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坐月子的傳統習俗，最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」，奉行迄今已有兩千多年的歷史，成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。
相較西方婦女，產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌，看在中國婆婆媽媽的眼裡，有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯，一句「老了妳就知道！」，讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀，還是不得不乖乖奉行，以免陷入後患無窮的憂慮中！
經過懷胎十月，新的生命終於來到人世間，媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活，另一方面是生產時，耗損了大量體力，加上傷口出血，惡露及胎盤的排出。因此，產後首要之務，是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養，進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」，需6~8週，也就是42~56天。
坐月子是女人一生中的重要時刻，月子做得好，能讓生產後的身體恢復元氣，調整體質。一般人的觀念會認為，吃素無法獲得充足的養份，會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的，此道坐月子餐食譜-炒毛豆松子月子餐料理，植物裡擁有許多優質蛋白質、維生素，只要營養能夠攝取均衡，一樣能夠健康漂亮坐月子！
推薦下列坐月子餐低卡水晶月餅食譜與月子媽媽分享，產婦做月子餐梅之風味水晶月餅做法歡渡中秋節慶輕鬆享瘦哦！
水晶冰皮月餅的特點是餅皮無須烘烤，冷藏後進食。以透明的乳白色表皮為主，也可製作成紫、綠、紅、黃等顏色。口味各不相同，外表十分諧美趣緻。
晶瑩剔透的素食水晶冰皮月餅，寓意著普天下蒼生一顆透明潔淨的心靈，一顆火熱充滿陽光的前景。
中秋佳節已屆，賞月吃月餅，中秋月圓人團圓；如何在此良辰美景之際，大夥兒吃得安心又健康？更是時下養生達人所訴求！不妨動手來製作一道椰香眉豆月餅食譜-迷你椰香眉豆餡月餅做法吧！迷你椰香眉豆餡月餅做法闔家歡慶中秋佳節，健康養生哦！
醫學研究將會証實：眉豆好處說不盡，不但防癌、防血管硬化、抗衰老，眉豆/黑眼豆還可幫助婦女解決經期的煩惱和更年期的種種痛苦，而且不用冒基因改造的風險( 至今為止未有基因改造）。眉豆含優質蛋白質，有防癌抗衰老功效喔！
A、月餅皮：低筋麵粉70g ，奶油14g，糖粉30g，水麥芽or蜂蜜10g，蛋20g，鹽1/8小匙，奶粉10g、小蘇打粉少許
B、椰香眉豆餡420g 請點閱 椰香豆沙月餅餡食譜-自製椰香眉豆沙月餅餡做法:眉豆沙月餅餡做法養生保健康!
1、奶油、糖粉、水麥芽或蜂蜜、蛋、鹽、奶粉拌勻，不用打發。
篩入低筋麵粉和小蘇打粉拌勻至光滑，用保鮮膜包好鬆弛40分鐘，再度輕揉至光滑，餅皮計重170g。
3、將餡料、餅皮各分成12等份。餡料切分成每個35g，餅皮每個14g，滾圓，沾點麵粉捏成薄片，包入椰香眉豆餡料，滾圓，表面沾上熟粉，壓模。
4、烤箱預十分鐘，將月餅放烤箱中上層，以180℃烤6-7分鐘後，取出刷蛋液（蛋打散）。
5、續烤五分鐘左右至表面金黃即可。
1、此道椰香眉豆餡月餅做法，是用果凍模具壓模取代，雖紋路不深，但餅皮相當香醇味美！
2、椰香眉豆餡月餅皮的份量可略增，但不宜增加太多，否則添加了麥芽的餅皮就會癱掉。
3、待烤的月餅若有麵粉殘留，噴點水，烤後月餅紋路較為立體。
請點閱 月餅食譜做法大全
隨著中秋佳節來臨，市面上月餅紛紛出籠，不斷推陳出新，講究低熱、低脂的口號一直沒變，真讓人有混淆之感！
