南瓜

南瓜英文名稱:pumpkins;南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。「南瓜」一詞可以特指南瓜屬中的中國南瓜(Cucurbita moschata),也可以泛指包括筍瓜(又稱印度南瓜)、西葫蘆(又稱美洲南瓜)等在內的其他南瓜屬栽培種。其中前者因產地叫法各異,又名地瓜;因其瓜肉呈金黃色,閩南話、客家話、福州話、大鵬話、金華話稱為金瓜;在湖南常德等地也稱「北瓜」。南瓜原產於北美洲,在中國各地都有栽種南瓜。

南瓜在日本主要以北海道為主,其嫩果味甘適口,是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧,因此很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派,即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。

南瓜營養成分

南瓜營養成分每100克66大卡,含蛋白質0.6克,脂肪0.1克。碳水化合物5.7克,粗纖維1.1克,灰分0.6克,鈣10毫克,磷32毫克,鐵0.5毫克,胡蘿蔔素0.57毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗壞血酸5毫克。此外,還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等成分。

清代名醫陳修園說:「南瓜為補血之妙品」。南瓜不僅有較高的食用價值,而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排膿,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便秘,並有利尿、美容等作用。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲、降糖止渴的功效;主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。

南瓜的八大營養價值及南瓜功效與吃南瓜禁忌!

發佈於 南瓜

金針/萱草

金針花英文名稱:daylily;金針花也叫做「萱草」或「忘憂花」,屬於百合科(Liliaceae);金針花具有“觀為花,食為菜、用為藥”的美稱。

金針學名:Hemerocallis fulva,是萱草科萱草屬植物。金針(golden needle)別名眾多,有「黃花菜」、「忘憂草」、「宜男草」、「療愁」、「鹿箭」等名。原產於中國、西伯利亞、日本和東南亞。

「金針」別名黃花菜,是拉丁文屬名Hermerocallis,源於希臘文,表示「一日之美」,以其花一朵多僅開一日為名,從日出開至日落,隔日即換上另一、二朵綻放。多種在盆裡用來觀賞。

在古老的時代,當男兒即將岀遠門的時候,會在院子裡種植金針花,讓母親欣賞、照顧,以減輕對兒子的想念,因而得名「忘憂花」。唐朝孟郊《遊子詩》寫道:「萱草(金針)生堂階,遊子行天涯;慈母倚堂門,不見萱草(金針)花。」歷代文人也常以萱草(金針)詠吟的題材,因此萱草(金針)在中國就成為象徵母親的花。

在花菜類當中,金針花(萱草)可以說是最漂亮、應用也最廣泛的。金針花(萱草)可以鮮食,也可以晒乾後再煮來吃,更可以拿來當觀賞花卉;遠古時候,每年的五月母親節,代表中國母親花的慈祥之花,更是非金針花(萱草)莫屬。自西洋風漸漸的吹進本土,也就以康乃馨取代了金針(萱草)花。

發佈於 金針(萱草)

養生食譜

當今忙忙碌碌的社會,不少人發現自己的肝臟出了問題,蘊含一大隱憂;十人九肝病,相信很多人身體都不是一點毛病都沒有,正所謂吃五穀雜糧大家都會生病。

人體的五臟六腑都有其對應的功能,肝臟的主要職責之一就是「解毒」。肝臟掌管著糖、脂肪、蛋白質的解毒、代謝,人體大部分的新陳代謝和有毒物質的轉化,所以肝臟也是最易污染的部門。但肝臟沒有痛感神經,所以無論它出了問題並沒有什麼明顯癥狀,這也是人們經常忽略肝臟健康狀況的原因。

肝既是調節人體血液,促進新陳代謝解毒的功能,人們必須懂得養肝護肝,平時要注意在日常生活中不要吃刺激食物和酗酒,此外;進一步又如何養肝護肝?介紹以下二道養肝護肝芹菜紅棗湯醫食同源養生食療法與大家分享,芹菜紅棗湯清熱解毒健脾補血養肝哦!

