南瓜炒素肉絲食譜心得分享:

1.南瓜是所有瓜類中,營養價值最高的食材。南瓜具補中氣,消炎止痛,對身體幫助極大。

2.南瓜炒素肉絲,添加調味料:黑胡椒粉及玉米粉各少許,有醍醐作用,吃起來口感滑溜、香醇、Q軟又美味,也是料理此道菜好吃的要訣

3.以熱水浸泡素肉絲,大豆腥味可徹底除去,這是料理南瓜炒素肉絲好吃的關鍵。

南瓜炒素肉絲食譜材料:

南瓜200g、素肉絲20g、薑絲少許(以上材料不枸)

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南瓜山藥球食譜心得分享

南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、 B族維生素、維生素C等成分,是健胃消食的高手,南瓜所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激,適合患有胃病的人食用。此外,南瓜所含成分,能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。

山藥味甘性平,益氣健脾,山藥所含的澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,藥食兩用。 此外,山藥本身幾乎不含脂肪;其含有的大量黏液蛋白,能預防心血管系統的脂肪沉積,防止動脈硬化,增強人體免疫功能。
南瓜和山藥一起搭配,有意想不到的食療價值,能夠加倍助消化。

南瓜山藥球食譜材料

日本南瓜200g 日本山藥1小段 無糖豆漿少許 果醬or煉乳適量

南瓜山藥球食譜做法:

1. 日本南瓜200g去皮、日本山藥1小段去皮,各切成小塊,備用。

2. 把切小塊的南瓜及山藥放入電鍋內,外鍋放3/4杯水(150ml) ,蒸至開關跳起,約20分鐘。

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南瓜濃湯食譜心得分享:

1.南瓜的營養成份很高,是維他命A的優質來源,南瓜是「防癌食物」,專家發現南瓜的功效有防止糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的病變。

2.南瓜是非常甜美溫和的食材,製作南瓜濃湯不需要任何香料,方能吃出南瓜之天然美味。

3. 製作南瓜濃湯,建議用日本南瓜(butter squash),所料理出來的南瓜湯汁,濃稠又香醇,僅供參考之!

 南瓜濃湯食譜材料:

南瓜半顆(450g)、馬鈴薯1顆、青豆仁20g、蘑菇8粒、、奶油(BUTTER)50g、海鹽、黑胡椒粉各少許。

南瓜濃湯食譜做法:

1. 南瓜去皮,切塊,入電鍋,外鍋放1/2杯水,蒸至開關跳起,約二十分鐘左右。

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南瓜西米露食譜心得分享:

1.南瓜是補血的妙品:南瓜的營養成份很高,是維他命E的優質來源,南瓜是「防癌食物」,專家發現南瓜有防止糖尿病、高血壓及肝臟、腎臟的功效。有興趣的朋友請點閱南瓜的營養與南瓜的功效

2.想烹調美味的南瓜西米露,必需掌握技巧及訣竅:南瓜、西谷米分開烹調,無論味道與口感都恰到好處;如西米露煮得太黏,會跟糖水「溶為一體」,食用時毫無粒粒口感。即使西米煮得粒粒分明,糖水卻往往不夠滑溜感。此次個人所烹調南瓜西米露的秘訣,可令糖水質感軟滑,西米露及南瓜又不會煮得過黏稠。

3.首先,西谷米跟糖水要分開烹煮,西谷米煮好後,瀝乾,備用。之後再煮南瓜糖水。當南瓜熟軟後,要先盛起一半南瓜,再將另一半南瓜跟糖水,用攪拌機打成南瓜泥。最後,才加入預先盛起的南瓜及西米投入南瓜糖水中,烹調成健康又營養美味的南瓜西米露。

4.選購南瓜,則以日本南瓜最適宜,因日本南瓜色澤亮麗,煲煮後仍可保持口感。至於西谷米,宜選用較粗粒的,與糖水混合,會更有嚼勁。如不愛吃南瓜者,可搭配木薯、芋頭或粟米粒,同樣可口。

南瓜西米露食譜做法(一): 

材料

南瓜400g 水6杯(1200ml) 冰糖 200g (視個人喜好增減之) 西谷米200g 奶精2湯匙(30g)

做法

1.南瓜400g去皮切丁,煮至熟軟,先盛起一半南瓜,備用。

2.另一半南瓜,加入冰糖 200g (視個人喜好增減之),煮至溶化。

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紅豆、南瓜,是夏日非常好的甜點,是素食食療聖品。

紅豆、南瓜有鎮喘、明目、消炎、止痛、防乳癌、蛔蟲、燙火傷等功效

材料:

紅豆300g  南瓜300g  冰糖(甜度視個人喜好)  米苔目300g

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南瓜含維他命A,也含維他命B1、B2、C,自古以來為治高血壓的良方。糖尿病患者若經常食用,可促進胰臟的功能。

南瓜降血粥材料:

南瓜300公克、湯汁4杯、脫脂奶粉4大茶匙、人造奶油2大茶匙、鹽少許。

南瓜降血粥做法:

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