如何健康吃月餅，是當今養生達人所訴求的健康理念，也是每個人必須知道的事。
創意月餅DIY-創意中秋月餅食譜；個人製作此道素食創意鳳片月餅做法，讓您吃出健康，歡渡中秋佳節！
A、糯米粉35g，粘米粉35g，澄粉20g，水or奶水120ml，煉奶20ml，橄欖油30ml，糖粉20g
B、綠豆餡100g，熟麵粉適量 請點閱 月餅食譜做法(綠豆椪小月餅製作方法)
C、保鮮袋一個
D、模具一個
農曆八月十五的中秋節，是中華子孫最重視的三大節日之一，大夥興緻勃勃地在月光下賞月，而月餅和柚子正是歡渡中秋節慶的應景食品。
月餅品種繁多，光是產地來分種類就不少，選擇性也多，今天個人就來製作一道紫心地瓜月餅食譜-紫心地瓜月餅做法與大家分享，紫心地瓜月餅歡渡中秋佳節健康養生喔！
在幾種常見的番薯種類中，最吸引人的大概就是紫心番薯，不僅從裡到外都是紫色，紫心地瓜的保健功效也比一般的番薯還要強，含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化吸收的氨基酸，還有維生素A、B、C等8種維生素，磷、鐵等10多種天然礦物質。豐富的纖維素還能促進排毒、改善消化道環境，預防腸胃疾病。
醫學研究證實，紫薯中含有豐富的營養物質，很容易被人體吸收，紫薯對女性來說是補血、抗衰老的重要食物。
A、月餅皮：低筋麵粉70g ，奶油14g，糖粉30g，水麥芽or蜂蜜10g，蛋20g，鹽1/8小匙，奶粉10g、小蘇打粉少許
B、紫心地瓜餡420g 請點閱 紫心地瓜月餅餡食譜-自製紫心地瓜月餅餡做法:紫心地瓜月餅餡做法為健康把關喔!
坐月子的傳統習俗，最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」，奉行迄今已有兩千多年的歷史，成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。
相較西方婦女，產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌，看在中國婆婆媽媽的眼裡，有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯，一句「老了妳就知道！」，讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀，還是不得不乖乖奉行，以免陷入後患無窮的憂慮中！
但是什麼又叫做吃得好呢？不是吃得貴就是吃得好喔！要吃的對才行！俗話說「十月懷胎，一朝分娩」，隨著寶寶呱呱落地的哭聲，產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了，注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說，這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持，可不能輕易鬆懈。
經過懷胎十月，新的生命終於來到人世間，媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活，另一方面是生產時，耗損了大量體力，加上傷口出血，惡露及胎盤的排出。因此，產後首要之務，是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養，進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」，需6~8週，也就是42~56天。
對慣吃葷食的產婦而言，吃素食月子餐不習慣的地方，除去少了「肉的滋味」，大概也擔心豆製品的變化性不大，減少了口感，建議不妨從改變烹調方式，避開高油煎、炸，把握低油、低糖、低鹽的原則，以燴、烤、滷、蒸、煮等烹調方式都可增加食材的變化性，並提升口感，最重要的還是在體重控制上，讓身體少了「斤斤計較」的負擔！
推薦下列素食坐月子餐創意月餅食譜 -做月子餐月娘仙桃月餅做法與月子媽媽分享，中秋仙桃月餅做法健康養生喔！
