黑木耳是國人普遍的食用菌種，黑木耳被稱為“食品阿司匹林”，中醫表示，黑木耳對無意吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、砂子、金屬屑等異物還具有溶解與軟化的作用。比服藥方便、及時、功效快，而且無副作用。

黑木耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。它含有抗腫瘤活性物質，能增強肌體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
現代人越來越注重養生，喜歡以簡單的日常飲食方式達到保健效果，改善身體狀況。

俗語說：「竹掃把掃馬路，竹筍子掃腸肚，體內的環保，筍子不可少。」指的正是此特性。竹筍蘊含的營養素十分豐富，有蛋白質、維他命 B1 、 B2 、 C 、菸鹼酸、鉀、鈣、磷、鎂、鐵等多種礦物質，嚐起來脆嫩鮮美、甜度高、口感滑順，令人回味無窮。而竹筍還有豐富的纖維質，可以促進腸胃的蠕動，幫助消化、清除體內廢物，可減少大腸癌發生。

體內的環保，木耳炒筍絲不可少！今天就來道家常菜炒木耳筍絲食譜-美味木耳炒筍絲家常菜料理與大家分享~

美味木耳炒筍絲家常菜料理:

雲耳也就是我們平常所說的黑木耳或是光木耳。雲耳屬真菌類植物，顏色褐色，質感柔軟，口感好， 營養價值高。 雲耳可以素吃也可以葷吃。

木耳/雲耳功效與銀耳藥性相同，能潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、補腦強心。

雲耳的功效與作用

雲耳/木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
雲耳有助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀類、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與氧化作用，因此雲耳是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
雲耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有顯著的化解功能。
雲耳能減少血液凝塊，預防血栓等病的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
雲耳/木耳含有抗腫瘤活性物質， 能增強機體免疫力， 經常食用可防癌抗癌。

五道雲耳料理及雲耳食療功效:

1、雲耳抗癌、防癌。

木耳含有豐富的蛋白質，蛋白質含量堪比動物食品，因此木耳有『素中之葷』的美譽；此外，木耳維生素 E含量非常高，是美白肌膚的佳品。

木耳中含有豐富纖維素和特殊的植物膠原，能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，食用木耳有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。

家常素炒黑白木耳營養又健康，素炒黑白木耳做法簡單易學，是相當便捷的一道菜，家常素炒黑白木耳亦是便當好菜餚，強力推薦~

素炒黑白木耳材料：

今天個人著手來與大家分享養生木耳露食譜做法，此道木耳露料理→養生健康調理法，的確很適合當今生活忙碌的上班族或外宿的學子們，提供補給全方位營養素，強力推薦~

黑、白木耳蛋白質、礦物質、膠質都非常豐富；乾燥後再吸水之膨脹係數特高，黑、白木耳食用後可自然降低食物攝取量；黑、白木耳是富含膳食纖維又低卡食物，也是減肥達人的最愛。

木耳中的膠原蛋白是一種滋補品，木耳露滋補養生；可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外，起到“清道夫”的作用。

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黑、白木耳蛋白質、礦物質、膠質都非常豐富；乾燥後再吸水之膨脹係數特高，黑、白木耳食用後可自然降低食物攝取量；黑、白木耳是富含膳食纖維又低卡食物，也是減肥達人的最愛。

木耳中的膠原蛋白是一種滋補品，木耳露滋補養生；可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外，起到“清道夫”的作用。

涼拌木耳的做法簡單，口感清爽適口，營養豐富；涼拌黑木耳料理是一道美味低卡食譜，木耳可以清除體內垃圾，涼拌木耳是健康養生的優選食材，涼拌木耳廣為大眾討喜。

涼拌黑木耳材料：

A.黑木耳30g，白芝麻少許

B.薑泥10g，香油1湯匙(15ml)，天然醬油(Bragg)1湯匙(15ml)，海鹽3g，檸檬汁1小匙(5ml)