週二, 08 三月 2016 03:18

素食坐月子餐食譜-十五項素食坐月子飲食調理:坐月子重滋補以重建體力體質!

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

產婦為什麼要坐月子? 

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。

準媽媽們可以產前準備並規劃在家自己坐月子,飲食生活均可和家人一同準備並度過,旣經濟又溫馨。 
建議可以先將日常的基本食材及藥材準備妥當,在產前規劃好每天的月子餐菜單,在產後由家人協助一同準備,也可全家一同享用,美味又健康。 
坐月子時,自己往往最了解自己的身體狀況,由自己和家人一同設計坐月子餐菜單,既可凝聚家人情感,又可避免花大錢卻無法得到真正的照顧,實在是一舉數得。那坐月子要吃什麼是好?症狀輕微者則可以下列食療方式自行調理

月子餐推薦-坐月子飲食      

Q:素食坐月子可以吃什麼?如何煮月子餐?

A、推薦下列素食坐月子餐食譜-十五項素食坐月子飲食調理與月子媽媽分享,坐月子重滋補以重建體力、體質!

傳統坐月子的飲食觀念中有一句話:「產前宜清產後宜補」,意謂產前食物以清淡為主以避免胎兒過重、導致難產(在古時生產是一個極為危險的事情,尤其是家境好缺乏勞動的婦女素食坐月子餐食譜-十五項素食坐月子飲食調理與月子媽媽分享,坐月子重滋補以重建體力、體質!)﹔產後由於產程消耗體力、大量失血因此食物偏重滋補以重建體力、體質。而食療之設計,端視產婦之產後生理差異而定,不可一概而論。如症狀嚴重則宜請教婦產科醫師或中醫師調整。

十五項素食坐月子飲食調理

1、產後若血虛暈眩

產後若血虛暈眩,可以紅參、當歸各15公克水煎服每日一劑分二次服或可加入湯料中一併食用,但不宜和白蘿蔔一起煎煮服用以免減低藥效。
方式上也可用泡麵的碗公加水以電鍋燉服。另外也可以黑豆50g,枸杞子30g,乾姜10g煎服每日二次。

2、產後出血

產後出血可用生地、荷葉、黃耆各15g,大棗二十粒,炒乾姜10g水煎服。

3、產後惡露

產後惡露不盡可以服用生化湯或以生藕100g,紅花10g水煎服每日二次。

4、產後感染

產後感染,除了服用消炎劑外,也可以當歸15g,蒲公英30g或敗醬草30g,桃仁10g,薏仁20g水煎服每日二次。

5、產後腹痛

產後腹痛以當歸20g,醋製元胡10g,炙甘草6g水煎服每日二次。

6、產後氣喘

產後氣喘可以山藥60g、紅糖30g共煮至山藥爛,喝湯吃山藥,每日二次。或黑木耳15g,大棗10個,生姜6g,水煎喝湯吃木耳、大棗,每日一次。

7、產後驚悸

產後驚悸可以當歸15g,雞血藤30g,生姜4片或茯苓15g,龍眼肉20g,大棗十粒,或蓮子30g,小麥30g,大棗15個,紅糖20g水煎服每日二次。

8、產後易抽筋

產後易抽筋可以綠豆30g,紅糖20g,生姜6g,大棗10個或麥麩20g,當歸15g,炙甘草10g水煎服每日二次。

9、產後頭痛

產後頭痛可川芎15g,大棗10個或枸杞子20g,夏枯草20g或桑葉10g,五味子10g大棗6個水煎服每日二次。

10、產後乳汁分泌少

產後乳汁分泌少傳統上以海帶、花生為素材,素食者可用以下方法:花生仁30g,粳米50g煮粥吃每日2~3次。或赤小豆50g,紅糖30g水煎服每日2次。

11、產後欲回乳,催乳、回奶

產後欲回乳催乳、回奶時,可用麥芽40g,或青皮15g,梔子15g水煎服每日2次。

12、產後吃蔬果以中性綠色葉菜類或纖維質較多的水果為主

蔬菜、水果在中醫多歸寒性食物,此可能是因其水分、纖維質等含量豐富易使排便次數及量增加,在古代易使自然撕裂之傷口受到污染。今日則因縫合及消毐等作業完善,傷口感染減至最低,且現代婦女體質不一定虛寒,因此產後一般可以吃蔬果如不寒不熱之中性綠色葉菜類或纖維質較多的水果為主。若不吃反而會擔心便祕。偏寒性的食物如白菜、白蘿蔔、橘子、西瓜等宜少吃或不吃為妙,另外從冰箱取出的水果宜回溫後再食用。

13、湯頭內可以加入中藥材

在一般湯頭內可以加入中藥材如當歸、黃耆、枸杞、山藥、黨參、熟地、龍眼肉、杜仲等佐食以補充氣血填精補髓滋養肝腎,以期加速體能的復原。或以人參養榮湯、十全大補湯、八珍湯等加入湯內。可隨產婦個人口味加以變化。

14、加入麻油

過去傳統上常用的麻油雞,素食者可以改為在上述湯料中加入麻油。因麻油含豐富之不飽和脂肪酸,且其中不飽和脂肪酸可轉化為前列腺素,可促進子宮收縮排出惡露,幫助子宮復原,也有軟便作用。用量每次2~3茶匙即,或視自身體質酌量增減。

15、產後常服生化湯

產後常服之生化湯由當歸、川芎、桃仁、炮薑、炙甘草五味藥組成。生化湯其功效為活血化瘀溫經止痛。主治產後惡露不行少腹冷痛。每天1~2劑。惡露排盡則中止使用。

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