中秋佳節已屆,賞月吃月餅,中秋月圓人團圓;如何在此良辰美景之際,中秋月餅-大夥兒如何吃得安心又健康?更是時下養生達人所訴求!

雖然超市買得到紅豆沙餡,但嚐起來口味太甜,因此個人喜歡自製紅豆沙餡,不僅紅豆餡新鮮,味道也不甜,純天然紅豆沙餡做法簡單,一點也不費功夫,加了椰漿及椰子粉拌紅豆沙餡,一股淡淡清香的椰奶味,讓紅豆沙餡更美味也道地。

今天個人就動手來製作一道紅豆沙月餅餡食譜-自製椰香紅豆沙月餅餡做法:健康椰香紅豆沙月餅餡料理與大家分享,心動不如馬上行動~

紅豆功效

紅豆更是女性健康的好朋友,豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。 多攝取紅豆,還有補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的功效。
紅豆有諸多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石等功效。
紅豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效

椰子油功效

椰子油是唯一低熱量、不含膽固醇的食用油,是植物性飽和油脂,所含飽和脂肪達到92%,最最重要的是他主要成份為65%的中鍵脂肪酸(MCFA),這也是他比其他食用油更好的秘密~椰子油是高度飽和的食用油,在做菜的過程,最不容易氧化和產生自由基,因此是最適合食用的食用油。

自製椰香紅豆沙月餅餡做法:

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紅豆食譜紅豆餡材料:

紅豆

紅豆食譜紅豆餡做法:

紅豆餡做法:

(A)紅豆洗淨,泡水一晚,隔天放入鍋中以大火煮滾後,轉文火繼續煮至紅豆表皮裂開後(費時約一小時三十分鐘),加入黑糖二湯匙、白糖二湯匙、蜂蜜一湯匙(依自己所喜歡甜度增減其量)、橄欖油30g,拌勻,待冷卻後,雙手戴上乾淨手套,再搓成圓球(每顆50g),備用。

發佈於 紅豆食譜

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