二道養肝護肝芹菜紅棗湯醫食同源養生食療法

一、芹菜紅棗湯

 芹菜紅棗湯材料:

芹菜200g,新彊大紅棗50g,老薑10g

芹菜紅棗湯做法:

發佈於 養生食譜

「吃葡萄不吐葡萄皮,不吃葡萄倒吐葡萄皮」,這句饒舌的繞口令,想必大家都聽過吧!你吃葡萄還要為剝皮煩惱嗎? 一般人吃葡萄時習慣把子吐掉,您也是這麼做嗎?從中醫角度看葡萄,它具有養血固腎、強壯體質功效。肺虛咳嗽、胎動不安、腎炎患者,也適合吃葡萄或喝葡萄汁以補身, 葡萄看起來顆顆玲瓏可愛、纍纍成穗令人垂涎欲滴。

Q、那麼葡萄究竟含有什麼營養價值?葡萄的功效?吃葡萄的好處?

A、葡萄富含鐵質,吃葡萄補血,補血吃葡萄!

葡萄的營養價值&葡萄的功效

1、葡萄的營養指數百分百,葡萄自古即受大家肯定。神農本草經中有記曰:「主筋骨濕痹,益氣、倍力、強志,令人肥健,耐飢忍風寒,久食輕身不老延年,可作酒(最好不飲酒

發佈於 葡萄

Q:您是否想過,食物除了滿足我們的味覺享受,哪些食物裡有多少是適合、並對體質有幫助呢?

A:最好的醫生是自己,最好的醫院是廚房,最好的藥物是食物,最好的療效是時間;要想身體好,要想身體棒,先把營養調,食療勝藥療。

推薦下列紅棗蒸蛋食譜做法-養生紅棗蒸蛋做法料理供大家參考之,紅棗蒸蛋含氨基酸,補中益氣、補血安神喔!

紅棗功效

紅棗有“百果之王”之稱。紅棗富含蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分,紅棗中維生素C的含量在果品中名列前茅,有“維生素C”之美稱。


紅棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞。藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟。紅棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞。藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟。

紅棗具有很好的補中益氣、補血安神的作用,蒸熟的紅棗相對於生紅棗更易消化,脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟後食用。對於氣血虧虛、肝腎不足者,還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。

雞蛋的營養&雞蛋功效

雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高。

雞蛋的功效:雞蛋具有養心安神,補血,滋陰潤燥的功效

雞蛋的營養價值

1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;

2、雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;

3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

枸杞功效

中醫很早就有"枸杞養生"的說法,認為常吃枸杞能"堅筋骨、輕身不老、耐寒暑"。 枸杞常被當作滋補調養和抗衰老的良藥;枸杞子可提高非特異性免疫功能,促進細胞免疫和體液免疫,並對免疫功能有雙向調節功能!

養生紅棗蒸蛋做法料理::

紅棗蒸蛋材料:

紅棗5枚,枸杞少許,雞蛋2枚

紅棗蒸蛋做法:

1、紅棗、枸杞洗淨,用清水泡軟,將紅棗去核。

2、取雞蛋2枚,加入適量鹽打成蛋液。

3、依序加入紅棗、枸杞和涼開水,隔水蒸至蛋液凝結即可食用。

發佈於 養生食譜

黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖,亦名赤糖,紫糖,為禾本科草本植物甘蔗的莖經壓榨取汁煉製而成的赤色結晶體,有豐富的糖份,礦物質及甘醇酸。

黑糖,顏色比較深,帶有焦香味。黑糖中蘊含著大量的營養物質對肌膚的健康,營養有著獨到的功效。可加速皮膚細胞的代謝,為細胞提供能量,補充營養,促進再生,黑糖中含獨特的天然酸類和色素調節物質,可有效調節各種色素代謝過程,平衡皮膚內色素分泌數量和色素分佈,減少局部色素的異常堆積。

日常生活中黑糖是經常可見的一種晶體醣類,尤其是女性,在經期來一碗黑糖泡水對身體有好處,下面我們來看看黑糖的功效與作用吧!

