健康飲食

在談癌色變的時代裡，雖然至目前為止大部份癌症發生的原因，仍不清楚；但是從許多的流行病學研究中亦可找出許多與癌症發生有關的蛛絲馬跡，平時注意飲食習慣就是癌症預防之道。

Q、想要預防大腸癌，最重要的一環就是飲食習慣，而究竟吃甚麼最好呢？

A、大腸癌預防&飲食習慣-健康飲食攝取葉酸預防大腸癌：葉酸可修復細胞基因抑制大腸瘜肉與癌症的發生。

日本癌症預防醫學專家．愛知縣癌症中心研究所部長松尾惠太郎醫學博士指出，攝取葉酸可減少3成的大腸癌風險。

健康飲食攝取葉酸預防大腸癌:

萵苣種類非常多，從食用部位來看，品種可大致區分為葉萵苣、嫩莖萵苣兩大類；而葉萵苣還可以依外觀分成結球、不結球兩種。

萵苣是一種很常見的葉食蔬菜。在西方社會常是被生食的生菜。在東方國家等其它文化中往往被煮熟後食用。

萵苣營養

萵苣葉酸含量豐富，萵苣含營養素裡，葉酸含量相對突出，每 100公克平均含有53.9微克，吃萵苣不失為補充葉酸的有效方法。切開萵苣莖葉滲出的乳白色汁液，因為含萵苣素，帶有些許苦味，氣溫高時生長的萵苣苦味較重，低溫時期品質相對比較甜。

素食家常清炒A莱/鵝菜食譜-健康清炒萵苣/A莱料理:

清炒萵苣/A莱材料：

芝麻葉，英文名稱(在美國和澳洲)Arugula，學名:Eruca sativ，英國人稱芝麻葉:Rocket，芝麻葉別名又稱芝麻菜、火箭菜和箭生菜等名稱。

芝麻菜之所以叫芝麻葉，是因為芝麻葉散發的香氣有點像芝麻，但可別以為它是芝麻的葉子喔！芝麻葉是十字花科的植物，不是胡麻科的喔！也有人覺得芝麻葉的味道像胡椒，這種特別的香氣據說連不愛吃菜的肉食主義者都會愛上它呢！

吃過芝麻菜的人們一定會知道，芝麻菜是肺功能不好的良藥，對於長久咳嗽的患者有顯著效果，而且芝麻菜還可以讓尿頻率過高的患者變得尿頻率正常，因此得到了群眾人的青睞，那麼芝麻菜的功效又是怎樣的呢?

提供下列芝麻菜/芝麻葉-芝麻葉營養&芝麻葉功效與大家分享，芝麻葉好處補充葉酸及鈣質喔！

芝麻葉營養&芝麻葉功效

1、每100克芝麻菜中的水分含量佔比92%，蛋白質約有0.3克，脂肪佔有0.1克，碳水化合物約有0.4克，芝麻菜還有興奮的功效，芝麻菜的種子可供醫藥用，芝麻菜具有清熱止血、清肝明目之功效，對治療尿石症、乳糜尿、胃潰瘍、痢疾、腸炎、腹瀉、嘔吐、目赤腫痛、結膜炎、夜盲症、青光眼等，起到極好療效。

2、芝麻葉能治療肝、腎虛、頭眩、病後脫髮、津枯血燥、大便秘結、潤燥滑腸等功能。

3、芝麻菜的種子藥用還有催吐、健胃、利尿、消炎等作用，.芝麻菜的嫩莖葉含有多種維生素、礦物質等營養成分在藥膳中芝麻菜是一種上佳的防病治病蔬菜，經常食用有較強的防癌症攻效，可促進細胞活性，有降肺氣、利肺水等功能；對久咳有特效.

4、芝麻菜可治療尿頻，芝麻菜中藥稱之為"金堂葶藶".

芝麻菜無疑是生活中不可缺少的良菜，通過以上介紹，您一定對芝麻菜了解了.我們平時在家做做芝麻菜沙拉什麼的，既營養又可口；家裡有老人的或者平時經常咳嗽or尿頻的症狀，吃芝麻菜有助改善這些小病！

坐月子的傳統習俗，最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」，奉行迄今已有兩千多年的歷史，成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女，產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌，看在中國婆婆媽媽的眼裡，有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯，一句「老了妳就知道！」，讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀，還是不得不乖乖奉行，以免陷入後患無窮的憂慮中！

產婦為什麼要坐月子？ 

經過懷胎十月，新的生命終於來到人世間，媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活，另一方面是生產時，耗損了大量體力，加上傷口出血，惡露及胎盤的排出。因此，產後首要之務，是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養，進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」，需6~8週，也就是42~56天。

產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻，月子做得好，能讓生產後的身體恢復元氣，調整體質。一般人的觀念會認為，吃素無法獲得充足的養份，會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的，植物裡擁有許多優質蛋白質、維生素，只要營養能夠攝取均衡，一樣能夠健康漂亮坐月子。提供下列紫薯紅豆湯食譜與月子媽媽分享，產婦紫薯紅豆湯做月子餐料理含葉酸有催乳的功效哦！

月子餐推薦      

紫薯紅豆湯功效：

據報導，芝麻營養非常豐富，在食品中名列前茅。不過你很難想到，普通平凡的芝麻醬營養成分相當，在食療保健上，芝麻有很多的營養作用。

l、健腦：芝麻中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸，被人稱為「腦黃金」，對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處。芝麻醬也有很好的健腦功效，芝麻醬含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍！