健康粽子食譜

五月初五端午節已屆，端午節吃粽子，生活“粽”是那麼甜蜜，身體“粽”是那麼健康，心裏“粽”是那麼晴朗，幸福“粽”是那麼滿溢，成功“粽”是那麼耀眼，好運“粽”是那麼準時，短信“粽”是那麼達意，祝福“粽”是那麼深厚，祝願 咱們度過一個歡樂匯“粽”的端午節日！

去年旅遊麻六甲，位在馬來西亞南部，蠻值得呆上一兩晚行程安排、美食、住宿....自從在麻六甲見過娘惹粽之後， 就被它出色的外貌，激發了要挑戰的心念，

娘惹粽是一種流傳於馬來半島西海岸華人社區的粽子，在吉隆坡、檳城、馬六甲、新加坡等華人為主的城市都很常見。早期的娘惹將自身的飲食文化融入到華人的飲食當中，因此在粽子內裹上了..香菇、冬瓜糖，加上用各種香料炒香「閏巴（Rempah）」，最後放入一片班蘭葉在裡面。

今天就動手來道端午節馬來素食粽子食譜做法，健康素食麻六甲娘惹粽子料理與大家分享；馬來娘惹粽做法外貌出色又美味喔！值得注意的是娘惹粽所用的糯米在包裹前會使用蝶豆花（當地人稱為藍花）染藍，因此色澤帶藍成為娘惹粽外形上最大的特色。

健康素食麻六甲娘惹粽子料理

健康粽子食譜

端午節是古老的傳統節日，始於中國的春秋戰國時期，至今已有2000多年歷史。端午節吃粽子，這是中華兒女傳統習俗。

Q、端午節粽子煮法，煮粽子需多長時間？

A、煮粽子時間跟粽子葉包的鬆緊度息息相關。

四項煮粽子的技巧:

粽子食譜大全

端午節將屆，有的人籌劃著端午的假期出行，有的人籌劃著歸家，有的人則心心念念著端午的粽子。市面上鹹甜各類粽子大戰打得火熱，但總吃不到童年時光老祖母的粽子味道，因為個人是白粽情懷，對清水白粽子情有獨鍾；心動不如行動，立馬來製作→以下端午節健康白粽子的做法，自製傳統老祖母原味白粽子做法好吃秘訣分享，況且吃的衛生也安心。

清水粽又叫白粽，是湖北最傳統的粽子，箬葉裡包的是最最簡單的白糯米，蒸熟以後直接蘸白糖吃。就這樣一窮二白的粽子，卻是很多楚人心中的粽界白月光，稀罕得很。糯米瑩白，箬竹翠綠，米竹的清新和香甜融為一體，再沾些許醬料，鹹甜皆宜風味絕佳，無與倫比。

自製傳統白粽子做法好吃秘訣:

白粽子材料：

糯米、粽葉、白糖or味增醬料

古早味健康素鹹粽子香Ｑ味美！滿滿餡料的素鹹粽子料理，讓人忍不住一口接一口停不下來。此款健康素鹹粽料理採用水煮及蒸的方式，大量減少油的使用量，多吃幾顆也不怕熱量超標！以下分享粽子食譜 - 古早味素鹹粽包粽子做法，粽子美味小秘訣，今年端午節，diy這款健康素鹹粽料理吧！

黑糖豆沙鹼粽冰涼Q彈，炎炎夏日來顆黑糖豆沙鹼粽既消暑又應景！今年的端午節，不如換換口味，做甜粽料理吧！微甜帶點沙口感的豆沙餡配上冰涼Ｑ彈的糯米皮，沾點黑糖一口咬下去，美味指數破表！甜粽子做法簡單，以下分享粽子食譜 - 黑糖豆沙鹼粽的做法及好吃小秘訣，千萬別錯過囉～

薑黃，屬生薑科植物。古亞洲人將薑黃視為中草藥中一種萬能藥，如同珍寶。

薑黃功效&作用

現代醫學研究證實，薑黃除了解酒、防宿醉外(最好不飲酒)，薑黃其藥理作用廣泛，薑黃中的薑黃素具有保健效果，是近年相當熱門的黃金養生聖品，薑黃素有抗氧化及抗發炎的兩大功效；薑黃能夠抵抗紫外線產生的自由基，進而達到皮膚抗老化的作用，因此薑黃可稱為：口服的皮膚保養品。

薑黃料理 

薑黃，屬生薑科植物，味道芳香，帶有薑及柑橙的味道，略有苦、澀味及辛辣味。薑黃粉，用於湯、醬汁、沙拉、米飯、海鮮(最好不吃海鮮)等食物配料。

養生薑黃素粽子料理:

粽子是大中華地區、日本關西至北陸地區、越南端午節的傳統食品。每到端午節前夕，多數人家都浸泡糯米、洗粽葉和包粽子 ...

