月餅食譜

中秋節吃月餅是中華文化的傳統風俗。月餅最初為形如滿月的餅,外觀為圓形,後來有方形或其他形狀。月餅因地區、人文特色而有所不同,使得外皮、內餡多樣化。 

中秋節一直是與摯愛親朋好友相聚賞月的好時機,所以象徵「團圓」的月餅就是不可或缺的元素。此中秋佳節來臨之際,咱們一起來學習台式烏豆沙月餅食譜,動手自製美味台式烏豆沙月餅做法料理秘訣吧!分享健康的月餅給家人好友,傳遞溫馨祝福暖情意!

自製美味台式烏豆沙月餅做法料理秘訣

台式月餅材料: 24顆

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月餅食譜

中秋佳節將屆,天上月兒圓,地上人團圓,中秋節吃月餅是中華傳統文化的風俗。中秋佳節與家人或三五好友歡聚一堂,其樂也融融。月餅香笑語間,同樂開心似神仙,慶中秋回味無限。

隨著中秋節即將到來,對於愛好廚藝的人們總希望親手自製月餅分送給親朋好友表達最高情意。除了傳統的月餅,也可以試試這一款毋需烘焙,即食的冰皮月餅,讓家人換換口味;冰皮月餅這些年越來越受歡迎,冰皮月餅製作方面比傳統月餅簡單多了。餅皮的主要成分是由熟糯米粉又叫糕粉製成。外觀呈現雪白色所以稱為冰皮,冰皮月餅外形簡約大方,漂亮時尚,口感也大大有別於傳統月餅。只要原料,配方正確,想失敗都難;但是常聽到有人抱怨:我做的冰皮月餅,為什麼口感一點都不好呢?為什麼冷藏了一晚後冰皮就變得特硬沒法吃?一起來學做以下:中秋節甜菜冰皮月餅食譜-健康甜菜根豆沙冰皮月餅做法料理吧!甜菜冰皮月餅讓您吃出健康歡渡中秋佳節!此道甜菜根豆沙冰皮月餅外皮軟Q,冰冰涼涼,是賞月團圓的好搭配。

健康甜菜根豆沙冰皮月餅做法料理

甜菜冰皮月餅材料:

A、甜菜根冰皮:糯米粉90g,粘米粉 45g,澄粉45g,糖粉70g,甜菜汁200ml,牛奶120ml,煉奶50ml,植物油30ml

B、糕粉(即熟糯米粉,防黏用)3湯匙

C、模具:二兩木製月餅模

餡料: 綠豆沙餡 請點閱  請點閱 : 綠豆食譜【綠豆餡做法】以椰子油和出來的綠豆餡,有一股椰奶的芳香味,幾乎為人人所愛。

甜菜冰皮月餅做法:

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牛蒡食譜

牛蒡保肝、養生的功效源自於多酚類物質。多種多酚類植化素能提升肝臟的代謝能力與解毒功能,進而促進血糖、血脂的代謝;牛蒡是裨益三高病人的好食物。

牛蒡中各種礦物質含量高,如鈣、鎂、鋅都具有抗氧化特性,也能幫助穩定情緒。此外,牛蒡礦物質的抗氧化能力,讓血管不易形成動脈粥狀斑,降低心血管疾病的風險。

牛蒡膳食纖維能夠刺激腸道蠕動,幫助排除廢物及糞便,降低體內膽固醇,有效阻止毒素與廢物積存體內。

牛蒡所含的菊糖功效多多,是調整血糖的重要物質,是糖尿病的保健蔬菜。菊糖亦是一種寡糖,是腸道益菌的食物,具有提高益菌數量,維持腸道正常功能。與您分享以下健康素食牛蒡料理食譜-美味醋拌芝麻牛蒡做法料理秘訣,芝麻牛蒡健康營養好滋味喔~強力推薦~

美味醋拌芝麻牛蒡做法料理:

芝麻牛蒡材料/2人份:

