素食部落格

素食不能吃什麼？素食可以吃什麼？素食食物有哪些？所謂素食，不僅僅是不吃肉而已，而且連蔥、洋蔥、韭菜、大蒜和蒜頭也不吃。五辛也是植物，但為何吃素的人及僧人都不碰這些呢？

Q、素食者為何不吃五辛?

A、五辛原是印度婆羅門的飲食禁忌:食辛人修三摩地,菩薩&天仙十方善神不來守護！

葷菜(五辛)指五種帶辛味的蔬菜: 大蒜、茖蔥(薤)、慈蔥(蔥、洋蔥)、蘭蔥(韭)、興渠 (阿魏) Hing / Asafoetida (興渠不是洋蔥)。

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Q、為什麼素食不吃五辛？五葷為何不能吃？

A、阿難！修菩提者永斷五辛；是則名為第一增進修行漸次！

五辛&五葷

一、為什麼素食不吃「五辛」？

蔥、蒜、韭菜、為何屬葷食，而薑和辣椒卻不列為葷類？
五辛：大蒜、蔥、蕎頭（小蒜）、韭菜、洋蔥（興渠）。

二、五葷為何不能吃？

蔥、蒜、韭菜、為何屬葷食，而薑和辣椒卻不列為葷類？

1、醫學角度：

從化學結構來看，五辛之臭是因含有二硫化物等黃色臭油質，有特殊的滲透臭，散發極臭的辛辣氣味。其中除興渠外，蔥蒜薤韭為同一百合科植物，學名皆有Allium，即為丙烯基，具催淫增欲作用，又稱為蒜臭基（Allyl），極臭，所以五辛同臭增欲。

吃素者因為沒有吃肉，所以胃璧不若吃葷者有那麽多的脂肪，蔥蒜屬較刺激的食品，所以吃素者若吃了蔥蒜......等刺激食品容易使胃璧受到損害。