元宵又稱小過年,正月十五月兒圓,吃碗湯圓許個願,緬懷過往,展望未來;新的一年心想事圓。

美食無國界,所以元宵與湯圓也無太大區別,一般人也不太去細分差異,只要湯圓美味好吃就好。元宵節吃湯圓代表著『圓滿幸福、好運一整年』的象徵意義,更為年節劃下圓滿的句點。

元宵節吃湯圓如何吃出健康又滿足節慶?這是時下養生達人及減肥達人們所訴求的健康理念!今天個人就來製作一道低熱量、健康的五行蔬菜湯圓食譜做法與大家分享!

低卡五行蔬菜湯圓材料:

A. 青江菜1顆、橄欖油10ml、40oc溫水適量、糯米粉80g

B. 紅蘿蔔60g、橄欖油10ml、40oc溫水適量、糯米粉76g

C. 高麗菜2片、橄欖油10ml、40oc溫水適量、糯米粉76g

D. 甜菜1顆60g、橄欖油10ml、40oc溫水適量、糯米粉69g

E. 黑芝麻10g、橄欖油5ml、40oc溫水適量、糯米粉106g

低卡五行蔬菜湯圓做法:

(一)綠色湯圓制作

1.青江菜每片剝開洗淨,將綠色部分青江菜葉切開後,再切小段,備用。

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藜麥小米養生粥料理食譜有很好的保健作用,藜麥和小米都是碱性食物,且容易消化,對脾胃無刺激,好消化。

藜麥小米養生粥料理有養脾胃、補氣血、強腎的功效,中醫常說一切疾病或是身體上的不舒服都來自脾胃,通過藜麥小米養生粥食療方法,慢慢身體就變得強壯。

藜麥小米養生粥無論是老人、小孩、身體較弱的人群,或是生理期和產後的女性都適宜食用。

養生藜麥小米粥有補血補氣、健脾益腎功效;糖尿病人也可以食用藜麥小米粥!

藜麥小米養生粥材料:

藜麥2大匙(30g),糯小米4大匙(60g)

藜麥小米養生粥做法:

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元宵節是中國的傳統節日,又稱「小過年」;全國各地區的習俗都是同樣歡慶此元宵佳節。

各地元宵湯圓做法和吃法,也還是有自己的地方特色;正月十五吃元宵,象徵團團圓圓,以心印心。

今天個人就著手來製作一道"紅麴芝麻湯圓料理食譜"-紅麴芝麻湯圓做法與大家分享;吃紅麴芝麻湯圓養生保健康喔!

麴(紅糟)俗稱紅壳,紅麴入菜是福州與客家人傳統飲食習慣,紅麴含優質酵素,經過發酵的澱粉能轉化為葡萄糖,紅麴醬(紅糟)具有芳香清甜口感與獨特香味..

糯米為一味中藥,味甘性溫,入脾腎肺經,具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗作用。

芝麻的神奇功效,研究指出芝麻的功效能保護心臟、預防貧血。芝麻也有美容功效喔!


糯米加上紅麴(紅糟)製作湯圓,增強補益功能(能增強免疫功能,用以治療與免疫功能低下有關的疾病)及活血通絡作用:對慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進胃液分泌,增加食欲,幫助消化的作用;對慢性關節炎患者有助於活血通絡止痛;對大病初愈,身體虛弱、貧血、手術恢復期病人有輔助治療作用。

紅麴芝麻湯圓材料:

A.糯米粉105g,紅麴(紅糟)醬135g,糯米粉105g,麻油10ml

B.芝麻餡:黑芝麻50g 糖粉25g 橄欖油20ml

紅麴芝麻湯圓做法:

1.取紅麴醬135g調開,置電鍋內,隔水加熱。

【紅麴醬如太稠,可加適量溫水稀釋調開】

2.不銹網容器內放入糯米粉,依次倒入加熱的紅麴(紅糟)醬及麻油,慢慢拌勻成紅麴糯米糰(製作好的紅麴糯米糰總重量計250g)。

以加熱的紅麴醬拌揉糯米粉,紅麴湯圓會更Q軟好吃,這是製作紅麴湯圓好吃的秘訣之一

加麻油拌揉糯米粉,一來麻油有溫補作用,二來湯圓會更光鮮亮麗好吃,這是製作紅麴湯圓好吃的秘訣之二

3.芝麻餡做法:

 a.黑芝麻50g投入vita-mix乾杯,快攪打碎成芝麻粉。

 b.將芝麻粉加入糖粉25g及橄欖油20ml拌均勻。

 c.舖一張保鮮膜於工作臺,將做法(b)拌勻芝麻置保鮮膜上方,將保鮮膜聚合揉捏成芝麻餡糰,製作完成的芝麻餡重量計95g,再均分成數小糰,備用。比例為【湯圓1:餡料1/2】

4.將紅麴糯米糰揉成長條狀,再一一剝成小塊,搓圓後以姆指按下凹糟,包入芝麻餡,收口揉圓,平舖於放玻璃紙的盤中(可多製做些,置冰箱冷凍儲存) ,待冰凍定型後,再放入冷凍袋。

5.健康養生NO.1的素食紅麴芝麻湯圓,美味可口更賞心悅目,展現咱們廚藝之巧妙喔!

