健康常識

神經科醫師表示,腦中風高居國人十大死因第三位,平均每6.6分鐘就有一人中風,部份患者會在病後一年內死亡或再住院,為家中帶來龐大的醫療和經濟負擔。在台灣,腦中風為成人殘障之第一主因,而住院的急性腦中風患者約70% 為缺血性中風;冬天預防腦中風,因此學習如何辨別腦中風徵兆,迅速送醫,把握黃金三小時,可有效降低腦中風惡化程度。

部份腦梗塞病患在發生腦中風之前,可能曾有暫時性的缺血性發作。民眾應熟知以下臨床常見腦中風五項症狀,才不會錯過關鍵時刻。

冬天預防腦中風

冬天不可不防腦中風悄悄到來;研究顯示冬天或低溫的時候,確實較容易發生中風的情形,尤其以腦出血更為明顯。主因可能在冬季時節,晝夜及室內外溫差變化大,尤其當冷氣團或寒流來襲,氣溫變化較為劇烈,容易超出人體生理的調節範圍,造成血管阻塞或破裂造成出血。而身體在低溫狀態下,週邊的血管會收縮,而心血管疾病高危險群病患的血管通常比較狹窄,血液黏稠,造成血管阻力及血壓上升,更增加腦溢血和梗塞發生的機會。

牛蒡

牛蒡,英文名稱:Burdock,學名:Arctium lappa L.,又名:惡實,大力子,東洋參,又名東洋牛鞭菜等。

牛蒡為菊科牛蒡屬,又稱牛大力,台語諧音是吳母。牛蒡可食用的部分為根部,是四季可食用根莖類食物。牛蒡原產地在歐洲,西伯利亞及中國,以野生為主,公元940年前後傳入日本後,被培育成優良品種,現日本人把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔保健蔬菜。由於牛蒡保健功效受到矚目,目前台灣亦有栽培,品種是從日本引進。

牛蒡憑藉其獨特的香氣和純正的口味,風靡日本和韓國,走俏東南亞,並引起西歐和美國有識之士的關注,可與人參媲美,有東洋參的美譽。

在日本佔據台灣時,曾在台南要求當地農民大量種植,主要原因是台南有曾文溪畔松沙土質,北迴歸線氣候加上有名的阿里山延脈造就其當地牛蒡得天獨厚的珍貴性,在台灣已作為蔬菜食用多年,有牛蒡發祥地之稱。

牛蒡為我國古老的藥食兩用食物蔬菜,明朝李時珍稱其“剪苗淘為蔬,取根煮,曝為脯,雲其益人,本草綱目中詳載牛蒡通十二經脈,除五臟惡氣,名醫別錄稱久服牛蒡輕身耐老“。

《現代中藥學大詞典》和《中藥大辭典》中都提出了牛蒡含木質素等不溶性纖維,有預防大腸癌、抗菌、抗腫瘤生長、促進新陳代謝的藥理作用。美國著名的保健專家艾爾.敏德爾博士在《抗衰老聖典》中形容牛蒡根「是一種可以幫助人體維持良好工作狀態的溫和營養藥草。牛蒡可日食而無任何副作用,且對體內系統的平衡具有復原功效。」

牛蒡的五種營養價值及牛蒡功效

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李時珍在《本草綱目》中對歷代書籍中關於天麻功效的論述作了總結歸納:

天麻「辛,溫,無毒。舊服益氣力,長陰,肥健,輕身,增年。消臃腫,下肢滿,寒疝下血。

頭痛、四肢麻木、面癱的剋星——天麻主治學生用腦過度,服用天麻可緩解腦神經衰弱。老人服用天麻可緩解頭痛、頭暈、四肢麻木和面癱,對腦中風康復極有效。

奉上天麻粉養生食譜-二道養生天麻粉做法料理:供參考,天麻粉輔助治療痔脫肛&子宮脫垂喔!

二道養生天麻粉做法料理:

一、天麻粉蒸雞蛋

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Q、豆漿該喝多少?豆漿該怎麼喝?

A、推薦以下豆漿的營養&八大喝豆漿的好處供大家參考,:豆漿含、鎂鈣元素,常喝豆漿預防腦中風喔!  

豆漿該喝多少

三餐後都可以喝一杯,每次250毫升左右,一天700~800毫升。如果是五穀豆漿,那再多喝點也沒事                                                                                                                                                                                                                                                

豆漿該怎麼喝?

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「柚」為芸香科植物,為原產於中南半島的常綠喬木;幹直立,樹冠呈圓頂形,高可達8公尺;葉大而厚,長卵形,基部有一翼葉;花白色,聚繖花序;果實大,果皮厚而富油質;喜生長在陽光充足,溫暖的低海拔地區。這裡所說的「柚子」為其成熟的果實。除了果實外,柚皮、柚葉、柚花、柚根、柚核(種籽)都能入藥,各有療效。

中國最早描述柚子的文字出現在《列子》:「吳、楚之國,有大木焉,其名為柚,碧樹而冬生,實丹而味酸,食其皮汁,已憤厥之疾。」

《山海經》中有記載柚樹每一部分,證實「柚子可入藥、果葉都有用」。自古以來,柚的名稱屢有不同。《本草綱目》稱柚子為「香欒」、「朱欒」;到《閩產錄異》中才有台灣常見名稱「文旦」一詞出現。事實上,柚的變種甚多,目前台灣所栽種的品種與中醫古籍中提到的柚已不盡相同,                                             

柚子的營養價值及柚子功效

柚子富含維生素C、維生素P(生物類黃酮Hesperidins)、膳食纖維、鉀、柚皮、枸酸、B1、B2、菸鹼素、鈣、鐵等人體中相當重要的營養素。

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自製發芽糙米 擊退腦中風、肥胖

近年養生風氣興起,大家都知道糙米比白米來得營養,對身體更好,不過你知道為什麼糙米比白米營養嗎?

其實,稻米的營養成分多集中於米糠及胚芽,而一般常見的白米己將米糠與胚芽去除,故少去了大部分的養分。

而發芽糙米比起糙米來說,營養更豐富!發芽糙米是把一般的糙米浸在30度的溫水裡,經過一段時間,使它們長出0.5~1公分的芽,再煮成飯食用。

發芽糙米更營養的原因,主要是發芽的過程中使得糙米內部產生化學變化,酵素被活性化,其中所含的鎂、鉀、鈣等必須礦物質是身體更能吸收的成份。

此外,發芽糙米中的生育酚,能夠減緩皮膚的氧化損傷,並帶走對人體有害的膽固醇;另外一項成份GABA胺基酸,具有增強腦部血液循環的作用,對於腦中風、頭部外傷等症狀有著治療的效果,也能改善睡眠,緩解老人痴呆症以及更年期障礙。

發芽糙米營養、好處及功效

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