梅子可解三毒,即解食物毒、血液毒及水中毒的特性,是強化肝臟的健康食品。梅子中散發刺鼻味道的丙酮酸具有幫助肝臟解毒的作用。梅子中另一種成份兒茶酸,可抑制大腸中的有害細菌的繁殖,有預防炎症的作用。此外,梅子含枸椽酸,可預防腎臟及膀胱結石,並可穩定血壓。

 

此道日式風味梅子醬料食譜做法,有著獨特微酸中帶甜口感,及散發著梅子醬料理香味;梅子醬佐料搭配天婦羅來吃,具有提味解膩的作用!

 

日式梅子醬材料:

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酸酸甜甜的糖醋醬汁是大眾化口味,多數人的最愛。糖醋醬料在菜餚中扮演著相當重要的角色,無論川菜、江浙菜、粵菜都可以發現糖醋醬料的運用。想要做好糖醋醬料,比例的掌握是關鍵,酸甜中必須醍味出主食材的鮮甜,品嚐當中的層次感,也是此道自製糖醋醬做法美味要素。

糖醋醬材料:

冰糖[桿細碎]2又1/2湯匙(37.5g),水3~4大匙,素食烏醋2又1/2湯匙(37.5cc),番茄2又1/2湯匙(37.5cc),紫蘇梅肉少許

糖醋醬做法:

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當今忙碌的上班族及外宿的學子們,回家後,飢腸漉漉;肚子唱空城計怎麼辦?不妨趁著週末假日,動手來製作素蠔油乾麵醬,為您一週糧做好計劃,解決您回家後的困擾,素蠔油乾麵醬可作為乾麵拌醬及油炸甜不辣或蔬菜沾醬使用;自製素蠔油乾麵醬既方便、吃得也安心,更為健康把關。

素食蠔油乾麵醬料做法超簡單易學,撥個空檔,動手來製作素蠔油乾麵醬,放冰箱儲存,天黑回家不用急,相當受用喔!

素蠔油乾麵醬材料:

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酪梨果實糖分含量低,植物性脂肪高,多為單不飽和脂肪酸,不含膽固醇;富含鉀、葉酸、維生素B6、C、E及纖維質,酪梨為金氏世界紀錄記載最營養的水果,食用酪梨對人體具有良好保健功效。

酪梨所含抗癌植物性化學成分,包括香豆酸、綠原酸、阿魏酸、沒食子酸;酪梨的麩氨基硫含量也比其他水果多很多,僅次於蘆筍。麩氨基硫是我們體內最根本的抗氧化物之一。

酪梨本身沒有什麼強烈的特殊味道,酪梨醬拿來夾土司or蘇打餅、米製餅乾(米菓)沾醬都相當好吃,酪梨醬配上其他食材也都蠻搭檔的~

自製酪梨醬細緻、滑嫩,相當美味好吃;酪梨醬做法很簡單;輕鬆製作酪梨醬,挑動闔家的味蕾,吃下一口口的幸福喔!朋友們;不妨試一試~

酪梨醬材料:

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薯條是到處都有的大眾化食物,在比利時備受歡迎,比利時人認為自己是薯條的發源地;薯條可搭配的醬料不僅番茄醬,還有沙拉醬,更特別的是『比利時武士醬(sauce samourai)』。

薯條是比利時南部城市那慕爾(Namur)冬季常吃的食物;也因此武士醬料成為比利時人吃薯條最熱門的醬料。

素食武士醬材料:

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日式風三合油是古早味的水餃沾醬,三合油醬汁是唐風沙拉醬中的經典基本口味,試過一次很容易愛上它。

將蔬菜水煮3分鐘拌入三合油醬汁,相當美味又下飯;如:三合油醬汁白花椰菜、三合油醬汁青花菜、三合油醬汁甜豆筴、三合油醬汁玉米、三合油醬汁菠菜、三合油醬汁素涼麵等美味配方,教您做菜更得心應手。

樸樸素素的日式素食三合油醬汁,簡簡單單的調味組合,帶來清新自然的味道和感覺。

素食三合油醬汁材料:

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