺激大腦,延緩腦細胞死亡時間。
沒事的時候,可伸伸手指,蜷蜷手指 ,二者交替進行,或者左右手交替按摩指尖,也可經常用手握握健身球,讓兩個健身球在手中旋轉。.
7.邁開腿:
大腦由兩個半球組成,左側大腦支配右側肢體,右側大腦支配左側肢體,所以說下肢的活動可刺激對側大腦皮層的活動,起到健腦作用,一周慢跑、快走5次,一次半個小時的運動雖然簡單,卻能提高記憶力。
8.勤喝水:
水分占了大腦的50% ,勤喝水 ,不僅可以延緩衰老 ,還對大腦有好處 ,喝水時應掌握少量多次的原則 ,等到渴了再喝 ,說明你體內已經相當缺水了!
人生漫漫,在漫長的人生旅途中,我們需要記憶來記住過往的風景。
記憶是生活、學習、工作絕對需要的東西,沒有記憶力便無法正常生活,無法更好的學習,也會失去工作能力,在社會上很難佔有一席之地。

隨著經濟市場發展的推動,各個工作崗位對於記憶的要求越來越嚴格,有的工作不容有任何的疏忽。

人一出生 ,腦細胞的數量已經定型了 ,一個人從出生到死亡 ,腦細胞一直處在逐漸減少的過程中 ,死一個少一個 ,屬於不可再生資源 ,過了20歲 ,腦細胞死亡速度加快 ,記憶力也變得越來越差,80歲的人與40歲的人相比 ,腦細胞大約少一半 ,這已被科學所證實。 

為了保持大腦的青春,必須改變生活型態,這些生活型態不僅可以照顧大腦,多數也能維持體能強健,不僅你的身體,連你的大腦也會變年輕。

很多人常會有記憶力大不如從前的感覺,這是因為活動量不夠、血液流通不暢、腦部供血不足造成的,下列推薦了廿五款增強記憶力方法及十種增強記憶力食物,有助提高記憶力,供大家參考之~

 

在日常生活飲食方面,該注意本身的體質及季節氣候等因素,再搭配體質寒熱屬性之健康飲食療法,身體自然平衡,健康調理、儲備最佳體能狀態。

下列是適合於個人體質的飲食調理方法,為十類不同體質的人所製作不同健康飲食療法,供參考之!

一、 平和質

特徵:平時身體狀況較好、精力充沛。

飲食宜忌:

飲食應有節制,不宜過餓、過飽,不宜常吃過冷、過熱及垃圾食物,少食過於油膩及辛辣之物,不宜吸煙、酗酒。

平和質食療法:

粗糧、細糧要合理搭配,多吃五穀雜糧、蔬菜、瓜果。

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土豆(馬鈴薯) :土豆(馬鈴薯)減肥/美顏美容/延緩衰老多重功效及做法分享 

土豆(馬鈴薯)的營養價值曾經長期被忽視,而土豆(馬鈴薯)今成了營養學家青睞的蔬菜明星,被認為是世界上最偉大的食物之一。

土豆(馬鈴薯)留住歲月腳步

土豆(馬鈴薯)含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素;土豆(馬鈴薯)還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。這些成分在抗老防病過程中有著重要的作用。經常吃土豆(馬鈴薯)的人身體健康,可延緩衰老。

土豆(馬鈴薯)減肥沒商量

吃土豆(馬鈴薯)不必擔心脂肪過剩,因土豆(馬鈴薯)只含0.1%的脂肪,是所有充饑食物中脂肪含量最低的食材。每天多吃吃土豆(馬鈴薯,可以減少脂肪攝入,讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉,達到減肥瘦身功效。

土豆(馬鈴薯)是美顏美容及天然之首選

土豆(馬鈴薯)有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆(馬鈴薯)汁液直接塗敷於面部,可起到增白、清除色斑的作用。熟馬鈴薯切片貼在眼睛上, 能減輕下眼袋的浮腫,對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。臉上出現小皺紋的女性,把馬鈴薯切成片敷在臉上,能美容護膚、減少皺紋。年輕人皮膚油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤瘡困擾,用棉花沾新鮮馬鈴薯汁塗抹患處可以解決問題。

馬鈴薯絲卷餅材料

餅皮:麵粉、水、植物油

馬鈴薯絲:馬鈴薯、素肉絲、香菜、辣椒段、素食烏醋、海鹽、香菇粉

預防文明病、防癌抗癌,為目前社會熱門題材,也是醫學界所期待突破瓶頸,而養生保健等日常生活的功課,應是未來人類追求健康長壽最根本之道!

