台灣小吃 擔擔麵:開胃可口/低脂低卡健康低熱量的素食擔擔麵作法分享!
心得分享:
談起台彎小吃→素食擔擔麵,腦海裡總會浮現出家師父的身影及一手絕藝;當品嚐素食擔擔麵湯汁的味道和麵條的質感,的確令人口齒留香,意猶未盡。
素食擔擔麵湯汁的味道,有著芝麻味、花生味、榨菜、香菜,此款配菜最棒的組合,完全地構成一碗完美擔擔麵的靈魂。選用無防腐劑的榨菜頭(里仁有機商店)切成細粒,比一般的即食榨菜口感更勝一籌。素食擔擔麵湯與麵的比例恰到好處,擔擔麵條就像泡溫泉般輕輕的浸在熱湯中,一副自我陶醉,悠然自得的神態。榨菜、香菜和花生有如比基尼泳衣,不多不少的為澈白的擔擔麵條作點綴,真讓人有著擋不住的誘惑,對這碗低脂低卡、健康低熱量又開胃可口的台彎小吃→素食擔擔麵麵,充滿遐想和食慾,真讓人垂涎欲滴喔!
細意品嚐素食擔擔麵,麵條的粗幼適中,除了有嚼勁之餘,咬開中間沒有白點和生硬的感覺,煮得恰到好處,一碗低脂低卡又開胃可口的台彎小吃→素食擔擔麵,更讓您吃出健康,吃得安心又開懷。
依稀記得品嚐素食擔擔麵點點的印象和美麗的回憶,心動不如行動,動手來製作素食擔擔麵吧!與愛好廚藝的朋友分享之,希望大家會喜歡。
素食擔擔麵材料:
A、上海幼麵 1把
B、豆芽菜(黃豆芽亦可) 少許
c、黃豆素肉粒 1/3碗 (泡開)
薑 2片 (切碎)
榨菜 1/2湯匙 (切碎)
D、碎花生,香菜切末各少許調味 :
豆辦醬,芝麻醬各1湯匙(15g)
糖 少許
香菇粉 1茶匙(5g)
水 適量
紅油1茶匙(5ml)
素食擔擔麵做法 :
1. 熱油鍋,放入薑粒及榨菜碎炒香,再投入素肉粒炒勻。
2. 入調味料炒勻,加入適量水煮開成高湯。
3. 另備開水,川燙熟芽菜及煮熟上海麵,置碗內並倒入做法(2)高湯汁。
4. 最後,撒上碎花生及香菜即成。
5. 一碗低脂低卡又開胃可口的台彎小吃→素食擔擔麵即可上桌食用啦!

談起台彎小吃→素食擔擔麵,腦海裡總會浮現出家師父的身影及一手絕藝;當品嚐素食擔擔麵湯汁的味道和麵條的質感,的確令人口齒留香,意猶未盡。

素食擔擔麵湯汁的味道,有著芝麻味、花生味、榨菜、香菜,此款配菜最棒的組合,完全地構成一碗完美擔擔麵的靈魂。選用無防腐劑的榨菜頭(里仁有機商店)切成細粒,比一般的即食榨菜口感更勝一籌。

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羅漢齋是著名的中式菜餚和齋菜。羅漢齋菜養生食譜包括
種蔬菜、菇類、豆製品..等,材料可隨個人喜愛,加入
同款式的齋菜材料,搭配得當來烹調料理。
 

素食羅漢齋材料:

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一.此道素食養生壽司食譜→壽司捲/五行蔬菜捲,不用加熱烹調,保留蔬果中含有的維生素C,不受熱破壞。充分發揮維生素C作用;因此,五行蔬果卷有美白肌膚、預防壞血病等保健功效。

二.壽司捲/五行蔬菜捲的製作過程中,先置海苔片(壽司用),再舖春捲皮,可保有海苔的酥脆口感,這是製作此道五行蔬菜/壽司捲酥脆好吃的關鍵及秘訣之一。

三.當使用海苔片(壽司用)時,可先放入小烤箱以文火預熱,海苔的酥脆口感會更好,這是製作此道酥脆好吃的關鍵及秘訣之二。

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~~中秋佳節已近,讓大家一起來打造現代人健康營養知識態度與行為~~

中秋節的減肥吃法:

一、  中秋節前,吃兩天較清淡食物,如此參加聚餐就不會有心理掛礙了。多吃青菜水果及適量堅果類,最好茹素;減肥仍然要吃得恰當合適,健康營養和熱量。


低卡水果壽司材料:

有機蘋果1/2顆,有機奇異果1/2顆,有機草莓2顆,有機芒果60g,有機水梨1/4顆,有機加州蜜李2顆,韓國海苔5片
壽司飯適量

[壽司醬汁]

優酪乳30cc,素食沙拉醬 30g

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隨著中秋佳節來臨,市面上月餅紛紛出籠,不斷推陳出新,講究低熱、低脂的口號一直沒變,真讓人有混淆之感!

如何健康吃月餅,是當今養生達人所訴求的健康理念,也是每個人必須知道的事。

廣式健康月餅食譜DIY:個人製作此道素食高纖蔬菜廣式健康月餅,讓您吃出健康,歡渡中秋佳節!


廣式健康月餅材料:

A、廣式月餅外皮:低筋全麥麵粉 2又1/2杯,豆漿 1 杯,,有機紅糖2湯匙(30g ),泡打粉 1/2大匙(8g),香草粉 1/2小匙(3g),蛋2顆,橄欖油2湯匙( 30ml ),南瓜泥300g

B、廣式月餅內餡:木耳碎末150g,素食豆皮4兩,香菇碎末150g,竹筍碎末150g

C、月餅模具1個,手粉(乾粉)適量

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第 10 頁,共 10 頁

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