杏仁

杏仁是薔薇科的植物,包括杏樹的種仁和扁桃的種仁。每到果實成熟季節,杏仁核被剝開後就看到表皮包裹著褐色外衣的略微成扁卵狀的杏仁。杏仁是生長在暖溫帶的作物的果實,所以它性喜溫暖、陽光充足的氣候環境,所以一般杏仁樹大部分是種植在向陽可以沐浴陽光的地方。請參閱下列杏仁的五大營養價值&杏仁的養生功效!

杏仁指以下兩種:

杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果,人們將大扁稱為抗癌之果;杏仁好處多,正確食用杏仁減少腸癌風險!

杏仁一般分為甜杏仁和苦杏仁之分或者被成為南杏仁和北杏仁。二者杏仁在營養成分上都是一樣的,就是一個口味的區別,一個甜一個苦。

一、(英文名:apricot kernel):是杏的種子(果仁),可以食用或入藥。原產於東亞和中亞。

二、(英文名:Almond):一般常吃到的零嘴「杏仁」或「杏仁果」事實上是巴丹杏(甜扁桃)的果仁。

苦杏仁與甜杏仁

南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜\苦兩種,甜的習稱南,苦的習稱北杏。北杏仁有小毒,不能多吃。

sweet apricot kernels (南杏仁英文名稱) and bitter apricot kernels (北杏仁英文名稱)。甜杏仁有著豐富的營養價值,是市場上非常名貴的乾果,甜杏仁可以生吃直接食用。

杏仁的五大營養價值&杏仁的功效

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猴頭菇

猴頭菇,英文名稱:Lion's Mane Mushroom,Bearded Tooth Mushroom);學名:Hericium erinaceus,別名:猴頭蘑、猴菇、刺猬菌、猬菌、猴蘑,傘菌綱,猴頭菇科,又稱猴頭菌,只因外形酷似猴頭而得名。

猴頭菇是中國傳統的名貴菜餚,肉嫩、味香、鮮美可口。猴頭菇是中國四大名菜之一。

猴頭菇性平、味甘。利五臟,助消化;具有健胃,補虛,抗癌,益腎精之功效;猴頭菇主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病症。

猴頭菇對治療腸癌有輔助作用。年老體弱者食用猴頭菇,有滋補強身的作用。

五大猴頭菇營養價值&猴頭菇功效

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黑醋栗,英文名稱:Blackcurrant;黑醋栗別名:黑加侖、黑佳麗、黑嘉麗、黑加侖子、黑豆果;學名:黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)

黑醋栗是一種暗紅色的漿果,外觀有點類似野生藍莓,採收時果實帶有蒂頭為較顯著的差別,黑醋栗主要生產於紐西蘭、北歐及北美等地區。黑醋栗含有某些獨特的花青素等成份,這些黑醋栗/黑加侖子成份中的卓越功效不容忽視,經專家研究發現,黑加侖有助預防或緩和許多不同的疾病和慢性病痛。

黑醋栗被稱為果中之王,因為黑醋栗較其他水果含有數倍濃度的鉀、鎂、鐵、鈣、維他命A、B、C等及微量元素、有機酸和酚醛等:黑佳麗較其他天然食物含有更多的維他命C(是新鮮柑橘的四倍)在黑醋栗中,花青素族群是一種最重要的生物類黃酮素,它是黑醋栗抗氧化特性的主要元素:花青素是一種被發現在莓果中的天然物質,它使黑醋栗擁有高水準的抗氧化能力,並賦予其紅顏色的果實,花青素也被發現跟護視力有關,並能減輕與老化有關的疾病。黑醋栗食用方法與其他相莓果相似,以打成果汁或精力湯飲用為佳,並可加入蜂蜜等調味或與其他莓果汁調配飲用。

十五種黑醋栗/黑加侖子(Blackcurrant)的卓越功效

在現實中養生的茶有很多,它們各自都含有不同的功效與作用,和食物是相同的道理所以我們才要去食用更多的食物和茶品這樣對我們的身體營養吸收才是有一定幫助的。所以了解茶品的功效作用也是必須的。

《健康行天下》中一位老中醫專家介紹糙米養生茶的做法及糙米茶功效,原來是喝自製糙米茶能減肥淡斑,去除便秘;糙米茶功效是個人看電視方詳細了解;多虧這碗茶,自從個人實踐常喝糙米茶後,臉色紅潤無色斑,連續喝一個月還瘦了2公斤!

糙米味甘、性溫,健脾養胃、補中益氣,調和五臟、鎮靜神經、促進消化吸收。糙米有提高人體免疫功能,促進血液循環,消除沮喪煩躁的情緒,降低血糖,預防心血管疾病、貧血症、便秘、腸癌等功效。

Q:那麼糙米茶的功效與作用是什麼呢?

A:糙米茶就像放置於太陽光下曬乾的香菇、海藻一樣,使微量元素、礦物質活性化,便於人體吸收利用,其溫熱屬性能改善飲用者的虛寒體質。

糙米茶功效:

糙米茶含有最豐富的天然植物纖維,有助於排出腸內宿便,預防大腸、直腸癌及結腸癌。
那麼咱們就一起來看看糙米養生茶飲-養生糙米茶的做法吧!

