冬瓜是一年生草本植物,莖上有捲須,能爬蔓,葉子大,開黃花。冬瓜果實球形或長圓柱形,表皮呈深綠色,表面有毛和一層白粉狀物質。

冬瓜肉呈白色,肉質肥厚,瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤,冬瓜的皮和種子均可入藥;請參閱以下冬瓜的五項養生保健功效!

冬瓜形狀如枕,又叫枕瓜,生產於夏季。由於冬瓜瓜熟之際,表皮上會出現一層白粉狀的物質,像是冬天所結的白霜,因此冬瓜又稱白瓜。

冬瓜營養成分&三項冬瓜的營養價值

冬瓜含有較多的蛋白質、醣類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,並富含丙醇二酸成分,能抑製糖類物質轉化為脂肪成分,又因有較強的利尿作用,可增加減肥效果,故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。

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