週五, 15 四月 2016 00:00

坐月子餐涼拌高麗菜食譜-健康做月子餐涼拌高麗菜做法料理預防骨質疏鬆症喔!

作者
给本項目評分
(1 投票)

坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

產婦為什麼要坐月子? 

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。

準媽媽們可以產前準備並規劃在家自己坐月子,飲食生活均可和家人一同準備並度過,旣經濟又溫馨。 
建議可以先將日常的基本食材及藥材準備妥當,在產前規劃好每天的月子餐菜單,在產後由家人協助一同準備,也可全家一同享用,美味又健康。 
坐月子時,自己往往最了解自己的身體狀況,由自己和家人一同設計坐月子餐菜單,既可凝聚家人情感,又可避免花大錢卻無法得到真正的照顧,實在是一舉數得。那坐月子要吃什麼是好?

月子餐推薦-坐月子飲食      

Q:素食坐月子可以吃什麼?如何煮月子餐?

A:推薦下列素食坐月子餐涼拌高麗菜食譜與月子媽媽分享,低熱量健康做月子餐涼拌高麗菜做法料理預防骨質疏鬆症喔!

高麗菜質地脆甜,不僅味美可口,營養價值亦很高,一般蔬菜中比較缺乏的蛋白質、 脂肪和糖,高麗菜都不缺。據營養學分析,高麗菜富含A、舁、C等多種維他命。高麗菜營養價值高,中醫報導吃高麗菜可預防骨質疏鬆,有很好的保健功效。

涼拌高麗菜材料

A、高麗菜芽100g

B、芝麻醬一湯匙,熟腰果數顆,蔓越莓、黑芝麻、海鹽各少許,檸檬汁or蘋果醋一小匙

涼拌高麗菜做法

1、剝開高麗菜芽大葉片,洗淨。

2、洗淨的高麗菜芽,投入加少許油的沸水中汆燙約二分鐘,撈起、瀝乾,放冷卻。

3、把放冷卻的高麗菜芽微切,加海鹽少許拌勻,置盤。

4、熟腰果&黑芝麻分別壓碎,置做法(4)高麗菜上方,撒上些許蔓越莓,淋入蘋果醋,即可上桌食用。

涼拌高麗菜做法心得分享

1、不管是用食高麗菜或高麗菜芽,最好是快炒或川燙熟後食用具有營養價值。

2、有些人喜歡高麗菜的清甜味,拿來熬湯底,熬煮逾30分鐘的高麗菜,除了纖維質外,營養成分怕已折損到所剩無幾。

閱讀 2770 次數 最後修改於 週三, 13 四月 2016 22:00

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章