秋葵, 學名:Hibiscus esculentus L. 英文名:Okra ;別名:羊角豆、咖啡黃葵。 亦稱黃秋葵、補腎草;秋葵其果實常被稱為羊角豆、潺茄。秋葵性喜溫暖,原產地為非洲西部、今衣索比亞附近以及亞洲熱帶地區。

秋葵為一年或多年生草本植物,能長到2米高。秋葵葉10到20厘米長,掌形分裂,有5到7個裂片,有硬毛。秋葵花直徑4到8厘米,花瓣由白到黃,花瓣根部有紅色或紫色斑點,生在主枝葉腋間。秋葵結長形蒴果,先端尖,五角或六角形,有毛,內含多顆秋葵種子。

秋葵用途

秋葵其嫩果可做蔬菜食用,口感軟糯粘滑;秋葵成熟種子炒熟磨粉可作咖啡的代用品。

《本草綱目》中有記載。20世紀初由印度引入新的秋葵栽培品種。現世界各地均有秋葵分佈,黃秋葵具有高營養價值。

秋葵營養及七大秋葵的功效

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秋葵, 英文名稱.Okra; 學名.Abelmoschus esculentus ,秋葵又名黃秋葵、咖啡黃葵。蜀葵、食香槿、美人指等;秋葵俗名羊角豆 、 潺茄,而在中國江西省西部的萍鄉,當地人稱秋葵為「洋辣椒」。

黃秋葵又叫補腎草,屬錦葵科一年生草本植物;秋葵性喜溫暖,原產地為非洲今日衣索比亞附近以及亞洲熱帶,早在兩千年前埃及就有栽培秋葵的記錄,並約於一百多年前秋葵傳入台灣,目前主要的栽種秋葵地區在土耳其、墨西哥和日本等地。

台灣的秋葵主要產地為嘉義縣鹿草鄉,其他各縣市也有零星栽培。秋葵果實呈長條狀,外形有稜有角,顔色有淺綠、深綠,橫切面像海星,且秋葵果實內有種子。

秋葵的植株在夏、秋兩季開花,花色鵝黃,清新秀麗,很多人用它來點綴籬邊、牆角。然而,秋葵花的芳華易逝,也特別受到文人墨客的憐愛。宋代喻良能〈送侍御帥夔府〉寫道:「棟梁酣夕照,雉堞蔓秋葵。耿耿登臨意,悠悠今古思。烹鮮不勞力,餘事杜陵詩。」讓人看到秋葵除了美化環境,還有輕鬆入食烹餚的用途。

《本草綱目》中有記載。20世紀初由印度引入新的栽培品種。現世界各地均有分布,具有較高營養價值。

長期食用黃秋葵,有護膚、健胃、保肝、強腎等功效。種子可榨油,黃秋葵油是一種高檔植物油,它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。

秋葵其嫩果可做蔬菜食用,口感軟糯粘滑;成熟種子炒熟磨粉可作咖啡的代用品。

秋葵營養&秋葵的八大食療功效:

1、秋葵號稱補腎蔬菜王

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

產婦為什麼要坐月子? 

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。  

月子餐推薦                                               

如何煮月子餐?怎麼做月子?素食月子餐食譜怎麼準備推薦下列坐月子涼拌秋葵食譜-健康做月子餐涼拌秋葵料理與月子媽媽分享,產婦做月子餐涼拌秋保健康喔!

秋葵是營養價值很高的蔬菜,富含蛋白質,熱量不高;秋葵營養成分中含有黏液質,可以幫助產後筋骨關節的柔軟度。但秋葵的屬性偏寒涼,所以燙熟後蘸摻有薑末、辣椒末的醬油食用,可以稍微平衡秋葵的寒涼。

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