糙米茶的做法

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大腸直腸癌(Colo-rectal cancer),又稱為大腸癌、直腸癌、結腸直腸癌、結直腸癌、或腸癌,大腸直腸癌為源自結腸或直腸(為大腸的一部份)的癌症。

整體來說,大腸直腸癌為第三常見癌症,約占10%。在2012年,有140萬例新診斷的大腸直腸癌,且造成69.4萬人死亡。大腸直腸癌在已開發國家較為常見,占全世界總案例數的65%。而在女性較男性少見。

因為大腸直腸細胞不正常的生長,可能侵犯或轉移至身體其他部。大腸直腸癌症狀可能包括糞便中帶血、排便習慣改變、體重減輕、以及疲倦感。

大部份的大腸直腸癌起因為生活習慣及老化,少部分則因為遺傳疾病,下列大腸癌/結腸癌症狀-大腸癌初期症狀&大腸直腸癌治療篩檢供大家參考,有效降低大腸癌死亡率!

大腸癌/結腸癌症狀

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煮婦們為接踵而來的三餐家常菜忙碌不堪嗎?今天給家人帶來的愛心晚餐菜餚,下廚輕鬆,簡單家常菜蠶豆料理食譜-家常菜清炒蠶豆做法,簡單家常菜每天換一道菜色,營養全面,健康滿點。

蠶豆功效&作用

蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸道蠕動的功效,現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一,對預防腸癌有作用。

蠶豆中含鈣,有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中含有大量蛋白質,在日常食用的豆類中僅次於大豆,並且氨基酸種類較為齊全,特別是賴氨酸含量豐富。

營養學認為,蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用,因此如果你是正在應付考試或是腦力工作者,不妨適當進食蠶豆,以達到健腦效果。

家常菜蠶豆料理食譜-家常菜清炒蠶豆做法:

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地瓜:別名甘薯、紅薯、白薯,地瓜被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實地瓜也有強大的防癌功能。

地瓜&抗癌

最近科技人員在地瓜中發現了一種去氫表雄酮的物質,它能預防腸癌和乳腺癌的發生。

推薦下列地瓜&抗癌-地瓜營養成分&地瓜功效供大家參考之,地瓜含去氫表雄酮物質預防腸癌和乳腺癌喔!

在我們日常食用的蔬菜中,也不乏解毒功臣者,紅薯/地瓜具有清潔腸道的作用,是逐漸被淡忘的抗癌聖品!

回憶童年,恍如昨日;小時候冬天捧著香噴噴的烤紅薯,邊暖手邊解饞的日子;已經淡出不少年輕人的記憶,過去走街串巷的賣烤地瓜/紅薯攤,現在幾乎無跡可尋,隨著經濟條件的好轉,有調查表明,我國城鎮居民不少人已不再食用地瓜。

地瓜營養價值&地瓜防癌功效:

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。 

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

產婦為什麼要坐月子?

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。 

月子餐推薦-坐月子飲食

Q:如何煮月子餐?怎麼做月子?素食月子餐食譜怎麼準備

A:推薦下列素食坐月子餐紅棗糙米飯食譜-紅棗糙米飯做月子餐料理與大家分享,紅棗糙米飯預防貧血便秘腸癌喔!

早在「詩經」裡就有記載;紅棗味甘、性溫有補血功效,紅棗藥性健脾,能治氣血虧虛。

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蘑菇所含蛋白質高達30%以上,每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克,而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素A,因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜,能有效防止便秘。

蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。蘑菇中維生素D含量很是豐富,有益​​於骨骼健康。

推薦下列素炒蘑菇薑絲料理食譜-健康蘑菇薑絲做法料理與大家參考之~

蘑菇炒薑絲材料

新鮮蘑菇300g,薑5g,天然醬油1小匙(5ml),橄欖油1小匙

蘑菇炒薑絲做法

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研究表明,燕麥所含亞麻油酸是人體最重要的必須脂肪酸,燕麥能維持人體正常的新陳代謝活動,同時又是合成前列腺素的必要成分,對維護人體的性機能亦有重要作用,燕麥除了穀殼之外,燕麥其他部分都遍布營養;燕麥麩皮含有豐富的維他命B群、維他命E、葉酸、鈣、磷、鋅、鐵、錳等多種礦物質與微量元素以及亞麻油酸(人體必需不飽和脂肪酸),對於預防骨質疏鬆症、幫助傷口癒合皆有所成效地瓜(紅蕃薯)含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質,同時也有預防貧血的功能。

、B-胡蘿蔔素和維生素C和維生素b6以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維, 所以地瓜有預防便秘、腸癌的功效;同時地瓜能減少熱量的攝取,所以地瓜的減肥功效也很不錯。

燕麥地瓜粥做法


燕麥地瓜粥材料

燕麥片1杯(200g),地瓜1條(中型),水1500cc

燕麥地瓜粥做法

1、地瓜削皮、洗淨、搓絲,備用。

2、鍋中注入1500cc清水,煮開。

3、投入搓絲的地瓜,中火煮約三分鐘左右,再放燕麥片續煮五分鐘,熄火,加蓋,燜十分鐘左右。

4、十分鐘後,好的燕麥地瓜粥即可上桌食用囉!

心得分享

1、此道燕麥地瓜粥煮法,先放地瓜絲煮七分熟;再投入麥片,地瓜不受燕麥黏稠影響原味,甜好吃。也是此道燕麥地瓜好吃關鍵之一。

2、煮好的燕麥地瓜粥再燜十分鐘,粥充分糊化,吃來滑溜順口醇香味美,也是此道燕麥地瓜好吃關鍵之二。

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