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綠豆的功效:

專家指出綠豆的功效有清熱解毒以及消暑利尿。綠豆湯熱量低又有減肥功效喔!綠豆粉有解諸毒、治瘡腫、療燙傷之功效;綠豆皮有解熱毒、退目翳之功效;綠豆芽也有解毒的神奇功效。

綠豆養生粥功效:

養生綠豆粥滑潤腸胃,有潤肺清熱的功效。大米味甘性平,功能健脾養胃,具有補中養腎、益精強志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等功效。

綠豆養生粥對解虛煩悶、消渴不思飲食、泄瀉下痢、欲減肥瘦身等症有食療作用。

綠豆養生粥料理材料:

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辭歲迎新,開拓未來,在這祥和的時光裡,過完了除夕,即將到來的就是元宵節。元宵節又稱小過年,三五好友,親戚朋友圍坐在一起,吃著熱騰騰的湯圓,在表達我們民族習俗的同時,也增進彼此感情交流。

 

湯圓製作是一門學問,如何做出Q彈有勁、好吃的湯圓?今天個人就動手來製作一道元宵地瓜湯圓食譜做法與大家分享!

自製地瓜湯圓做法Q彈有勁,吃地瓜湯圓歡樂慶元宵佳節!

地瓜湯圓材料:

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崇尚自然健康,一直是時時下養生達人們追求與堅持的理念;DIY創意料理,秉持豐富多樣化的天然食材,帶給每個人色香味俱全的美味人生。

優格是大眾化食品,通常食用優格都是一陳不變的單一吃法,讓人有些許枯燥;今天個人就來一道以優格/優酪乳創意料理食譜與大家分享,將優格以創意、創新為核心來料理,保留優格原始風味,注入新潮流的創意;當嚐試一口優格/優酪乳創意料理,滑溜順口撩繞著唇舌間,美味非凡比,嚥下一口口幸福感!

優格創意料理材料:

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辭歲迎新,開拓未來,在這祥和的時光裡,過完了除夕,即將到來的就是元宵節。元宵節又稱小過年,三五好友,親戚朋友圍坐在一起,吃著熱騰騰的湯圓,在表達我們民族習俗的同時,也增進彼此感情交流。

 

湯圓製作是一門學問,如何做出Q軟香濃好吃的湯圓?今天個人就動手來製作一道元宵芝麻湯圓食譜做法與大家分享!

 

自製黑芝麻湯圓做法Q軟香濃,吃黑芝麻湯圓歡樂慶元宵佳節!

 

黑芝麻湯圓材料:

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黑糯米紅棗養生粥功效-黑糯米、枸杞子、胡桃、胡麻粉補腎幫助骨骼發育,山藥、桂圓肉、紅棗健脾,幫助肌肉生長。

熱熱的黑糯米紅棗養生粥,小孩吃了可促進發育、增高;對大人改善脾胃功能也非常有效!

黑糯米紅棗養生粥材料:

黑糯米1杯,枸杞子15g,紅棗10枚,新鮮山藥20g,核桃、芝麻粉、桂圓肉各30g,水1500cc。

黑糯米紅棗養生粥做法:

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春節到,家人團聚。春節期間,家家戶戶都會做豐盛的美食大餐。吃得油膩、運動量少成為春節的一大隱憂,有些人不適應飲食和生活習慣的迅速改變,出現消化不良、腹瀉等不適症狀。那麼,春節期間怎樣排油解膩呢?

春節八種健康飲食養生方法,幫您平安過節:

健康飲食方法1.酸梅湯多方面消除脂肪

紫薯功效:紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素。

 

醫學研究證實,紫薯中含有豐富的營養物質,很容易被人體吸收,紫薯對女性來說是補血、抗衰老的重要食物。

 

試試這款紫番薯/紫地瓜豆沙糕料理食譜-清爽的紫薯豆沙涼糕美味!因為紫薯豆沙糕吃之前是經過冰箱冷藏,吃起來感覺清涼微甜,細緻爽滑,入口即化。

 

健康料理紫薯豆沙糕材料:

A.紫薯3顆(約250g),芸豆沙(碗豆沙)適量

B.熟粉,模具一個

 

請點閱 湯圓食譜 芸豆(四季豆)湯圓餡做法

 

健康料理紫薯豆沙糕做法:

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第 50 頁,共 53 頁

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