養生保健方法很多有人說現在網路資訊泛濫,垃圾郵件充斥,真假莫辨,小心掉入陷阱或被愚弄受害了!然垃圾當中有黃金,只要您不貪心,虛心用智慧取捨學習,您會以最快速度、最經濟的方式,獲得至寶。網路上有關5代中醫世家陳金柱老師的內部課件一文,簡明扼要點出養生保健秘訣,僅轉載分享如下:



減肥食譜 春捲:低熱量、健康又爽口的養生春捲「潤餅」做法分享,無須油炸超簡單喔!
吃素逐漸成為時髦習尚,喜愛下廚的您,即使在家也能享受到健康美味的素食養生春捲「潤餅」,同時亦可為家人的胃腸做好飲食環保,何樂而不為呢
潤餅捲,又稱潤餅、嫩餅菜,是一種比春捲更古老的食品,被歸為春捲的一類,但無須油炸,流行於台灣、東南亞和中國的福建地區,台閩地區一帶的家庭於尾牙、春節以及寒食、清明時,會以潤餅皮來祭祖,之後家族成員圍聚一桌,食用者挑選自己喜愛菜色加上花生粉及糖粉以潤餅皮包裹後食用,是台閩一帶清明時節家族聚會的重要飲食。
隨著時代的變遷,時下的人們,會以春捲皮來取代潤餅皮,春捲皮在超市冷凍庫都能買得到,經濟又實惠,對於外出工作的上班族或學子們,是不錯的選擇。
個人此次所製作的潤餅捲,是以春捲皮來料理的潤餅,風味並不亞於潤餅皮,操作方便,健康又爽口的養生春捲「潤餅」做法超簡單,毋須油炸,是減肥達人的最愛;此道健康美味的素食養生春捲「潤餅」,用來potluck、party、宴客、野餐、家常菜,皆很受歡迎。
材料:
春捲皮,生菜,小黃瓜,蘋果,苜宿芽,沙拉醬(美乃滋),素香鬆
做法:
1、 生菜, 小黃瓜, 蘋果各洗淨,切絲,備用。【切絲的蘋果一定要泡檸檬水or鹽水才不會變色】
2、 工作台置放春捲皮,舖上適量切絲的材料及苜宿芽。
3、加入少許沙拉醬(美乃滋), 灑上素香鬆,接合處抹少許沙拉醬,將春捲皮捲起,一道低熱量、健康又爽口的養生春捲,即可上桌食用啦!心得分享:吃素逐漸成為時髦習尚,喜愛下廚的您,即使在家也能享受到健康美味的素食養生春捲「潤餅」,同時亦可為家人的胃腸做好飲食環保,何樂而不為呢

潤餅捲,又稱潤餅、嫩餅菜,是一種比春捲更古老的食品,被歸為春捲的一類,但無須油炸,流行於台灣、東南亞和中國的福建地區,台閩地區一帶的家庭於尾牙、春節以及寒食、清明時,會以潤餅皮來祭祖,之後家族成員圍聚一桌,食用者挑選自己喜愛菜色加上花生粉及糖粉以潤餅皮包裹後食用,是台閩一帶清明時節家族聚會的重要飲食。
隨著時代的變遷,時下的人們,會以春捲皮來取代潤餅皮,春捲皮在超市冷凍庫都能買得到,經濟又實惠,對於外出工作的上班族或學子們,是不錯的選擇。

香椿( 學名 : Toona sinensis ),又名香椿芽、香椿、香樁頭等;香椿是早春上市的樹生蔬菜,早春的香椿頭無絲,有濃郁的香味,尤其以山村農家小院中的野生頭茬香椿芽為最佳。

香椿原產於中國,現在東亞與東南亞 ,北至朝鮮 ,南至泰國 、 印尼等地區均有生長。

香椿鮮香味美,營養豐富,是價廉質優的春天大眾蔬菜。中國是世界上唯一的用香椿作蔬菜用的國家。香椿有著濃郁的清香、柔嫩的質地和豐富的營養;因此,香椿曾與荔枝一樣,在明清時期作為貢品,深受宮廷貴人的厚愛。

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