高麗菜質地脆甜，不僅味美可口，營養價值亦很高，一般蔬菜中比較缺乏的蛋白質、 脂肪和糖，高麗菜都不缺。據營養學分析，高麗菜富含A、舁、C等多種維他命。高麗菜營養價值高，中醫報導吃高麗菜可預防骨質疏鬆，有很好的保健功效。

台北醫學院將十字花科蔬菜冷凍乾燥後進行研究，結果發現高麗菜苗，含有最多硫代配糖體沈朵的成分，可以對抗乳癌、肺癌。提供下列涼拌高麗菜料理食譜-涼拌高麗菜苗做法與大家分享之~

涼拌高麗菜苗材料

阿基師偷呷步，涼拌高麗泡菜快速入味有良方，一改往昔涼拌高麗菜料理做法免等待...，今天個人就參照此方法，趁高麗菜盛產之季，，取自當令食材，動手來自製一道涼拌速成高麗泡菜，經濟實惠又美味。此道速成高麗泡菜做法秘訣，美味料理高麗泡菜清爽又開胃！

涼拌高麗泡菜材料：

新鮮高麗菜200g，紅蘿蔔1小段，海鹽1小匙，糖3小匙，白醋3小匙，香油少許

【以上材料不枸】

涼拌高麗泡菜做法：

1.依高麗菜量，準備一個適當大小的塑膠袋，備用。

2.高麗菜洗淨、切絲。紅蘿蔔洗淨、切絲。小黃瓜絲(有無均可)，放入塑膠袋。

3.高麗菜絲、紅蘿蔔絲，鹽1小匙，糖3小匙，­白醋3小匙，香油少許。全部放入塑膠袋中，搖一搖：40秒即可。(切絲狀易入味)

4.開始搖塑膠袋，涼拌速成高麗泡菜食譜做法就這麼簡單易學，不用一分鐘，爽脆可口的高麗泡菜即可食用。

涼拌高麗泡菜做法心得分享：

1.切絲狀高麗菜較易入味，喜辣味者可加少許辣椒絲。

2.以上份量涼拌速成高麗泡菜食譜做法：調味料的比例→鹽1：糖3：醋3，阿基師偷呷步，遵照此方法，清爽又開胃的速成高麗泡菜，不到一分鐘即可食用！

涼拌高麗菜做法是大眾化的家常菜料理食譜，多種涼拌高麗菜做法更可自由發揮；涼拌高麗菜做法著重於吃出高麗菜的脆度及清爽口感是一大關鍵!

高麗菜含豐富葉酸，能幫助造血，減緩生理期時手腳冰冷的不適症狀，讓臉色更紅潤，提振精神。

涼拌高麗泡菜功效:涼拌高麗菜料理口味清爽，可以促進食慾，食用涼拌高麗菜預防生理期貧血症狀。

今天個人就著手來製作一道日式料理涼拌高麗泡菜食譜與大家分享，此道涼拌高麗泡菜料理，做法甘醇、風味獨特，嚐試過的朋友們一致拍手叫好!

涼拌高麗泡菜材料:

A.有機高麗菜200g

B.調味料:紫蘇葉10片，蘋果醋1小匙，辣椒1條，薑末適量

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涼拌高麗泡菜做法:

珍惜、善加利用大地資源，將去除的高麗菜心製作、變化成一道涼拌開胃小菜，吃出天然美味又健康！

中醫說吃高麗菜可預防骨質疏鬆。高麗菜營養價值高也有很好的保健功效。你聽過吃高麗菜來減肥嗎？讓我們一起來研究風行日本的高麗菜減肥法！

材料：

高麗菜心數塊(材料不枸)  海鹽  白砂糖  素食烏醋  香油(麻油1：玉米油3 )

做法：