週二, 10 五月 2016 00:00

素食上海菜飯坐月子餐食譜-養生月子餐上海菜飯做法料理賜予健康升等喔!

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

產婦為什麼要坐月子? 

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。

準媽媽們可以產前準備並規劃在家自己坐月子,飲食生活均可和家人一同準備並度過,旣經濟又溫馨。 
建議可以先將日常的基本食材及藥材準備妥當,在產前規劃好每天的月子餐菜單,在產後由家人協助一同準備,也可全家一同享用,美味又健康。 
坐月子時,自己往往最了解自己的身體狀況,由自己和家人一同設計坐月子餐菜單,既可凝聚家人情感,又可避免花大錢卻無法得到真正的照顧,實在是一舉數得。那坐月子要吃什麼是好?

月子餐推薦-坐月子飲食      

Q:素食坐月子可以吃什麼?如何煮月子餐?

A、推薦下列素食上海菜飯坐月子餐食譜與月子媽媽分享,養生月子餐上海菜飯做法料理賜予健康升等喔!

上海菜飯以上海菜來說,是一道很有名的家常菜。上海菜飯就是以青江菜or雪裡紅拌在蒸煮好的飯中;菜飯中的青江菜,清清淡淡的,菜飯吃來一點也不油膩,非常清爽。
油亮翠綠的青江菜加上小火乾煸過的美國素火腿,道地香氣十足經典上海菜飯,底米飯吸飽素高湯,鍋底還吃的到微脆的鍋巴,一道經典又道地的素食上海菜飯料理食譜-超簡單輕食上海菜飯做法賜予健康升等成白金貴賓喔!

養生月子餐上海菜飯做法料理

上海菜飯材料

米2杯,素高湯3杯,美國素火腿1片,青江菜1把,紅、黃椒各一片,薑一小塊

請點閱 湯食譜 素食高湯,天然美味素高湯做法秘訣分享

上海菜飯做法

1、紅、黃椒去囊籽,洗淨、切丁,備用

1、素火腿切丁,用小火乾煸出油,盛起,備用。

2、薑洗淨、切片,小火炒香;用餘油拌炒青江菜,備用。

3、取2杯米,3.5杯素高湯煮開後,轉小火蓋上鍋蓋,燜煮約15分鐘,關火續燜15分鐘,稍微攪鬆軟。

4、拌入紅、黃椒、素火腿丁&青江菜、薑片,攪拌均勻後,再燜三分鐘左右,即可起鍋,上桌食用。

上海菜飯做法心得分享

1、料理是活的,料理是會變化的,上海菜飯流傳到不同地方,配方做法必定會有所改變,不必一味地執著於道地與否;有把上海菜飯這道料理的精神做出來就夠了。

2、有些地方菜口味偏重,不一定每個人都合吃,隨當地人的口味做修正,別執於道地正宗上海菜飯,反倒阻礙地方美食的推廣。

閱讀 4329 次數 最後修改於 週三, 20 四月 2016 14:59

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