盼望著~盼望著~，年復一年……轉眼又是中秋！
中秋賞月，是人生的一大美景。十二度圓皆好看，其中圓極是中秋，中秋月牽動著古往今來代代人們的心。一輪洗盡鉛華的中秋月以它慣有的寧靜，年年向人世間播灑著充滿詩意的光輝。中秋月撰寫著中華民族悠遠的歷史和濃厚的文化氣息，中秋節亦成為國人盡情釋放情感的一個節日。
一股思索的靈感，牽引著雙手，帶動展現廚藝之巧妙：DIY月娘仙桃月餅下凡塵，跟大家Say Hello；目睹的是精緻可口、賞心悅目的仙桃月餅，幸福成就感不可言喻！今年中秋分享家人及朋友的禮物是自己親手做的小月娘仙桃月餅，收穫的是洋溢著濃濃親情與友情。
月圓，餅圓，人團圓。賞月，觀菊，品茶，嘗月餅，歡聚時刻，月餅甜，心中更甜。
中秋夜，月兒最明，月兒最圓。詩人墨客，待月望月，觀月吟月。
古有李太白千年不朽：“舉頭望明月，低頭思故鄉”，蘇東坡赫赫有名：“我欲乘風歸去，唯恐瓊樓玉宇，高處不勝寒”，杜甫盪氣迴腸：“今夜鄺州月，閨中只獨看”，朱淑真哀怨纏綿：“月上柳梢頭，人約黃昏後”。
女人多愁善感，男人豪放縱情。唐明皇，夢遊月宮，苦“驚鴻一瞥影，廣寒身未到”。寂寞嫦娥，悔偷靈藥，“碧海青天夜夜心”。只能舒廣袖，只能千年一歎！
依稀當年，月正圓，花正好。花前月下，叮噹……，時鐘十二鳴響，忙忙摘一朵菊花，丟落池水中，心願，許一個心願，未來……是個不知數，展開的菊片，水上投影，預卜前程……，前程錦繡如願？
將華燈一盞盞點起，照亮來途去路。願天底下蒼生一路平安！再度期待來年，繼續月下祈禱……
油皮：(18g/個)
中筋麵粉(All Purpose麵粉亦可)200g，溫水85cc，油80cc，糖粉12g
油酥：(12g/個)
低筋麵粉(All Purpose麵粉亦可)150g，橄欖油75g
A、 餡料：綠豆餡480g
B、 堅果，蔓越莓(小紅莓)，葡萄乾
請點閱 【綠豆餡做法】以椰子油和出來的綠豆餡，有一股椰奶的芳香味，幾乎為人人所愛。
A.手工揉麵法：將油皮材料依照順序，麵粉 (需過篩) 築成粉牆→温水，分數次徐徐注入，邊注入温水邊揉匀→ 加入橄欖油和在一起，揉成光滑柔軟(似口香糖)狀的麵糰(這是關鍵及秘訣，濕度恰到好處方能容易操作，一顆月餅出爐後餅皮不會龜裂，光滑漂亮)
B.麵包機揉麵法：將油皮材料依照順序，温水→麵粉 (需過篩)→ 橄欖油，放入麵包機內，攪拌成光滑柔軟(似口香糖)狀的麵糰，攪拌時間約為十分鐘就行，這是關鍵及秘訣，濕度恰到好處方能容易操作，一顆月餅出爐後餅皮不龜裂，光滑漂亮)
【方法（B）的製作過程，較方便省時省力】
低筋麵粉 (多用途麵粉ALL PURPOSE FLOUR亦可)加橄欖油，放入大盆中，輕輕的和，拌成粉糰(不可太用力揉，會出筋)，備用。
3、將做法(1)和做法(2)蓋上保鮮膜，靜置一旁，鬆弛30分鐘。
4、把做法(3)醒好的油皮和酥皮揉成長條，切割至適當大小，分成16等分。
5、將做法(4)油皮桿成圓片，油酥包入油皮中，搓成長條狀，桿捲兩次(不宜多次，會有反效果)，如操作熟練，可同時桿捲兩片或三片，可省些時間，完成後蓋上保鮮膜，鬆弛十分鐘。
綠豆餡分成16等份，每份以姆指按壓凹糟，一一放入適量堅果，蔓越莓(小紅莓)，葡萄乾，搓成小圓球。
7、將做法(5)鬆弛好的油酥皮捍成圓片(邊緣薄中間厚)，放入做法(6)綠豆沙餡料，左手掌心放置油酥皮和餡料，以右手虎口處貼住油酥皮外緣往上推，左手的油酥皮和餡料跟隨著轉動，右手將收口捏緊，收口朝下。
8、取仙桃模具(紅龜印的背面)，撒入少許粉，放入小月餅，壓扁至空間舖滿，(腦力激盪、 創意、 巧思)。
9、備烤盤，鋪上烘焙紙，把做好的小月餅放置烤盤上方
10、食用紅色素加水調開，用小毛刷沾少許紅色素刷於小月餅上方
11、烤箱預熱十分鐘，把小月餅移入烤箱內，以160℃ 烘烤3O分鐘即可。
【請注意火候，視個人烤箱機型，溫差會略有不同】
12、健康養生兼創意的小月娘仙桃月餅下凡塵，跟大家Say Hello；個人以最誠摯心意，把今天所製作的小月娘仙桃月餅，獻給普天下蒼生，祝福您們身心靈皆健康無恙，明天會更好。
請點閱 冰皮月餅【附豆沙餡料和冰皮做法】道地香港冰皮月餅食譜做法
