山藥不僅是食物,自古以來更一直被當作補養食品。古籍記載,多食山藥有益健康,可「聰耳明目、不饑延年。」山藥含大量澱粉及蛋白質、維他命B群、維他命C、維他命K、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。而山藥黏黏的黏液質則充滿了醣蛋白質,含有消化酵素,可提高人體的消化能力,滋補身體。陽明山原生種山藥所含的皂A成分特別多,是合成女性荷爾蒙的先驅物質,具有滋陰補陽的功效。而新鮮的塊莖更含有多醣蛋白成分的粘液質、消化酵素等,山藥可以預防心血管脂肪沉積,更有幫助胃腸消化吸收的功效。
時下人們養生意識抬頭,過於油膩的料理令人卻步,不妨來一道輕食料理-清爽開胃的山藥絹絲;別懷疑,這看起來極細、極像麵線的東西,就是日本山藥絲,滑溜又脆脆的山藥麵線。
日本山藥絲加上和風醬攪拌均勻,撒上少許白芝麻,即是一道非常清爽健康的山藥料理喔!
月子餐山藥絹絲做法,利用大自然易取得的食材,清爽具口感的山藥佐以自已調製的素食和風醬料,輕輕鬆鬆就能變化出垂涎佳餚!
新鮮山藥對女性而言是一項低脂的減肥食材;對男性則有壯陽效果。清爽的涼拌山藥麵線食在健康養生!
素食坐月子餐山藥食譜:月子餐山藥絹絲做法
山藥絹絲材料:
A.日本山藥1段
B.白芝麻,素食和風醬
山藥絹絲做法:
1.取日本山藥一段,去皮,用薄刀切細絲,這是純手工廚藝拿手菜。
2.將切好的山藥絲用開水清洗、瀝乾,置盤,撒上少許白芝麻,即為滑溜爽口的山藥絹絲。
3.食用山藥絹絲時,拌入素食和風醬料,即可食用。
4.素食無油煙料理-山藥絹絲,節能減碳,為嚮應環保盡一份心力。
5.創意山藥絹絲料理讓您吃出天然美味,為健康把關!
山藥絹絲做法心得分享:
1.當夏天暑熱季節,可將山藥絹絲置冰箱冷藏較涼爽;秋冬季節則直接拿來食用即可。
2.日本山藥最營養的吃法,也就是這道山藥絹絲料理。
3.超簡單的山藥食譜:山藥絹絲做法,您是否躍躍欲試?想偷懶的時候,可以來道山藥絹絲料理!聽說常吃山藥還可豐胸喔!
你知道山藥是攝取植物性蛋白質營養素的最好選擇?你知道山藥有預防心血管脂肪沉積,更有幫助胃腸消化吸收的功效?分享各種山藥的吃法和美味的山藥食譜料理。