近年來健康意識逐漸抬頭,加上經濟的不景氣,相信有許多的家庭主婦每到年關將近時就開始煩惱該如何為一家大小準備一頓經濟實惠又健康的餐。

每逢年節,團圓飯總有些不變的菜色;如何讓春節的年菜佳餚變些花樣,不再油膩,清鮮爽口?提供你健康的年菜新主張,調劑一下腸胃吧!推薦下列蔬食年菜料理食譜-健康蔬食什錦年菜料理供大家分享之,蔬食什錦年菜吃出健康過好年喔!

營養學專家指出,豆腐是植物蛋白質的最好的營養來源,豆腐營養豐富,因此有「植物肉」的美譽。豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效,經常吃豆腐能補脾益胃,清熱潤燥,利小便,解熱毒。

甜椒/紅椒營養豐富,別名彩椒或柿子椒,含有大量鉀、維他命C、維他命E等營養結合,甜椒營養中的椒紅素,能夠使血液中的良好膽固醇增加,使血管強健,使血液循環轉為良好,改善動脈硬化以及各種的心血管疾病,同時也能夠使血液轉為潔淨。

蘑菇/洋菇營養價值與功效:蘑菇是充裕的鐵、蛋白質、胺基酸來源,蘑菇有消除膽固醇、降血壓、防止便秘、降低罹患心血管疾病、癌症的風險等神奇保健功效!

經常食用豌豆仁可作為補充蛋白質來源,豌豆含纖維量高,有降血糖、降膽固醇功效。
根據劉波所著『中國藥用真菌』的記載,『猴頭菇味甘、性平、能利五臟、助消化、滋補、對消化不良、神經衰退與十二指腸潰瘍及胃潰瘍有良好的功效。』

健康蔬食什錦年菜料理:

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子

月子媽媽們可以產前準備並規劃在家自己坐月子,飲食生活均可和家人一同準備並度過,旣經濟又溫馨。 

建議可以先將日常的基本食材及藥材準備妥當,在產前規劃好每天的菜單,在產後由家人協助一同準備,也可全家一同享用,美味又健康。 

坐月子時,自己往往最了解自己的身體狀況,由自己和家人一同設計坐月子餐菜單,既可凝聚家人情感,又可避免花大錢卻無法得到真正的照顧,實在是一舉數得。

月子餐推薦-坐月子飲食

Q:素食坐月子餐吃什麼,那坐月子要吃什麼是好?

A:蔬食坐月子餐食譜-產婦月子餐燴什錦蔬食料理與月子媽媽分享,營養月子餐燴什錦蔬食保健康!

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江浙菜有悠久的歷史,江浙菜風味包括杭州、寧波和紹興三個地方的菜餚特色。

江浙菜具有色彩鮮明,味美滑嫩,脆軟清爽,菜式小巧玲瓏、清俊秀麗的特點。江浙菜以燉、炸、燜、蒸見長,重原汁原味。

此道江浙素什錦年菜食譜,得自好朋友,她的祖籍是浙江,媽媽是位廚藝高手,因此女兒也承襲上一代好手藝,而且不吝將此江浙素什錦年菜食譜與個人分享。

當客人造訪時,此道江浙素什錦年菜料理,經常是個人餐桌的菜餚之一,並廣為客人們討喜,今將此江浙素什錦年菜做法列出,供大家參考之!!

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