黑糖營養-六大黑糖功效與作用

1、女性吃黑糖可以補血又可以排毒。

發佈於 黑糖

三七花為生長二年以上的三七尚未開放的花蕾,民間作茶飲用,有清涼、平肝、降壓之效。

三七/田七

現代研究表明:三七花是三七全株中含三七皂苷最高的部位,含量高達13%以上,以Rb族皂苷為主,三七花和三七粉具有鎮靜安神、抗炎鎮痛、降血壓等藥理作用,常用於治療高血壓、偏頭痛、失眠等症。三七花具備三七的大部份功效,但是與三七不能等同,兩者是有區別的。

三七花性味 :性涼,味甘、微苦。

三七粉性味:性溫,味苦回甜。

三七花和三七粉功效:

三七花功效:

發佈於 三七/田七粉

炎炎夏日來碗清涼養生粥!小米熬成的小米粥素有「代參湯」之美稱。小米粥可以滋陰補血,生病後,產後以及體質虛弱者都可以服用小米粥。

小米粥功效

小米富含多種營養元素及微量元素,具有很好的補血效果。小米營養價值高,由於小米未經精製工序,保留大部分小米的營養成分,對人體健康益處不可言喻,小米粥一年四季均可服用。

推薦以下小米粥食譜做法-小米燕麥養生粥料理;小米不僅有養胃的功能,還能助眠安神,對緩解壓力、緊張,功效非凡。所以晚上睡不著覺,不妨喝點小米粥。

小米粥煮法, 祗要將小米徹底的洗淨,因為小米中常常有一些雜質,小米粥做法簡單又清爽好吃。

小米燕麥養生粥料理

小米粥材料

發佈於 粥食譜

據統計,亞洲女性罹患貧血的比例相當高,平均每四到五個女性中,就有一個是貧血患者;貧血在一般大眾的認知中,大多是因為缺乏鐵質所引起。

貧血是指血液中的紅血球細胞濃度減少、血色素降低或血液稀薄的狀態。一般情況下,男性的紅血球細胞濃度低於410萬個、女性低於380萬個或男性血素低於13.5克、女性低於12克,即表示有貧血的傾向。

貧血常見的類型: 缺鐵性貧血

此乃鐵質不足所引起的,根據醫學統計,台灣地區19至44歲的育齡期婦女中,患有缺鐵性貧血者的比例高達60%,是台灣最常見的貧血。49%的貧血屬於缺鐵性貧血,藥食用源食療總比藥物治療貧血更安全有效。

Q:貧血要吃什麼?

A:下列五紅養生湯食譜做法-養生素食五紅湯料理:五紅湯補血、養顏又抗癌;五種食物都有補脾生血之功,單用有效,五味合用,更能增加補血作用,增加白細胞,五紅湯適合化療病人食用。

五紅湯功效

1、血壓太低的人經常飲用五紅湯,會令血壓逐漸上升,漸趨正常。

發佈於 養生食譜

營養是健康的根本,食物是營養的來源;我們身體需要食物中的營養素來維持生命。這些營養素是醣類、脂肪、蛋白質、維生素和礦物質。
日常活動的體力來自醣類和脂肪所產生的熱量。蛋白質是人體生長發育與新陳代謝的必須原料。維生素與礦物質可以調節生理作用。

今天就來道紅豆牛奶湯料理食譜-養生紅豆牛奶養生湯做法與大家分享,紅豆牛奶富含鐵質可補血使氣色紅潤喔!

紅豆功效

紅豆:有利尿功效,可以幫助消除水腫。此外,還可以補血、使氣色紅潤,非常適合每個月都要面臨生理期的女性。

紅豆屬於高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品,含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。

紅豆富含鐵質,能使人氣色紅潤,還可補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。中醫認為紅豆具有利水消腫、利尿、清熱解毒、健脾止瀉、改善腳氣浮腫的功能。

紅豆牛奶功效

紅豆牛奶有利尿功效,可以幫助消除水腫。此外紅豆牛奶還可以補血、使氣色紅潤,非常適合每個月都要面臨生理期的女性。

養生紅豆牛奶養生湯做法

紅豆牛奶材料:

發佈於 紅豆食譜
第 1 頁,共 9 頁

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章