端午節將屆，節慶應景今天就來道十穀素粽子食譜，自製北部蒸十穀無蛋全素粽子做法，專業蒸素粽好吃秘訣大公開！

十穀粽富含纖維而且營養均衡，沒有一般粽子高熱量的問題；十穀粽配料及口感也十分美味緊實。

要讓身體健康，必須調整到鹼性佔七分，酸性佔三分。改食十殼米，把糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片、紅薏仁熬煮在一起，，蔬菜水果大量吃，飯後喝綠茶。

十穀米功效

十穀健康米，據科學分析其成份有一百多種有益人體健康的物質，如維生素 Ｂ 群（Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ９，Ｂ１２）、Ｃ、Ａ、Ｅ、Ｋ、Ｄ，礦物質（鈣、鐵、鎂、鉀），微量元素（鋅、鉬、錳、鍺），酵素，抗氧化物、纖維素、氨基酸、生物素，具有降血壓，降膽固醇，清除血栓，舒緩神經之功用，對便秘、高血壓、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎效果不亞於醫藥，最重要的是沒有副作用。

多吃十穀米，可預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、癌症等現代文明病。

自製北部蒸十穀無蛋全素粽子做法:

天氣漸漸炎熱，吃粽子的端午節即將到來，商場琳瑯滿目的粽子讓人眼花撩亂，但高油高熱量一不小心就爆表，且糯米吃多了，胃跟著消化不良、脹氣不適。別擔心！推薦不含鹼水晶粽做法，自製水晶粽子口味更是多變化；在炎炎夏日最期待的莫過於來顆口感冰涼Q彈的水晶粽，再享受不過！

水晶粽製作；建議不妨可以西谷米取代，動手自製清爽、不含鹼的改良版水晶粽，吃的安心、吃出健康，身體無負擔。

西谷米水晶粽食譜

水晶粽材料：

A、西谷米100g，水100ml，橄欖油5cc，二號砂糖10g。
B、粽葉，粽繩

水晶粽做法：

又到了慶端午粽葉飄香時節，可口的鹹粽讓養生達人又愛又怕，因此多數選擇爽口冰涼的鹼粽取代，鹼粽的熱量雖然較少，但在食用時要避免沾花生粉或砂糖，同時可以用代糖取代。若食用"鹼粽"取代當餐米飯，一定要搭配適量蔬菜、水果，才會讓營養攝取更均衡，血糖更加穩定。                                                        

Q彈有勁鹼粽子做法秘訣：

包摺鹼粽的方法手要輕，將葉子摺成杯狀，舀一些米放入，大約是杯狀的四分之一，再將葉子摺成粽子狀，繩子不可綁緊，最好是不會鬆脫就好，這樣米粒才有膨脹的空間。

一般商業性鹹粽做法都加入硼砂，可以讓鹼粽收水.也是為是Q度，才不會軟軟爛爛的；個人向來不用硼砂，然而鹹粽依然香Q好吃；Q-那麼要如何不加硼砂又能QQ的呢?

A-答案是:置冰箱的冷蔵， 鹼粽煮好後取出瀝乾水份待冷卻後，把鹼粽直接放入冷蔵（不覆蓋）約3-4小時後，鹼粽就Q彈好吃囉~                                        

提供下列鹼粽子食譜-自製健康鹼粽子做法:Q彈有勁鹼粽子做法秘訣與大家分享！

鹼粽材料                -                                                                        

十穀粽富含纖維而且營養均衡，沒有一般粽子高熱量的問題；十穀粽配料及口感也十分美味緊實。                                                                                 端午粽飄香，自製健康十穀粽營養均衡又衛生，粽葉香氣四溢，也不擔心一般糯米粽所引起的消化不良及胃脹。
現在就來動手製作健康十穀粽做法與大家分享，一則滿足台灣小吃好味道，又能平衡高熱量享健康 ...

十穀素粽子材料

A、白糯米200g、黑糯米、糙米各50g，燕麥粒、蕎麥、紅薏仁、小麥、芡實、小米、麥片碎粒各20g

B、蓮子，花生，雞豆，香菇，栗子，素火腿                                          

C、粽葉，粽繩                                                                                  

十穀素粽子做法