鴻喜菇,英文名稱:Shiro-shimeji.學名:Hypsizigus marmoreus。鴻喜菇別稱:真姬菇、斑玉蕈、黑真珠、海鮮菇、膠玉菇、蟹味菇、假松茸、松茸菇、海鮮菇,榆菇,靈芝菇。鴻喜菇隸屬於擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科。

鴻喜菇原產於日本,鴻喜這個討喜的名字,其實是業者直接音譯日語而來。鴻喜菇外型優美、味道鮮美、質地細緻、乾脆而不塞牙、口感極佳,又有「蟹味菇」、「海鮮菇」等別名,煮湯、煮火鍋、油炸或炒、燴皆宜。

以往不容易吃到鴻喜菇,但現在已成功運用瓶栽法,在溫室中栽培,所以全年都可以買到這種菇類。市面上的鴻喜菇除了傳統的淺灰褐色品種外,也常見白色品種,名為「美白菇」,兩者味道相近。                                                                                      

鴻喜菇營養&功效:

黑糯米紅棗養生粥功效-黑糯米、枸杞子、胡桃、胡麻粉補腎幫助骨骼發育,山藥、桂圓肉、紅棗健脾,幫助肌肉生長。

熱熱的黑糯米紅棗養生粥,小孩吃了可促進發育、增高;對大人改善脾胃功能也非常有效!

黑糯米紅棗養生粥材料:

黑糯米1杯,枸杞子15g,紅棗10枚,新鮮山藥20g,核桃、芝麻粉、桂圓肉各30g,水1500cc。

黑糯米紅棗養生粥做法:

發佈於 粥食譜

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