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茄子食譜

 茄子在日常生活中是很常見的一道美味蔬菜食品,茄子營養價值高,含有豐富的維生素,茄子可以製作各式各樣的美食,常見的茄子做法就是清炒茄子或油淋茄子等等。

茄子營養&茄子功效

茄子營養豐富;茄子含蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子營養成分中維生素P含量很高,常吃茄子有助於防治高血、動脈硬化等功效;茄子屬於寒涼性質的食物,所以夏天食用茄子,有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

據科學證明,茄子營養成分中含龍葵素,能抑制消化系統腫瘤的增殖,因此,防治癌症專家建議,茄子可作為癌症病人常用的食物。

以下和大家分享簡易素食茄子料理食譜,美味茄子料理茄子新吃法,茄子最好吃的做法大公開;不需炒茄子,也不需要煮茄子,就能做出美味的茄子料理,此道茄子做法簡單易學超級美味。

美味茄子料理茄子新吃法

美味茄子料理材料:

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飯食譜

西班牙燉飯又稱西班牙大鍋飯;此菜餚起源於中世紀時眾多基督教與伊斯蘭教小國割據的伊比利亞半島。當時雄踞半島南端的阿拉伯征服者將稻米由遙遠的東方傳入歐洲,並發現西西里島、伊比利亞半島等地溫暖濕潤的氣候非常適合其生長,於是在地大規模種植。稻米傳入的首個基督教國家為地理位置最接近阿拉伯國家的瓦倫西亞,人們開始將其造成燉菜飯並作為主食,於西班牙統一以後更傳遍整個半島,西班牙燉飯亦成為國家最典型的食物之一。

西班牙燉飯料理,是春夏時節在西班牙郊遊的食品,負責烹調的通常是家中的成年男性。

與義大利人的義大利燉飯一樣,西班牙人吃的米飯常為夾生飯,這種口味很難讓習慣熟爛米飯的亞洲人接受;以下正宗西班牙燉飯請您品嚐,推薦西班牙素食燉飯料理食譜-健康素食西班牙燉飯做法料理醇香味美喔!

西班牙素食燉飯做法,燉飯料理的基本材料為米、橄欖油和番紅花,再配以各種蔬果或素肉,當燉飯製作完成時會說「bon profit」,是「好好享用」的意思,另外傳統上在食用時不可同時食用麵包。

至今已經產生各形各色的燉飯/大鍋飯(可配素香腸、素雞、四季豆、豌豆、燈籠椒...等),烹調時可以是在野外從鍋中取食,或者是將米飯用番紅花saffron染上黃色。

健康素食西班牙燉飯做法料理:

燉飯材料:

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黑豆食譜

唐代陳藏器的『本草拾遺』記載,黑豆能「明目鎮心、溫補、久服,好顏色、變白不老」,提示黑豆有抗衰老作用。

明代李時珍所著「本草綱目」中有「李守愚每晨水吞黑豆二七枚,……到老不衰」的記載。

黑豆味甘溫平,入腎、肝經,具有補益止汗、滋補腎臟、補肝明目、滋潤肌膚、利水消腫解毒之功效;黑豆並可除濕熱、消解毒邪。推薦以下健康素食黑豆料理食譜,烘烤黑豆做法&黑豆養生茶做法;喝黑豆茶有解毒、提神化痰及消水腫功效!

烘烤黑豆做法&六種黑豆養生茶做法及黑豆吃法:

1、烘烤黑豆做法:

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香蕉料理食譜

原來香蕉還可以這樣吃,一起來看看以下簡單炸香蕉料理食譜,健康香蕉燕麥卷做法料理,偶爾吃吃香蕉燕麥卷換換口味挺不錯,香蕉燕麥卷小點心營養豐富,賞心悦目,香醇又可口哦!

