藕，又稱蓮藕；蓮藕，英文名稱： lotus root；蓮藕是蓮科、蓮屬，多年生 草本 出水植物蓮Nelumbo nucifera G.的地下莖，別稱有藕，蓮藕，藕節，湖藕，果藕，菜藕，水鞭蓉，荷藕，光旁，蓮菜(陝西、山西)等，藕微甜而脆，可生食也可做菜，在中國主要七孔藕與九孔藕，中醫認為蓮藕藥用價值相當高。

蓮藕原產於印度 ，在南北朝時代，蓮藕的種植就已相當普遍了。根據《 本草綱目 》的記載，「夫藕生於卑汙，而潔白自若生於嫩而發為莖、葉、花、實，又復生芽，以續生生之脈。四時可食，令人心歡，可謂靈根矣。」，因此又把蓮藕稱譽為靈根 。

蓮藕的營養價值及功效

桑椹(英文名稱：Mulberry)，別名：白桑、家桑、桑材仔、蠶仔葉樹、桑樹、桑葉、冬桑葉、蠶桑、蠶仔樹、鹽桑仔、娘仔桑、蠶仔桑；桑椹又稱桑果，桑果是在一月開花，二月結果，三月至五月採收，成熟的果實為紫黑色。

桑椹味甘性寒，入心、肝、腎三經。桑椹功效滋腎補肝，安魂鎮神，聰耳明目，養血怯風，生津止渴，利水消腫，解酒烏髭。

《本草經蔬》載：桑椹者，桑之精華所結也，其味甘，其氣寒，其色初丹後紫，味厚於氣，合而論之，甘寒益血而除熱，桑椹功效為涼血補血益陰之藥無疑矣。

清代名醫王士雄在《居飲食譜》一書提到：桑椹子功效可滋肝腎、充血液、怯風濕、健步履、息虛風、清虛大。

明代李時珍在《本草綱目》指出：桑椹搗汁飲，解酒中毒（最好不喝酒）。

《本草備要》中記載：桑椹甘涼，利五臟關節，安魂鎮神，聰耳明目，生津止渴，利水消腫。

《中藥大辭典》記載：桑椹功效具有明目聰耳、利五臟、治關節痛、止咳化痰等藥效，如經常食用，對身體健康裨益甚大。

桑椹營養成分&桑椹營養價值

俗話說「冬吃蘿蔔夏吃姜」，「蘿蔔上市，郎中下崗。」蘿蔔是不少家庭冬季餐桌上不可缺少的菜餚；

白蘿蔔的營養&功效

白蘿蔔含豐富的維生素A和維生素C，有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症；白蘿蔔也可以預防皮膚老化及動脈硬化等。
白蘿蔔除了維他命，白蘿蔔中的膳食纖維含量是很可觀的，特別是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以增進胃腸的蠕動，消除便秘、排毒的功效，改善皮膚粗糙、青春痘等症狀。

黑木耳的營養&功效

黑木耳有黑白兩種，市面上一般人稱黑木耳為木耳。 向來木耳被視作女性的食品，有清瘀和止血的功效。 事實上黑木耳含極豐富的鐵質和維生素C、鈣和磷，有養陰補血的功效。 很多人擔心木耳不易消化；事實上，木耳本身柔軟，若將它用涼水浸透切絲，煮至熟透才食，是絕對不會有礙消化的。

雲耳雲耳，是木耳的一種，營養價值高，雲耳含豐富的蛋白質、鐵質和多種維生素，是一種的養生滋補食品。
黑木耳本身無味，故烹調時多只被用作配搭菜。 有潤膚養顏、益氣強、治痔止血的功效。

清蒸白蘿蔔黑木耳做法

金桔，英文名稱：Round Kumquat.；學名：Fortunella margarita 。金桔別名：金柑(遊宦紀聞)，金桔、楱、丸金柑、金棗、牛奶橘、壽星柑、羅浮柑、圓金柑、圓金橘、四季桔、公孫桔、圓果金柑、酸桔仔洋奶桔、牛奶桔、金棗、金彈、金丹、馬水橘種拉丁名：Fortunella margarita (Lour. ) Swingle；金桔科屬：芸香科 金桔屬，金桔科拉丁名：Rutaceae。