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想看更多月餅食譜 請點閱 月餅食譜做法大全。
中秋佳節已屆，賞月吃月餅，中秋月圓人團圓；如何在此良辰美景之際，大夥兒吃得安心又健康？更是時下養生達人所訴求！今天個人就動手來一款中秋鳳梨月餅餡食譜－自製超簡單美味椰香鳳梨月餅餡做法料理秘訣與大家分享，此鳳梨月餅餡做法香醇美味深受大眾討喜喔！心動不如馬上行動~~
Ａ、鳳梨罐頭１罐（５４０ｍｌ），椰絲３大匙（４５ｇ），陳皮５ｇ，
Ｂ、無鹽奶油６０ｇ，二號砂糖１００ｇ，麥芽糖５０ｇ，海鹽少許（甜度可依個人喜好，斟酌加減之）
中秋佳節已屆，賞月吃月餅，中秋月圓人團圓；如何在此良辰美景之際，中秋月餅-大夥兒如何吃得安心又健康？更是時下養生達人所訴求！今天個人就動手來自製中秋白豆沙月餅餡食譜-健康養生白豆沙月餅餡做法與大家分享，心動不如馬上行動~
白豆提供易於消化吸收的優質蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，補充機體的營養成分，提高免疫力；白豆富含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭髮角蛋白的必需成分。
白豆特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久洩，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用。
白豆同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、噁心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食；尤其適宜癌症病人服食。
白豆200g，紅糖150g，麥芽糖50g，椰子油3大匙（45g）
月餅的種類很多，其中以廣式月餅最具代表性。廣式月餅&台式月餅兩者外型相似，但口感不同。廣式月餅最特別的是餅皮，所謂的「漿皮」，而台式月餅則是「糕皮」，「糕皮」類似鳳梨酥的皮，也很好吃，但「漿皮」更特別，不使用砂糖或糖粉，不使用白油酥油，也不加蛋、不加膨鬆劑，所以口感不是酥鬆的。 廣式月餅最特別的是餅皮，所謂的「漿皮」即轉化糖漿，是把糖水加酸性材料一起加熱，使蔗糖轉化成還原糖。轉化糖漿在月餅裡的功能是避免糖份結晶以致麵皮龜裂，增加麵皮的吸溼性，賦予漿皮「回油」的特性。回油是廣式月餅的最大特色，它的皮剛烤好時是硬的，放置兩三天後會變得柔軟油潤，與餡料融合，產生皮餡一體、入口即融的口感。
漿皮只用四種材料：低筋麵粉、轉化糖漿、花生油、鹼水，口感軟綿。做廣式月餅並不困難，只要按部就班，把餡料一層層包裹在餅皮裏面。剛焗好的月餅好像曲奇餅的硬，但放上一、兩天後就回油，變得柔軟潤澤，很漂亮呢。
A、麵粉（All Purpose Flour亦可） 150g，轉化糖漿（自製或現成）90g，鹼水3g，橄橄油 3大匙(45ml) B、餡料: 眉豆沙餡630g 請點閱 椰香豆沙月餅餡食譜-自製椰香眉豆沙月餅餡做法:眉豆沙月餅餡做法養生保健康!
中秋佳節已屆，賞月吃月餅，中秋月圓人團圓；如何在此良辰美景之際，大夥兒吃得安心又健康？更是時下養生達人所訴求！不妨動手來自製養生又健康的椰香眉豆沙月餅餡吧！
醫學研究將會証實：眉豆好處說不盡，不但防癌、防血管硬化、抗衰老，眉豆/黑眼豆還可幫助婦女解決經期的煩惱和更年期的種種痛苦，而且不用冒基因改造的風險( 至今為止未有基因改造）。推薦下列椰香豆沙月餅餡料理食譜-椰香眉豆沙月餅餡做法與大家分享，眉豆沙月餅餡做法養生保健康，眉豆含優質蛋白質，有防癌抗衰老功效喔！
眉豆2杯（量米杯），紅糖150g，麥芽糖2大匙（30g），椰子絲30g，椰子油2大匙（30ml）
此道綠茶水晶月餅食譜做法簡單易學，低卡水晶月餅每粒約50大卡熱量，約市售相同大小月餅1/5熱量。低熱量、低糖、低蛋白的健康水晶月餅，美味健康，很適合時下健康達人的需求!
