多吃水果有益身體健康,特別是具有抗氧化效果的當季水果,能使健康加分。營養師表示,在冬季水果中,紅石榴是理想的優質水果之一,紅石榴除了富含豐富的維生素,礦物質外,並具有抗氧化成份,能強化水份在肌膚間的作用,達成保濕的效果。紅石榴不僅是「水果中的紅寶石」,更是「可以吃的經典保養品」。

紅石榴又名「安石榴」,在國民飲食指南的食物分類中歸為「水果類」,依照2016年台灣食品營養成分資料庫顯示,每100公克安石榴,約含熱量67.2大卡、粗蛋白1.7公克、脂肪0.14公克、碳水化合物16.76公克、膳食纖維4.6公克。

值得關注的是植物界的紅寶石-紅石榴不僅好看、好吃,更讓人驚豔的是紅石榴其營養價值;紅石榴三大營養成分中的「膳食纖維」、「維生素C」和「植物多酚」與健康促進的關係最密切。

紅石榴三大營養成分&營養價值-紅石榴的功效

1、紅石榴含多酚類:

一般水果稍微清洗或剝開果皮就能大啖果肉,但吃石榴卻沒那麼輕鬆,因此許多人覺得吃石榴十分麻煩和費事。以下提供一個簡單處理紅石榴的方法步驟及兩種石榴的吃法與您分享,紅石榴這樣處理更方便!

簡單剝紅石榴籽的要領

1. 用水果刀在石榴中間繞一圈劃開果皮。


紅石榴,學名:Punica granatum L.別名:安石榴、 謝榴、丹若、天漿、若榴;石榴科原產地:中亞、西伯利亞和東歐等地區。

每250ml紅石榴含有熱量 156kcal(千卡),碳水化合物39g,鈉16mg。

嬌紅欲滴的紅石榴,有"天堂水果"美稱;在古時候常拿富含多酚的紅石榴汁做為衣物的亮紅色染料,而到了忙碌的現代,紅石榴搖身一變,成為現代人體內環保的好幫手,對於經常在外頭奔波、壓力大、熬夜等族群,紅石榴是養身保健的好幫手。

紅石榴含有維生素C及鐵質,容易因缺鐵而貧血的女性,紅石榴也是保持好氣色的優良食材。

在冬季優質水果中,嬌艷欲滴的的紅石榴向來有「天堂水果」的美稱,不僅花青素及石榴多酚含量高,具有抗氧化效果,紅石榴更能緩解心血管疾病所帶來的風險。

心血管疾病是影響國人健康的敵人,紅石榴之所以可以發揮對抗心血管疾病的功效,是因為紅石榴內營養素,可以抑制動脈的損傷,包括阻擋動脈膽固醇斑塊的形成,及避免壞膽固醇的氧化。

紅石榴營養&紅石榴功效:

1.優質水果紅石榴保護心臟

紅石榴含有花青素和多酚類,紅石榴成分中韖花酸(ellagic acid)在預防心血管疾病上,被證實有相當好的功效;實驗發現,韖花酸可以透過活化PON1酵素,調節血脂蛋白,進來保護動脈。許多研究發現,體內PON1酵素活性愈低,動脈硬化的機率愈高。

研究指出,攝食紅石榴可減少44%動脈損傷,減少「泡沫細胞」(foam cell)形成,由於泡沫細胞與動脈硬化的形成有密切的關係,因此紅石榴中的營養素可以阻擋動脈硬化的形成。

2.紅石榴全身是寶,紅石榴抗氧化功效高

紅石榴除具有石榴多酚和花青素、抗氧化成分外,紅石榴還含有維他命A、C、B1、B6和膳食纖維,且紅石榴本身含有的鈣、鎂、鋅、鐵等多種礦物質,紅石榴除能補充肌膚養份,還能讓皮膚由裡紅透白。

紅石榴的抗氧化及豐富植化素,可中和人體內誘發疾病或造成人衰老的自由基,因此紅石榴能降低動脈硬化、癌症的機率,此外紅石榴清除體內自由基,幫助延緩衰老,減少生理壓力,讓人看起來更年輕、更有精神。

3.紅石榴多酚類抗衰老防失智

紅石榴又稱『抗氧化之王』,含豐富抗氧化物質,因此紅石榴有防癌功效。研究發現,石榴的多酚含量是抗衰老最有效的「超級明星」,具有抗衰老作用。

多酚類物質含量豐富的紅石榴是極佳的保健水果,過去也曾有研究證實對於慢性疾病如失智症、高膽固醇、慢性關節炎、心臟疾病、皮膚老化等都有預防或改善的效果。

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