一年一度的中秋佳節即將到來，當然要親手製作月餅來應景，歡渡佳節！

今年中秋佳節，加碼獻上金月娘來相伴~~今天個人就來道美麗的金月娘與大家分享~在此 祝福 大家中秋佳節愉快！

其實金月娘的材料，跟一般中式月餅大同小異；當切開金月娘 ，月餅皮的層次分明； 一口咬下，綿密椰香綠豆沙餡，夾帶著鹹香的蛋黃，鹹甜的口感，以及爽口不油膩的餅皮，非常搭調好吃；金月娘素小月餅小巧玲瓏，三兩口將它解決，滿足中秋慶享健康；祗有親自品嚐，方知 金月娘個中奧秘！

鹹蛋黃金沙餡DIY；自製鹹蛋，用電鍋蒸鹹蛋，冷卻後的蛋黃，用食物調理機攪打成蛋黃鬆散，再加紅蘿蔔泥混合拌炒成金沙餡，除了蛋黃色澤鲜明，製作完成的金月娘鹹甜爽口不油膩，吃的也安心!提供下列中秋節素食金月娘月餅食譜與大家分享，自製金月娘素小月餅做法秘訣大公開！

自製金月娘素小月餅做法

內餡材料：40顆

綠豆餡1200g，鹹蛋黃30粒，紅蘿蔔1條(約50g)

綠豆餡製作 請點閱 : 綠豆食譜【綠豆餡做法】以椰子油和出來的綠豆餡，有一股椰奶的芳香味，幾乎為人人所愛。

內餡做法：（金月娘金沙餡）