週二, 26 一月 2016 00:00

蔬食坐月子餐食譜-產婦月子餐燴什錦蔬食料理:營養月子餐燴什錦蔬食保健康!

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子

月子媽媽們可以產前準備並規劃在家自己坐月子,飲食生活均可和家人一同準備並度過,旣經濟又溫馨。 

建議可以先將日常的基本食材及藥材準備妥當,在產前規劃好每天的菜單,在產後由家人協助一同準備,也可全家一同享用,美味又健康。 

坐月子時,自己往往最了解自己的身體狀況,由自己和家人一同設計坐月子餐菜單,既可凝聚家人情感,又可避免花大錢卻無法得到真正的照顧,實在是一舉數得。

月子餐推薦-坐月子飲食

Q:素食坐月子餐吃什麼,那坐月子要吃什麼是好?

A:蔬食坐月子餐食譜-產婦月子餐燴什錦蔬食料理與月子媽媽分享,營養月子餐燴什錦蔬食保健康!

國外研究報告指出,青花菜含豐富的鈣和多種營養成分,抗癌功效顯著。青花菜含豐富的鐵質,可預防貧血。青花菜富含鋅,可保持精力。青花菜一般人都可以食用;如何補充青花菜:每餐80克。
豌豆營養價值高,經常食用豌豆可作為補充蛋白質來源,豌豆含纖維量高,有降血糖、降膽固醇功效。
胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、甘筍又有「東方小人參」的稱號;紅蘿蔔益肝明目之功效:紅蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
大白菜有百菜之王美譽,大白菜富含非水溶性膳食纖維,可促進腸胃蠕動,幫助體內消化及排毒功效。
木耳、雲耳與銀耳藥性相同,能潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、補腦強心。

產婦月子餐燴什錦蔬食料理:

什錦蔬食材料

A、青花椰菜100g,碗豆莢1小把,紅蘿蔔1小段,大白菜3大葉,雲耳少許,麵筋泡適量,薑1小塊

B、調味料:天然醬油﹝Bragg﹞1小匙(5ml),昆布粉1/2小匙(3g),芡汁(澱粉水)1/2杯,香油少許

什錦蔬食做法

1、青花椰菜去梗,剝成小朵,泡水後洗淨。碗豆莢去頭尾,洗淨。紅蘿蔔刨皮,洗淨、切片。大白菜洗淨,切段。雲耳泡水軟透,去蒂剝開。薑洗淨,切片。

2、熱油鍋,開中小火炒香薑片;轉中火,投入紅蘿蔔片、切段的大白菜、麵筋泡及泡軟雲耳快炒一下下後,注入少許水,燜三分鐘左右。

3、依序放入青花椰菜及碗豆莢,轉大火,一起翻炒片刻,加調味料,淋上澱粉水,拌炒均勻,起鍋前滴入少許香油,即可上桌食用。

閱讀 3062 次數 最後修改於 週二, 26 一月 2016 01:13

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