金桔原產地：中國大陸東南部，台灣在1906年由日本引進。提供下列金桔-金桔的功效&金桔營養價值與大家參考，金桔富含維生素P，預防高血壓及血管硬化哦！

金桔用途：

1、金桔食用：果肉多汁，味甘酸可食。

2、金桔是鳳蝶幼蟲食草：金桔是鳳蝶科幼蟲的食草植物。

3、園藝植栽、盆景用金桔：金桔外形美麗討喜，滿樹金桔象徵大吉大利，常被用為擺飾盆景。

4、藥用金桔：金桔果皮、種子、葉片等均可入藥。金桔性味：金桔果實：辛、甘、溫；葉：苦、辛、涼；根：辛、苦、溫。

5、金桔效用：金桔果實：理氣，解鬱，化痰，醒酒。金桔治胸悶、傷酒、口渴、食滯胃呆。金桔葉：疏肝解鬱、理氣散結、治噎嗝、瘰癧。金桔根：健脾理氣、治胃氣痛、疝氣、產後氣滯，腹痛。

金桔功效&營養價值

橘子，俗稱桔子。是起源很古老的多年生芸香科植物，華夏大地是橘樹主要發源地之一。中國古人食用橘子，並且將野生橘樹進行人工栽培，歷史悠久。

橘子是常見的一種水果，也是人們吃最多的水果，吃橘子的好​​處：通便、降低膽固醇，、美容、消除疲勞，防癌、抗癌等。

橘子的營養&橘皮功效:

1、吃橘子能夠開胃

不少人在換季的時候會感覺到吃東西沒有胃口，這樣的狀況其實很是常見，而吃橘子是能夠很好的幫助身體提神開胃的。

番茄好處多多!! 番茄的主要成分包括番茄素、糖、維生素A、B、C、D以及有機酸和酶等，營養豐富。 番茄中的維生素P可以預防毛細血管出血症；番茄所含的鐵有補血功效。番茄不僅有「超級食物」之稱，更在2002年時，榮登美國時代雜誌「十大風雲食物」的榜首，幾乎所有的營養學家，無不推崇番茄這個既便宜又營養價值超高的食物。
近年來風行的地中海飲食烹調法，除了橄欖油之外，番茄可以說是最常在各式食譜中出現的食材，它不但是水果、也可入菜。在義大利更有一句俗諺常說 : 「番茄紅了，醫生的臉就綠了。」雖然說得有些誇張，但也可見「番茄」對人體健康的貢獻有多麼的大了。
檸檬當中富有豐富的檸檬酸，果實汁多肉脆，是夏季飲品中時常添加的物質。具有強鹼性的檸檬，被認為是很好的治病良藥，其營養物質中，百分之八十八都是維生素C，因此，檸檬有止咳化痰、強脾健胃、促進血液循環等功效，因為香氣迷人，也會被拿來作為除臭芳香劑使用。推薦下列番茄汁養生料理食譜與大家分享；美味檸檬番茄汁做法富含維生素C，有降血壓、排毒及美白肌膚功效喔！

檸檬番茄汁功效

檸檬番茄汁有降血壓，排毒，美白肌膚功效。

美味檸檬茄汁做法

檸檬番茄汁材料

牛番茄(大顆)2顆，檸檬2顆，蜂蜜50毫升。

檸檬番茄汁做法

1、番茄去蒂，洗淨、切塊。檸檬洗淨，榨汁備用。

2、將番茄塊、蜂蜜、涼開水，放入攪拌機中攪打成汁。

3、已攪打好之番茄汁調入檸檬汁，拌勻，即可。

高麗菜營養相當豐富，含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。除此以外高麗菜還含有維生素u。維生素u是抗胃潰瘍因子，高麗菜具有分解亞硝酸胺的功效。
本草綱目記載，高麗菜味甘、性平，可益腎補髓。從中醫角度看，腎主骨，吃高麗菜可幫助骨頭生長、預防骨質疏鬆。

怎麼炒高麗菜才好吃呢？提供下列清炒高麗菜養生料理食譜-清炒高麗菜做法料理秘訣與大家分享，高麗菜含維生素u，有抗胃潰瘍功效喔！

清炒高麗菜做法料理:

炒高麗菜材料

A.高麗菜1/2顆(約300g)、紅蘿蔔1/2小段，橄欖油1/2大匙（8ml），薑一小塊

B.調味料：海鹽少許，水150cc

炒高麗菜做法

1、將高麗菜洗淨，再剝成大塊狀，備用。

2、紅蘿蔔削皮、洗淨，切絲，薑洗淨，切片，備用。

3、熱油鍋，倒入橄欖油，開中小火，投入薑片，爆香。

4、接著下高麗菜(水分不要濾太乾)入鍋中轉大火，迅速快炒,再加入海鹽，注入少許水150cc，翻炒均勻，即可起鍋盛盤。                                                                                                                      

炒高麗菜心得分享

高麗菜用手剝成大片狀,比用刀切的好入味,,不用加昆布粉或糖可吃出高麗菜天然的甜味,吃高麗菜有助提高身體免疫力哦。

如何選購高麗菜

1、高麗菜最外層還沒剝掉時，最好選購外觀呈現綠色，代表高麗菜比較新鮮。
2、觀看高麗菜葉子邊緣是否開始變黃的現象，開始變黃代表這顆高麗菜離採收較久不新鮮。
3、用手稍微拍打高麗菜，選擇聲音較為扎實的高麗菜。

