週六, 13 二月 2016 00:00

坐月子餐海帶料理食譜-產婦月子餐滷海帶做法:海帶含碘量高預防水腫病!

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

產婦為什麼要坐月子? 

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。

準媽媽們可以產前準備並規劃在家自己坐月子,飲食生活均可和家人一同準備並度過,旣經濟又溫馨。 
建議可以先將日常的基本食材及藥材準備妥當,在產前規劃好每天的月子餐菜單,在產後由家人協助一同準備,也可全家一同享用,美味又健康。 
坐月子時,自己往往最了解自己的身體狀況,由自己和家人一同設計坐月子餐菜單,既可凝聚家人情感,又可避免花大錢卻無法得到真正的照顧,實在是一舉數得。那坐月子要吃什麼是好?

月子餐推薦-坐月子飲食      

Q:素食坐月子可以吃什麼?如何煮月子餐?

A、推薦下列素食海帶料理食譜-產婦月子餐滷海帶做法與月子媽媽分享,海帶含碘量高預防水腫病喔!

海帶又名昆布,海帶素有"長壽菜"的美譽。海帶是一種含碘量很高的海藻,對預防及治療甲狀腺腫及其他水腫病極為有效,海帶有化痰、散結功能。海帶上附著的一層白霜似的白粉,是貴重的藥用物質甘露醇,具有降低血壓、利尿和消腫的作用。海帶多用於燉湯、製作涼拌菜、或滷味均可。清洗海帶時,注意不要將表面的白色粉末洗凈,以免損失營養。海帶昆布是一種很好食材或藥材。針對電腦族海帶有助於抗輻射作用。

產婦月子餐滷海帶做法:

 滷海帶捲材料:

海帶4兩(150公克)、四季豆4兩(150公克)、老薑5片。

調味料:

(1)天然釀造醬油5大匙、昆布粉1/4茶匙。

(2)天然釀造醬油2大匙、豆瓣醬1大匙。

滷海帶捲做法:

一、海帶洗淨以寸長切片,將每一切片捲成緊密圓形,用三支牙籤串住首尾與中間部分,以固定之,備用。

二、鍋中放適量油,爆香老薑,加入調味料(1),再放入步驟一之成串海帶、二碗水,以慢火燜至水收乾,此時海帶軟爛後,去除牙籤,待涼,切成二公分長度之海帶捲,擺至淺盤上。

三、四季豆以沸水燙熟,移入涼開水泡涼,切六公分長段,與海帶捲滷對應排盤,宜搭配小紅番茄及香菜飾盤,整盤色彩更美。

四、調味料(2)之天然釀造醬油及豆瓣醬,調勻後,淋在四季豆上,即是道專業又美味海帶捲。

海帶捲上面滴些香油,風味更香!)

閱讀 3129 次數 最後修改於 週四, 11 二月 2016 23:09

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