燕麥營養及功效

燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,還可以改善血液循環,緩解生活工作帶來的壓力,經常吃燕麥對身體好處多多。香蕉能夠為人體提供豐富的鉀,可以清腸胃,治便秘,並有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。(溫馨提示:香蕉性寒,脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應少食哦

香蕉營養及功效

香蕉功效治療腦力;在英國Twickenham就有200名學生,為了要提升腦力,幫助考試,在學期開始,於早餐、小休和午飯,都吃適量香蕉。
研究顯示,含豐富鉀質的香蕉,能提高學生的專注力,對他們讀書有所幫助。

健康香蕉燕麥卷做法料理:

炸香蕉材料:

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茶飲

高血壓患者和臨界性高血壓需要終生持續不間斷用藥,一來給高血壓患者增加了很重的經濟負擔;二來由於長期不間斷用藥,對高血壓患者的胃,肝,腎等臟器會造成很大的損害,據相關調查,大多數高血壓患者最後的問題出在了各種內臟器官上。

所以,用藥物來預防和控制高血壓,會給高血壓患者帶來很大的身體損傷和心理壓力,無形中又影響了高血壓患者血壓的穩定。高血壓患者除了應堅持藥物治療外,經常注意飲食調節,用中藥泡茶飲用也能起到很好的輔助治療作用,早一天用食療和茶療,就會少一點副作用的侵害。

相信很多朋友們都有高血壓症狀,提供大家以下養生降血壓茶飲食譜,十種健康養生降血壓茶做法料理:關於高血壓的一些養生知識,常見的降血壓茶有一些中草藥的混合植物性茶飲料,其主要功效就在於能夠降低人體血壓,以茶飲的方式,緩解高血壓症狀,增進健康。在以後的生活中有助於及早預防高血壓及治療高血壓哦!

十種健康養生降血壓茶做法料理

1.山楂茶

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馬鈴薯食譜

當今社會吃素食人口越來越多,素菜主要以天然植物為原料,味道鮮美,富有營養,容易消化。推薦以下海苔馬鈴薯素排食譜,自製健康素食海苔馬鈴薯素排做法料理營養豐富,別具風味,吃起來入口生津,有利於人體健康。

馬鈴薯營養&馬鈴薯功效

馬鈴薯營養成份很高,含鉀量是香蕉的兩倍之多,馬鈴薯是身體生長所需的重要礦物質的來源,比如鉀、磷、鈣、鋅、葉酸、鎂等;馬鈴薯提供人體每日所需鉀的21%,堪稱蔬果之最。
此外,馬鈴薯功效之一是減肥,因為馬鈴薯熱量很低;我國的中醫認為馬鈴薯有補氣、健脾、消炎的功效。

海苔營養&海苔功效:

海苔中胡蘿蔔素、核黃素、維生素A、B族維生素的含量特別高。 海苔中還含有鐵、鈣等礦物質。
海苔營養極高,海苔生長在海邊岩石上,充分汲取了海水中的精華,蛋白質、礦物質和維生素的含量極其豐富,因此,海苔被人們稱為“維生素的寶庫”。

自製健康素食海苔馬鈴薯素排做法料理

素排材料:

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蔾麥食譜

近幾年因為黑豆水對於減肥有療效,在日本大紅。黑豆有豐富的大豆蛋白質、優質脂肪酸,可以增加腸胃蠕動、降低血壓、體脂肪等等,號稱是「豆類黑金」也是非常非常好的食材。

藜麥營養&功效

由於藜麥豐富營養價值,印加人稱之為穀物之母。藜麥是一種完全蛋白,食用藜麥可供足量礦物質、各種營養物質及維生素。目前藜麥在歐美是有機穀類的熱門產品,有機藜麥遲早會風行台灣。
藜麥煮食方式就像煮小米一樣,要煮熟才能吃。藜麥通常要在滾水中煮沸約十分鐘,讓藜麥膨脹,而且有輕微的味道出來就可以。目前藜麥在歐美是有機穀類的熱門產品,在北美,美國人吃藜麥通常是四杯水對一杯藜麥,再加入其他的五穀雜糧,早上吃的話則會加上蜂蜜、杏仁和莓果。此外,藜麥也很適合搭配略有苦味的蔬菜(如甘藍菜)。

推薦以下黑豆蔾麥漢堡排料理食譜-健康素食黑豆蔾麥漢堡排做法料理;結合黑豆蔾麥這兩種超級食物的優質漢堡排營養滿分,闔家大小皆適合,更為健康把關!

健康素食黑豆蔾麥漢堡排做法料理:

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第 7 頁,共 51 頁

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