高麗菜如何保存

Q:一大顆高麗菜，切了1/4剩下來如何保存?
A:準備一個噴霧器，加入比例為1：1000的鹽水，對著高麗菜切面噴灑，再使用保鮮膜包裹起來，放在冰箱冷藏，這樣即可讓高麗菜保存較久。

坐月子的傳統習俗，最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」，奉行迄今已有兩千多年的歷史，成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女，產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌，看在中國婆婆媽媽的眼裡，有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯，一句「老了妳就知道！」，讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀，還是不得不乖乖奉行，以免陷入後患無窮的憂慮中！

產婦為什麼要坐月子？ 

但是什麼又叫做吃得好呢？不是吃得貴就是吃得好喔！要吃的對才行！俗話說「十月懷胎，一朝分娩」，隨著寶寶呱呱落地的哭聲，產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了，注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說，這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持，可不能輕易鬆懈。               

產婦如何在家做月子？

經過懷胎十月，新的生命終於來到人世間，媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活，另一方面是生產時，耗損了大量體力，加上傷口出血，惡露及胎盤的排出。因此，產後首要之務，是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養，進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」，需6~8週，也就是42~56天。                         　

月子餐推薦                       

推薦下列素食坐月子餐食譜－產婦做月子餐可否吃青椒與月子媽媽分享，月子餐青椒料理含維生素C預防膽結石噬！

Ｑ、產婦做月子能吃青椒嗎

研究表明，燕麥所含亞麻油酸是人體最重要的必須脂肪酸，燕麥能維持人體正常的新陳代謝活動，同時又是合成前列腺素的必要成分，對維護人體的性機能亦有重要作用，燕麥除了穀殼之外，燕麥其他部分都遍布營養；燕麥麩皮含有豐富的維他命B群、維他命E、葉酸、鈣、磷、鋅、鐵、錳等多種礦物質與微量元素以及亞麻油酸（人體必需不飽和脂肪酸），對於預防骨質疏鬆症、幫助傷口癒合皆有所成效，同時也有預防貧血的功能。
地瓜(紅蕃薯)含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、B－胡蘿蔔素和維生素C和維生素b6以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維， 所以地瓜有預防便秘、腸癌的功效；同時地瓜能減少熱量的攝取，所以地瓜的減肥功效也很不錯。

燕麥地瓜粥做法

燕麥地瓜粥材料

燕麥片1杯(200g)，地瓜1條（中型），水1500cc

燕麥地瓜粥做法

1、地瓜削皮、洗淨、搓絲，備用。

2、鍋中注入1500cc清水，煮開。

3、投入搓絲的地瓜，中火煮約三分鐘左右，再放燕麥片續煮五分鐘，熄火，加蓋，燜十分鐘左右。

4、十分鐘後，燜好的燕麥地瓜粥即可上桌食用囉！

心得分享

1、此道燕麥地瓜粥煮法，先放地瓜絲煮七分熟；再投入麥片，地瓜不受燕麥黏稠影響原味，清甜好吃。也是此道燕麥地瓜粥好吃關鍵之一。

2、煮好的燕麥地瓜粥再燜十分鐘，粥充分糊化，吃來滑溜順口醇香味美，也是此道燕麥地瓜粥好吃關鍵之二。

台灣四季都盛產小黃瓜，除了價格親民，也方便取得，因此受到不少人青睞，更成為是夏天餐桌上的涼拌料理開胃小菜。

小黃瓜功效：                                                                                                                      

小黃瓜含有β-胡蘿蔔素，轉化為維生素A之後，可以保護視力、皮膚黏膜和預防感冒，同時增加身體的免疫力。                                                                                                                                

維生素A具有抑制自由基的功效，能保護身體細胞不被破壞，避免致癌物形成，能增加身體的抵抗力，提升免疫功能，預防癌症。                                                                                                            

早上來不及吃早餐的上班族，不妨準備一根小黃瓜，適時補充身體所需的β-胡蘿蔔素，還能強化免疫。

推薦下列健康料理&小黃瓜料理禁忌-小黃瓜健康料理與大家分享，小黃瓜勿搭配維生素C多的蔬果喔!

小黃瓜健康料理: